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生猪产业大变局：从保供到高质量发展的转型之路
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/27 19:52:26 关注：51 评论： 我要投稿
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政策导向：从保供向高质量发展的转变
7 月 23 日，农业农村部召开推动生猪产业高质量发展座谈会，这一会议在生猪养殖行业产生了深远影响。会议明确指出，需进一步强化市场引导与政策支持，健全生猪产能综合调控机制，以促进生猪市场的稳定运行，加快推动生猪产业转型升级，保障生猪产业稳定健康发展。这些举措释放出明确的政策信号，标志着生猪养殖行业的发展方向发生重大转变，主要矛盾已从过往的 “保供” 转向 “高质量发展”。
在非洲猪瘟的影响下，生猪产能急剧下降，市场猪肉供应紧张，价格大幅上涨。当时，保障猪肉的充足供应成为行业首要任务，各地纷纷出台政策鼓励养殖、扩大产能。经过各方努力，生猪存栏量逐步回升，猪肉供应紧张局面得到有效缓解。当前，随着上一轮周期行业产能的快速扩张，以及养殖效率提升和防疫稳定，市场供应处于宽松状态。与此同时，受经济、人口结构以及消费多元化等因素影响，猪肉需求进入平台期，供给过剩问题逐渐显现。在这一背景下，“保供” 任务已基本完成阶段性使命，“高质量发展” 成为行业新的发展方向。
行业现状：供给过剩的困境
（一）产能扩张与效率提升
在上一轮生猪养殖周期中，行业内出现显著的产能扩张趋势。众多养殖户和企业受生猪市场潜在利润驱动，纷纷扩大养殖规模。新建养殖场数量迅速增加，原有养殖场也在不断扩建，全国生猪存栏量大幅攀升。
与此同时，养殖技术取得明显进步。智能化养殖设备逐步普及，环境控制系统可精准调节猪舍温湿度，为生猪提供更适宜的生长环境；自动饲喂系统能根据生猪生长阶段精准投喂饲料，提高了饲料利用率。在疫病防控方面，新的疫苗和防控技术不断涌现，生猪成活率大幅提高。以往因疫病导致生猪大量死亡的情况时有发生，这使得生猪出栏量稳步增长，市场供应更加充足。
（二）需求变化：平台期的挑战
随着经济增速逐步放缓，居民消费观念发生深刻转变。在肉类消费上，消费者不再仅满足于基本需求，而是更加追求健康、多元化的选择。禽肉因高蛋白、低脂肪的特点，受到注重健康人群的青睐；牛羊肉凭借独特口感和丰富营养，在肉类消费市场中的份额不断扩大。
人口结构变化对猪肉需求也产生了重要影响。老龄化社会的加速到来，使得老年人口比例逐渐增加，其饮食偏好相对清淡，肉类摄入量减少，对猪肉的需求明显下降。年轻一代生活节奏快，外卖、预制菜等新兴饮食方式盛行，其猪肉消费场景和习惯与老一辈存在差异。这些因素共同导致猪肉整体需求增长乏力，逐渐进入平台期。
（三）能繁母猪存栏量：调控的关键指标
国家统计局数据显示，二季度末全国能繁母猪存栏量达到 4043 万头，而正常保有量设定为 3900 万头，当前存栏量为正常保有量的 103.7%，已处于产能调控绿色合理区域的上限。这一数据表明，生猪产能已逼近调控节点。若能繁母猪存栏量持续维持高位甚至进一步增加，未来生猪供应量将持续上升。由于一头能繁母猪在正常繁殖周期内可孕育多胎仔猪，这些仔猪育肥后将成为市场生猪供应，这无疑会加剧市场供给过剩局面，导致猪价下跌，影响生猪养殖行业的健康发展。
政策举措：减产与转型升级协同推进
（一）减产措施：停止补栏，降低体重，限制二次育肥自 5 月底以来，发改委和农业农村部多次会议强调 “停止母猪补栏、降低出栏体重、限制二次育肥”，这些措施旨在有效应对生猪产能过剩问题。
停止母猪补栏是从源头上控制生猪产能进一步扩张的关键举措。母猪存栏量直接决定未来生猪供应量，在过去产能扩张阶段，大量母猪被补栏。当前市场已出现供给过剩，若继续补栏，将加剧市场供需失衡。
降低出栏体重也是缓解供给过剩的重要手段。过去，养殖户为追求更高利润，常将生猪养至较大体重出栏，部分甚至超过 150 公斤。在市场供过于求的情况下，过重的出栏体重不仅增加养殖成本，还加大市场供应压力。在政策引导下，养殖户开始将出栏体重控制在 110 - 120 公斤的合理范围内，这在短期内有效控制了市场生猪供应量，缓解了供给过剩局面，同时降低了养殖户成本。
限制二次育肥对稳定市场秩序意义重大。二次育肥指养殖户在猪价上涨时，购买未达正常体重的生猪继续饲养，待体重增加后出栏以获取更多利润。这种行为易加剧市场价格波动，扰乱正常供需秩序。在市场供给过剩的背景下，限制二次育肥可避免市场生猪供应不合理增加，稳定市场价格。据统计，限制二次育肥政策实施后，市场因二次育肥导致的生猪额外供应量减少了3%，对稳定市场起到积极作用。
（二）产业升级：构建现代生猪产业体系
在推动生猪产业高质量发展座谈会上，农业农村部提出构建现代生猪产业体系的一系列举措，为生猪产业未来发展指明方向。
建立现代生猪良种繁育体系是产业升级的核心环节。我国虽为养猪大国，但在生猪种业方面与国际先进水平仍有差距。加快建立现代生猪良种繁育体系，加强猪种遗传资源开发利用，推进生猪种业自主创新，支持生猪种业企业发展壮大，具有紧迫性。部分种业企业加大科研投入，引进先进育种技术和设备，与高校、科研机构合作，培育出具有生长速度快、瘦肉率高、抗病能力强等优良性状的种猪。这些优良种猪的推广应用，将有效提升生猪生产效率和品质。
疫病防控是生猪产业稳定发展的重要保障。毫不松懈地抓好生猪疫病防控，加快补齐中小养殖场户防疫短板，严格生猪检疫监管，守住不发生区域性重大动物疫情的底线，是产业升级的重要任务。非洲猪瘟疫情曾给我国生猪产业带来沉重打击，许多养殖户遭受重大损失。当前，各地加强生猪疫病防控力度，建立完善的疫病监测体系，定期对养殖场进行疫病检测和排查，及时发现和处理疫情隐患。同时，加大对中小养殖场户的防疫培训和技术支持，提高其防疫意识和能力，从源头上降低疫病发生风险。
推进全产业链转型升级是提升生猪产业综合竞争力的必然选择。加快畜牧业设施设备更新改造，推动物联网、大数据、人工智能等技术在生猪养殖领域的应用，集成推广先进适用养殖技术，推动生猪产业数字化、智能化改造，已成为产业发展新方向。部分大型养殖场引入智能化养殖设备，通过传感器实时监测猪舍温度、湿度、空气质量等环境参数，自动调节养殖环境，实现精准投喂和疫病预警。利用大数据分析市场供需情况和价格走势，为养殖户提供科学养殖决策依据。这些新技术的应用，不仅提高养殖效率、降低成本，还提升生猪产品质量安全水平，增强市场竞争力。
市场影响：对猪企和养殖户的挑战与机遇
（一）猪企面临的挑战：扩张与风险的权衡
集团猪企当前处于扩张与风险的关键抉择点。在过去发展中，不少猪企借助资本和市场机遇迅速扩大养殖规模，期望占据更大市场份额。然而，市场形势已发生根本性转变，继续扩张存在诸多风险。
从市场份额来看，当前龙头养殖企业已在市场中占据较高比例。以牧原股份为例，其凭借先进养殖技术和高效管理模式，出栏量持续增长，市场份额逐年提升，成为行业领军企业。温氏股份、新希望等企业在市场中也具有重要地位，其经营决策对市场影响深远。
若集团猪企继续盲目扩张，市场生猪供给将进一步增加。在需求稳定甚至略有下降的情况下，这将不可避免地加剧生猪价格下跌风险。一旦猪价下跌，猪企利润空间将大幅压缩，甚至可能出现亏损。2023 年，由于市场供给过剩，猪价持续低迷，许多猪企利润大幅下滑，新五丰预计全年净利润亏损达 11 亿元 - 14 亿元，亏损金额创历年新高，这充分体现了盲目扩张导致市场供需失衡对企业盈利的负面影响。
（二）养殖户的应对策略：适应政策，降本增效面对政策调整和市场变化，养殖户需积极采取措施适应新形势。
淘汰低产母猪是优化养殖结构的重要步骤。过去，部分养殖户为追求规模保留大量生产性能低下的母猪，这些母猪繁殖效率低、产仔数量少、饲养成本高。养殖户应果断淘汰低产母猪，优化能繁母猪结构。可根据母猪年龄、繁殖性能、健康状况等制定合理淘汰标准，一般 7 - 8 年以上母猪繁殖性能明显下降，多次配种不孕、产仔数量少的母猪也应及时淘汰。同时，趁低价选购高繁后备种猪，优化母猪胎龄结构，提升能繁猪效率。例如，选择具有优良遗传基因、繁殖性能高的后备种猪，可提高仔猪产出数量和质量，提升养殖效益。
控制养殖成本是养殖户应对市场变化的核心策略。饲料成本是养殖成本的重要组成部分，养殖户可通过精细化管理提高饲料转化率。根据生猪生长阶段精准调整饲料配方，满足不同时期营养需求。仔猪阶段提供高蛋白质、易消化饲料，促进生长发育；育肥阶段适当调整饲料能量和蛋白质比例，提高饲料利用率，减少浪费。此外，采用自繁自养方式可降低育肥猪成本费用，避免外购仔猪成本，同时更好把控仔猪健康状况，减少疫病传播风险。
做好重大动物疫病防控工作至关重要。非洲猪瘟等疫病对生猪养殖行业冲击巨大，一旦发生疫病，不仅导致生猪大量死亡，造成直接经济损失，还会影响市场信心。养殖户应加强生物安全管理，定期清洗、消毒猪舍，严格控制人员和车辆进出，防止疫病传入。按照免疫程序及时为生猪接种疫苗，提高生猪免疫力，降低疫病发生概率。
未来展望：稳定供应与产业可持续发展
展望 2025 年及未来，在政策调控引导下，生猪产业有望实现稳定供应和可持续发展，前景较为乐观。
从能繁母猪存栏量调控目标看，若能成功稳定在 4000 - 4050 万头，生猪供给将保持稳定且充裕。这一稳定供给状态将为市场提供坚实保障，使消费者能够持续获得价格合理、品质优良的猪肉产品。稳定的生猪供应对稳定物价水平意义重大，猪肉作为我国居民肉类消费主要品种之一，其价格波动对 CPI 影响较大。稳定的生猪供应可避免猪肉价格大幅波动，进而稳定物价，保障居民生活质量。
生猪产业转型升级将为可持续发展提供强大动力。现代生猪良种繁育体系的建立，将不断提升生猪品种质量，培育更多适应市场需求、生长性能优良、抗病能力强的新品种。这不仅能提高生猪生产效率、降低养殖成本，还能提升猪肉品质，满足消费者对高品质猪肉的需求。智能化养殖的普及将改变传统养殖模式，通过物联网、大数据、人工智能等技术应用，养殖场可实现精准管理，实时监测生猪生长状况、环境参数等信息，并根据这些信息及时调整养殖策略，实现精准投喂、精准防疫，提高养殖效率和质量。例如，智能设备可根据生猪体重、生长阶段等精确计算饲料量，实现精准投喂，避免饲料浪费，降低养殖成本；通过实时监测和自动调节环境参数，为生猪创造更适宜生长环境，提高生猪免疫力，减少疫病发生。
疫病防控体系的完善将为生猪产业稳定发展保驾护航。通过加强疫病监测、预警和防控措施，及时发现和处理疫病隐患，可有效降低疫病对生猪产业的冲击。一旦发现疫情，能够迅速采取隔离、扑杀等措施，防止疫情扩散，保障生猪健康和安全。
在市场竞争方面，猪企和养殖户在适应政策和市场变化过程中，将不断提升自身竞争力。集团猪企将更加注重精细化管理和成本控制，通过优化养殖流程、提高资源利用率等方式降低生产成本，提高生产效率。同时，加强技术创新和人才培养，提升企业核心竞争力。养殖户将在淘汰低产母猪、控制养殖成本、做好疫病防控等方面持续努力，不断提高养殖效益。他们将积极采用先进养殖技术和管理经验，提高养殖科学性和规范性，降低养殖风险。
随着生猪产业向高质量发展转型，产业链上下游协同合作将更加紧密。种猪繁育、饲料生产、养殖、屠宰加工、销售等环节将形成有机整体，实现资源共享、信息互通、优势互补。种猪繁育企业将根据市场需求培育优质种猪，为养殖户提供可靠种源；饲料生产企业将根据生猪生长阶段和营养需求研发科学合理饲料配方，提高饲料利用率；养殖环节将采用先进养殖技术和管理模式，提高生猪产量和质量；屠宰加工企业将引进先进设备和技术，提高屠宰加工效率和产品质量；销售环节将拓展多元化销售渠道，满足消费者不同需求。通过产业链上下游协同合作，可提高整个产业运行效率和经济效益，增强产业抗风险能力。
生猪产业向高质量发展转型是行业发展的必然趋势，也是适应市场变化、保障民生的重要举措。在政策引导下，通过各方共同努力，生猪产业必将实现稳定供应和可持续发展，为我国农业经济发展和人民生活水平提高做出更大贡献。我们期待一个更加健康、繁荣的生猪产业新时代的到来。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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