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2026年817小白鸡市场：开局红火，前路几何？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/2/27 8:43:13 关注：44 评论： 我要投稿
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节后市场：开门红下的复杂态势
2026年春节假期结束后，817小白鸡市场如期呈现“开门红”态势，市场价格表现偏强。主产区屠宰企业于正月初六后逐步恢复生产，大规格毛鸡价格保持强势运行，市场参考价达4.10元/斤；小规格毛鸡价格同步稳中微涨，报价维持在3.55元/斤左右。鸡苗市场亦于正月初三（2月19日）后逐步恢复孵化作业，初期报价0.70元/羽，后续小幅攀升至0.85元/羽，市场开局整体向好。
然而，与表面价格强势形成鲜明对比的是，市场各参与主体的经营感受呈现明显分歧，整体态势较为复杂。从屠宰端来看，企业开工积极性普遍偏低，采购策略以收购合同鸡为主，对市场散养鸡采购持谨慎态度，规避价格波动带来的经营风险；从养殖端来看，补栏积极性不佳，鸡苗走货速度平缓，反映出养殖主体对后市行情的谨慎预期。
更为关键的是，当前市场“抽活珠子”现象呈现增多趋势，该现象通常反映出业界对后续2-3个月毛鸡行情的预期偏空。这种“现货价格偏强”与“市场预期偏弱”的核心分歧，正是当前817小白鸡市场供需博弈的集中体现，也为研判2月底至3月市场走势提供了核心线索。
宏观与产业：双重背景下的市场基调
从宏观经济层面来看，2026年国内宏观经济延续修复态势，餐饮行业复苏势头稳健，为肉禽消费市场提供了坚实的需求支撑。作为餐饮渠道的核心食材之一，鸡肉消费需求随餐饮行业收入回升而稳步增长，为817小白鸡市场需求端提供了基础保障。
从产业发展层面来看，政策端环保约束持续收紧，中小散户因环保设施投入不足、抗风险能力较弱，逐步退出市场竞争。头部企业凭借资金优势、产业链整合能力及标准化生产水平，对出栏节奏的掌控力持续提升，行业集中度呈现稳步提升态势。这种产业格局的优化，使得817小白鸡市场在面对季节性波动时韧性增强，为2026年全年价格重心上移奠定了产业基础。
需注意的是，宏观经济红利向具体品种的传导存在一定时滞。展望2026年全年，817小白鸡市场有望从供大于求状态逐步过渡至供需平衡状态，但受替代品低价竞争及养殖成本支撑减弱等因素制约，价格上行空间将受到限制，全年整体呈现低基数修复、温和回升的运行态势。
供应端：短期与中期的博弈
（一）短期：断档期的价格支撑
2026年春节后，817小白鸡供应端呈现鲜明的阶段性特征，短期来看，毛鸡供应存在“断档期”，为价格提供了有力支撑。受春节假期影响，孵化企业在节前普遍实施停孵操作，导致春节后初期鸡苗出苗量有限，直接影响后续毛鸡出栏规模。
同时，2025年冬季部分主产区受疫病影响，肉鸡成活率及出栏体重均出现不同程度下滑，进一步加剧了节后毛鸡供应的阶段性紧张。当前大规格毛鸡价格偏强运行，正是这一基本面因素的直接体现。截至2月25日，山东聊城莘县市场817鸡苗参考报价0.85元/羽，德州市场报价0.80元/羽，价格整体保持稳定，但孵化企业出苗量较常年同期有所减少，短期供应紧张格局仍将持续。
（二）中期：供应压力的逐步显现
从中期来看，817小白鸡供应压力或于3月下旬逐步显现，其中“抽活珠子”现象的增多是核心预警信号。所谓“抽活珠子”，是指孵化环节将部分受精蛋在孵化中途转为活珠子销售，该行为直接导致原本应进入养殖环节的鸡苗被提前消化，对后续毛鸡供应产生实质性影响。
这一现象的出现，主要反映出两方面市场信号：一是当前孵化企业对后市毛鸡行情预期偏空，为规避后续价格下跌风险，宁可牺牲部分孵化利润，提前消化受精蛋以锁定收益；二是“抽活珠子”行为将导致未来6-8周（即3月下旬至4月）可出栏毛鸡供应量出现实质性减少。
从2月底至3月的时间窗口来看，当前“抽活珠子”带来的毛鸡减量效应尚未传导至毛鸡出栏环节，3月中下旬毛鸡供应规模主要取决于1月中下旬的补栏情况。由于1月中下旬正值春节前夕，养殖端补栏积极性普遍偏低，补栏量有限，因此3月中下旬毛鸡供应整体压力不大，但需重点警惕节前压栏毛鸡集中释放带来的阶段性供应增量风险。
需求端：节后疲态与屠宰博弈
（一）终端消费：季节性淡季的影响
与供应端的阶段性紧张形成对比，需求端表现相对疲弱，是压制817小白鸡价格上行空间的核心因素。元宵节过后，随着春节假期正式结束，居民家庭集中消费及餐饮行业集中采购需求均出现惯性回落，终端消费进入季节性淡季。
尽管同期天气转冷对肉类消费有一定支撑作用，但难以逆转节后需求环比下降的整体趋势。据聊城某大型食品加工企业反馈，节后终端鸡肉产品走货节奏平缓，市场需求不及预期，企业对后续市场走势持谨慎态度，进一步反映出终端消费的疲弱态势。
（二）屠宰环节：关键的价格压制方
屠宰企业作为产业链核心环节，当前面临双重经营压力，其采购策略直接影响短期市场价格走势。一方面，受毛鸡供应阶段性紧张影响，毛鸡采购成本居高不下，挤压屠宰企业利润空间；另一方面，下游经销商在节前已完成备货，节后补库意愿不足，且对高价鸡肉产品接受度有限，导致冻品走货速度放缓，库存消化压力增大。
在此背景下，屠宰企业开工积极性普遍不高，生产策略以消化节前库存、维持合同鸡收购为主，对市场散养鸡的采购持明显压价态度，以此控制采购成本、缓解库存压力。据Mysteel农产品调研数据显示，节前817小白鸡冻品价格虽有小幅上涨，但受终端接受度制约，涨幅有限；当前屠宰企业库存虽处于安全线以内，但普遍不愿在节后需求不明朗的情况下加大采购力度，避免库存积压。这种“上游采购成本上涨、下游需求疲软”的“上挤下压”格局，使得屠宰端成为短期市场价格的核心压制力量。
替代品市场：白羽肉鸡的传导效应
白羽肉鸡与817小白鸡同属白羽系列，二者定位存在差异但市场关联性较强，白羽肉鸡价格走势对817小白鸡具有显著的比价效应和替代影响，其市场表现直接影响817小白鸡的需求格局。
2026年春节后，白羽肉鸡市场呈现“企稳运行、价格不温不火”的态势。与节前翅中价格创下2021年以来新高的强势表现不同，节后白羽肉鸡产品走货节奏放缓，屠宰企业宰杀利润空间收窄，毛鸡收购积极性下滑。截至2月下旬，白羽肉鸡价格出现高位回落，对817小白鸡价格的拉动作用明显减弱。
从替代效应来看，当白羽肉鸡价格处于强势区间时，部分快餐企业及食品加工企业为控制原材料成本，会加大817小白鸡的采购量，形成替代需求；反之，当白羽肉鸡价格疲软时，817小白鸡的价格优势被削弱，替代需求随之减少。当前白羽肉鸡市场的“不温不火”态势，意味着817小白鸡来自替代品的需求支撑有限，短期价格走势更多依赖自身供需关系调节。
值得重点关注的是，2026年白羽肉鸡市场仍面临供应宽松压力，若后续白羽肉鸡价格持续走弱，其价格优势将进一步凸显，或将分流817小白鸡在团餐及食品加工渠道的部分需求，对817小白鸡市场形成额外压力。
价格预测：2月底至3月走势剖析
（一）第一阶段：稳中偏强的震荡
结合供应端与需求端的核心矛盾，2月底至3月上旬，817小白鸡价格将呈现“稳中偏强、上涨乏力”的运行态势。此阶段的核心博弈焦点在于毛鸡供应断档与屠宰企业压价行为之间的平衡。
受节后初期毛鸡出栏量偏少的基本面支撑，市场价格具备较强抗跌性，预计大规格毛鸡价格将维持在3.90-4.10元/斤的区间运行。但受屠宰企业下游走货不畅、库存有待消化等因素影响，企业提价收购意愿不足，将显著限制价格上涨空间。整体来看，此阶段价格以窄幅震荡为主，其中规格鸡（3.0斤以下）受冻品走货缓慢影响，价格表现或弱于大规格毛鸡。
（二）第二阶段：回调压力下的风险
3月中下旬，817小白鸡价格回调压力将逐步增大，存在明确下行风险。随着元宵节后需求惯性回落效应持续显现，终端消费疲软态势难以改善；同时，节前压栏的毛鸡将逐步出栏，市场供应压力逐步增加。
尽管1月中下旬补栏量有限，理论上可缓解3月中下旬供应压力，但养殖端为规避后续价格下跌风险，可能选择提前出栏，形成阶段性供应增量，进一步加剧市场供需矛盾。此外，当前“抽活珠子”现象带来的毛鸡减量效应尚未传导至该阶段，供需天平将向买方倾斜。
综合研判，预计3月中下旬毛鸡价格存在0.10-0.20元/斤的回调空间，需重点关注3.70-3.80元/斤的价格支撑位。若届时白羽肉鸡价格同步走弱，将进一步放大817小白鸡的下行压力，价格可能突破支撑位，进入更低运行区间。
需警惕三大不确定性因素：一是屠宰企业库存去化速度若快于预期，可能提前启动补库操作，对市场价格形成阶段性支撑；二是饲料原料（玉米、豆粕）价格若出现大幅上涨，将推高养殖成本，增强养殖端挺价意愿，缓解价格下行压力；三是猪肉价格若超预期反弹，将通过替代效应提振禽肉整体消费需求，间接支撑817小白鸡价格。
结论与建议：市场应对策略
综合以上多维度分析，2026年2月底至3月，817小白鸡市场本质上处于节后供需再平衡过程中的价格寻底阶段。短期毛鸡供应断档为价格提供了一定韧性，但难以逆转节后需求转淡的整体趋势；屠宰环节的谨慎采购态度及库存压力，将成为压制价格上行的核心力量，市场整体呈现“先稳后抑、震荡寻底”的运行特征。
针对产业链各参与主体，结合市场走势预判，提出以下针对性应对建议：
养殖端：2月底至3月上旬是相对有利的出栏窗口期，建议养殖主体把握该时机，顺势出栏，避免在3月中下旬需求低谷期集中压栏，规避价格回调带来的亏损风险。补栏决策需保持谨慎，当前鸡苗价格虽处于相对低位，但需充分评估4月份毛鸡出栏时的市场价格风险，结合自身养殖规模及资金状况，合理规划补栏节奏，切勿盲目补栏。
屠宰与经销商端：可利用3月中下旬价格可能出现的低点，逢低分批建立库存，为二季度餐饮消费回暖及需求提升提前备货，降低后续采购成本。同时，需密切关注预制菜、快餐渠道下沉等需求新增长点的启动节奏，及时调整采购及销售策略，优化库存结构，提升经营效益。
数据来源：Mysteel农产品、博雅和讯、卓创资讯
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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