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为加强全市餐饮服务环节肉类食品安全监督管理，保障公众饮食安全，近日，黑龙江省绥化市食品药品监督管理局在全市部署开展餐饮服务环节肉类制品安全整顿治理工作，制定明确三项措施，确保整治行动取得实效。
一是加强组织领导，明确整顿重点。该局要求各单位主要领导要亲自抓、分管领导具体抓，做到认识到位、部署到位、措施到位、责任到位、宣传到位、督促到位、整治到位。整治期间，各地要加强与当地有关部门沟通联系，建立上下联动、部门联动、区域联动机制。在监督检查中发现的问题涉及其他环节的，要及时通报，强化源头治理，形成整顿合力。
二是加强监督检查，严惩违法行为。各地要及时部署辖区内的餐饮服务单位开展全面自查。对使用肉类产品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等重点单位，以及农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域进行拉网式排查。对不落实食品安全管理制度的餐饮服务单位，要严格监督整改；存在严重安全隐患的，要依法严肃处理，并向社会公布查处情况。对餐饮服务单位采购和使用病死畜禽和使用违禁药物、非食用物质涉嫌犯罪的，应及时移送公安机关，严禁以罚代刑。
三是加强宣传教育，提高风险防控。各地要充分利用各种形式和渠道，开展肉类产品食品安全知识和相关法规标准知识宣传，不断提高餐饮服务单位诚信守法经营意识，提高社会公众食品安全的风险防范意识。要建立健全有奖举报制度，及时核查并回应社会关切，切实落实对举报人的保护和奖励措施，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。
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