|
一、全国主产区价格稳中为主，局部区域小幅上调
（一）华北地区：北京天津价格稳定，河北局部微调
2026年1月4日，北京地区主要鸡蛋批发市场价格保持平稳，主流参考报价为136元/44斤，石门、新发地、回龙观等核心批发市场均执行该价格标准；大洋路批发市场报价区间为136-137元/44斤，按质议价，流通态势平稳。天津地区鸡蛋价格同步企稳，蓟县、宝坻、武清、宁河等区域45斤装鸡蛋统一报价127元，市场供需格局均衡。河北沧州褐壳大蛋到户参考价为122元/40斤，按质议价，成交机制灵活，流通节奏放缓。
（二）华东地区：山东河南稳定为主，上海安徽局部波动
山东菏泽曹县、单县褐壳大蛋到户参考价维持在90-91元/30斤，中码蛋价格略高，整车与零担报价存在差异，实际成交灵活，流通态势平稳；泗水、济宁、汶上等区域褐壳鸡蛋主流到户价为90元/30斤，货源供应充足，流通节奏平缓。上海地区褐壳鸡蛋价格保持稳定，浦东、浦西接货价均为86元/27.5斤，龙龙市场报价87元/27.5斤，货源储备充足，流通顺畅。河南周口大蛋报价区间为2.95-3.0元/斤，驻马店大码蛋到户价3.0元/斤，价格稳中有升，市场流通正常。
（三）华中及华南地区：两湖地区小幅上涨，广东等地平稳运行
湖北浠水粉蛋价格出现上行调整，45斤含箱粉蛋蛋点收购价为140元/箱，价格上调1元；重量分级报价规则为45-43斤区间每减重1斤降价2元/箱，42斤规格报价136元/箱（上调3元），38-33斤区间每减重1斤降价3元/箱，均为360枚纸箱装，流通效率提升。湖南三尖、桃源三江、常德等区域45斤装粉蛋收购价为158元/件，较前期上调1元，市场对粉蛋需求小幅释放。广东广州鸡蛋报价141元/件，价格稳中有升，市场供应充足，流通态势平稳。
（四）东北地区：黑吉辽价格稳定，东北蛋价韧性凸显
黑龙江哈尔滨、拉林区域褐壳大蛋到户参考价维持3.0元/斤，按质议价，成交机制灵活，流通态势平稳。吉林长春、德惠等区域30斤装鸡蛋报价90元，辽宁辽阳、抚顺、锦州等区域价格保持稳定；局部区域如大连45斤装鸡蛋报价128元，黑山地区报价2.8元/斤，整体东北地区鸡蛋价格体系稳固，流通秩序正常。
二、市场供需双稳，短期蛋价以震荡盘整为主
（一）供应端：老鸡淘汰持续，新鸡增量有限
2025年全国蛋鸡补栏量呈现显著下滑态势，全年补栏量减少约4400万羽，直接导致2026年上半年新开产蛋鸡增量受限。从蛋鸡生长周期来看，鸡苗补栏后4-5个月进入产蛋期，2025年下半年补栏量的下降，进一步制约了2026年上半年新开产蛋鸡的供给规模。同时，春节前后蛋鸡集中淘汰周期开启，行业存栏量有望逐步回落。据行业数据监测，当前450日龄以上老鸡占比偏高，养殖户淘汰意愿较强，老鸡淘汰进程的推进将有效缓解供应端压力，为蛋价形成阶段性支撑。从主产区表现来看，山东、河南等核心区域近期老鸡淘汰量明显增加，部分养殖主体已提前制定淘汰计划，加快老鸡出栏节奏，为养殖结构优化奠定基础。
（二）需求端：节后需求回暖缓慢，短期难有大幅提振
当前市场处于春节后需求淡季，鸡蛋消费需求回暖节奏放缓。从消费场景拆解，家庭端消费回归常态，采购量同比下降；餐饮行业尚未完全恢复至节前峰值水平，鸡蛋采购需求相对有限。中长期来看，伴随复工复学推进及清明、端午等传统节日临近，需求端有望逐步回暖。从终端库存来看，食品厂、商超等核心渠道库存处于合理区间，采购策略以按需补库为主，短期内集中备货行情难以形成。中长期维度，随着气温回升及居民户外活动频次增加，鸡蛋等生鲜食品消费需求有望稳步提升；同时，食品加工行业复苏进程加快，工业端鸡蛋需求将持续释放，为蛋价提供阶段性支撑。
（三）期货与成本：期货休市现货稳，饲料成本支撑明
显1月3日，大连商品交易所休市，鸡蛋期货市场无交易。现货市场层面，蛋鸡饲料核心原料玉米、豆粕价格保持稳定，养殖成本端支撑作用显著。玉米作为蛋鸡饲料的主要组成部分，近期市场供应充足，价格波动幅度收窄；豆粕市场虽受国际大豆价格波动传导影响，但国内豆粕库存处于合理区间，供应体系稳固，价格维持在相对平稳区间。业内分析人士指出，在成本端支撑及供需格局均衡的双重作用下，蛋价下行空间有限。尽管短期内需求端难以实现大幅提振，但只要成本端保持稳定、供应端有序调整，蛋价将在合理区间内运行，为行业参与者提供稳定的市场预期。
三、养殖户与经销商如何应对当前行情？
（一）养殖户：合理安排淘汰与补栏，避免赌市囤货
在当前蛋价震荡盘整的市场格局下，养殖户需审慎制定养殖策略，合理把控老鸡淘汰与新鸡补栏节奏，规避市场投机风险。老鸡淘汰与新鸡补栏是调节养殖规模、优化养殖结构的核心手段，对于产蛋率显著下滑的高龄蛋鸡，养殖主体应及时淘汰，降低无效饲料成本消耗。实践表明，部分山东养殖户基于鸡群产蛋效率评估，及时淘汰450日龄以上老鸡，有效降低了养殖成本，同时优化了鸡群结构，提升了整体养殖效益。在补栏环节，养殖主体需摒弃盲目跟风心态，结合行业供需基本面、自身养殖条件及资金状况综合决策。2025年补栏量的显著下降虽对2026年上半年新开产蛋鸡供给形成制约，但短期蛋价波动不应成为盲目扩栏的依据。例如，河南部分养殖户曾因2025年下半年蛋价短期上行盲目扩栏补苗，截至2026年初，受蛋价震荡盘整影响，出现库存积压及资金周转压力，凸显了科学决策的重要性。
除优化淘汰与补栏节奏外，养殖主体还需强化鸡舍管理，健全疫病防控体系。疫病防控是蛋鸡养殖的核心环节，一旦发生疫病，不仅会导致产蛋率下降，还可能造成鸡只死亡，引发重大经济损失。行业实践显示，江苏部分养殖主体通过建立常态化鸡舍消毒机制、严格执行疫苗接种程序，在周边养殖场遭遇疫病冲击时，仍保持鸡群健康状态，蛋品质量得到市场认可，实现了优质优价。这表明，养殖主体需树立系统化养殖理念，兼顾市场价格监测与基础养殖管理，通过保障蛋品质量构建核心市场竞争力。
（二）经销商：灵活调整库存，关注区域价格差异
对于经销商而言，灵活调整库存结构是应对当前市场行情的关键举措。建议采用ABC分类管理法，依据销售速率及市场需求强度，将鸡蛋产品划分为A、B、C三类：A类为高周转、高需求品种，需实施动态库存监控，保障充足供应的同时规避过量积压；B类产品执行常规库存管理策略；C类产品采用简化管理模式。例如，春节需求旺季可适度提升A类产品库存储备以匹配市场需求，节后需求淡季则需及时压缩库存规模，降低积压风险。同时，应建立定期盘点机制，全面掌握库存数量、品种及质量状态，确保库存数据的准确性与时效性，为采购决策提供数据支撑。
区域间价格差异为经销商提供了跨区域调运的盈利空间，建议经销商建立全国性价格监测体系，实时跟踪各主产区、主销区价格动态，精准把握区域价差窗口。例如，当东北地区鸡蛋价格处于相对低位、华东地区处于高位时，可统筹规划跨区域调运方案，通过区域套利提升盈利水平。需注意的是，跨区域调运过程中应重点把控运输成本、保鲜技术及物流时效，保障蛋品质量稳定。同时，需密切跟踪终端需求变化趋势，动态调整采购策略，对需求呈下滑趋势的区域适度缩减采购量，规避库存积压风险。通过科学的库存管理与区域资源调配，经销商可提升资金周转效率，降低经营风险，拓展盈利空间。
综合来看，2026年1月4日全国鸡蛋价格以稳为主，局部区域受供应偏紧及需求小幅释放影响出现阶段性上行，市场整体处于震荡盘整阶段。中长期来看，伴随供应端存栏量的结构性调整及需求端的逐步回暖，蛋价有望迎来阶段性反弹。但在行业规模化、集约化程度持续提升的背景下，价格大幅波动的概率较低。建议行业从业者基于市场基本面理性判断行情走势，科学规划生产经营活动，实现稳健发展。
数据来源：卓创资讯、蛋e网、全国主要鸡蛋批发市场
|
