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雷永辉：如何打造价值型农牧企业
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/10/14 7:59:53 关注：746 评论： 我要投稿
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辅音国际的朋友们，大家晚上好！今天我报告的题目是《如何打造价值型农牧企业》，这是最近两年我对行业的一个思考总结，有我一些个人的理解和观点，不足之处请大家多多见谅。如果有不同的观点，也希望大家能够及时提出来，一起讨论。这次报告的内容分为三个部分：第一部分，行业趋势；第二部分，认清本质；第三部分，价值定位。
一、行业趋势
7月15日，从国家统计局发布的二季度国民经济运行成绩单来看，上半年的GDP是2.5%左右，第一产业的增加值同比是5%，第二产业增长3.2%，第三产业是增长1.8%，尽管这个数字和去年相比有大幅的下降，但是普遍认为是因为今年国际环境的变化，包括疫情影响带来的这种冲击，尽管国内外的环境比较严峻复杂，但是中国的高新技术仍然保持了较高的增长，尤其是电池、新能源达到了31%和111%的增长。近期行业的经济学家任泽平也对中国经济的下半年做了一个预测，如果说下半年GDP的增速能够达到5.5%左右，那全年有望完成4%。华为的董事长任正非也在几次的讲话中传递了一个非常重要的信号，把寒气传递给每一个人。从不同行业、不同专家的认知和观点来看，当前的经济对各行各业的影响应该是非常大的，所以，我们在经济不确定的时代做农业是比较靠谱，因为农业是刚性需求，是民生保障，不管是国际形势的变化，还是经济双循环的政策，对于农业来讲应该说是有利的。
下面分享一下养殖行业的现状，上半年全国肉类的总量达到了4519万吨，比同期增长了228万吨，增长5.3%。其中，全国的生猪出栏达到了3.6亿吨，比同期增长了8.4%。随着市场价格的持续反弹，养殖的效益也由亏转向盈利，尤其是二季度末，全国的生猪存栏达到了43000多万吨，比一季度增加了1.9%，尤其是能繁母猪的存栏，达到了4277万头。从生猪的存栏情况来看，本轮猪价还应该是一次调整而并非长期。可能有很多行业的小伙伴会问，刚才我们公布了出栏量和能繁母猪的存栏量这么大，为什么今年下半年育肥猪还有所减少了呢？从我个人的了解情况认为，去年的下半年因为猪价的两次探底，因为有些企业因为疫情的防控被迫淘汰母猪，从而影响了今年下半年育肥猪出栏的减少。下面讨论一下中国猪业的产能和规模的变化，中国从2014年到2020年生猪出栏量的变化来看，在2014年中国的生猪出栏已经达到了7.5亿头。到今年为止仍然没有达到这么高的一个出栏量。从2010年到2020年，这十年间规模的结构变化，可以看出1000头以上的规模场已经达到了50%以上的比例。如果说有最新数据，我相信今年数据占的比重会更大。
非瘟后时代究竟这个行业发生了什么样的变化？我总结了5个方面：第一个是规模企业持续增长，经相关的媒体对中国养猪壹佰强的企业进行了一个统计，100强的母猪存栏量加在一起已经达到了1200万头，应该说已经占到了全国母猪存栏量的1/3，这是第一个现象。第二个现象就是中小散户的大批退出，非瘟之后养殖难度增强，疫情防控的压力变大，对生物安全的投入也在增加，加上今年饲料价格的增长，中小户都不敢养了。第三个现象是中国的养殖业明显呈现了南强北弱的态势，通过对实际的养猪企业的走访情况看，前几年，中国的很多头部企业到东北、华北地区进行投资，大力发展养猪业，到非洲猪瘟之后，可以明显感觉到长江以北地区或者淮河以北地区养殖企业的恢复能力很明显没有南方快。第四个就是扎堆屠宰，竞争加剧，目前进入屠宰领域并非是头部企业的专利，现在各个省份的区域性、地方性的养殖企业也在筹划进入屠宰和深加工领域的准备，所以未来屠宰业的竞争也是非常的激烈。综合以上的原因，产业链发展是未来行业的一个主要趋势，尽管说全产业链在发展的道路上会遇到很多的风险和困难，但是这是趋势。为什么现在越来越多的企业要发展全才，尽管说行业的声音各有不同，围绕全产业链的问题，可以说这个行业讨论了这么多年一直没有定论，但是从事实来看，全产业链企业还是在不断的增加，因为养殖业的集约化程度在不断的提升，再加上国家政策的引导，有这样一句话让大家去思考去解读，全产业链做好了，你的竞争力、闭环能力会增强，做不好，这个企业会更快的消失。不管未来的产业链道路上有多么困难，甚至会倒下一些企业，但是趋势就是趋势。
二、认清本质
作为农牧企业，在任何时候都不要忘记行业的基本规律是什么？重新回顾一下农业它为什么发展慢？第一个是自然环境，因为中国从南到北5000多公里，不同的地理位置有不同的气候、不同的自然环境。第二个就是生物安全，只要你是生物，就很难避免他没有疫病。第三个就是行情有不可控的因素，自然就会导致生产周期的波动。第四个就是政策，因为中国的农业是基本盘，国家对耕地的保护、对环保的限制都是有相关的政策可以约束的。第五个是人才，优秀的人才决定了企业的技术和管理，农牧企业所有的农场都比较偏僻，对人才的引进和培养带来难度，从而会导致这个行业吸引和培养人才的难度会高于二三产业。以上5个原因是导致农业发展慢的原因，也是这个行业为什么最难做的主要原因。
总结中国几十年来养殖业的发展，其实养殖业一直被行情和疫情所阻，尽管行情和疫情不能完全左右，但是企业必须有效的去应对。当一个企业战略不能应对行情，技术不能应对疫情，管理不能应对人性，那必将淘汰。下面盘点一下过去淘汰企业的特征是什么？我们通过总结失败企业的案例可以看出大致有6个方面的原因，第一点还是因为猪没有养好，这是关键。第二点，很多企业最基本的这种管理制度不到位，会导致各个层面的这种跑冒滴漏的出现。第三是成本高，成本高的原因很多，可能是原材料高、费用控制不力、生产指标很差，但最重要的还是主要管理的原因。第四个就是债务高，负重前行。有很多养殖企业本身经营指标比较差，根本就不盈利，完全依靠银行的贷款和融资，不断在增加企业的包袱，在延长企业的寿命。第五个是赌行情，企业越是亏损，越是经营状况不好，这种赌行情的心理作用就更大，这也是有些企业为什么在每一个猪周期的阶段都会倒下去。第六就是我们做企业的初心是什么？是长期主义，不是机会主义。但是很多企业更多的还是机会主义。当前行业的阶段，作为养殖企业，我们就应该脚踏实地的把猪养好，做专业化的养殖企业，专业化养殖成本领先首要就是水平。所以说作为养殖企业，只要能够在当前阶段做到成本领先，也是一种能力，未来行业的发展肯定是全产业链食品企业更有前景。
三、价值定位
今天的主题是如何打造价值性的企业特征，针对价值型企业的特征，我总结了8个方面。
1、投资
农牧企业投资应该说是比较大的，投资的周期也是比较长的，不管是农场还是屠宰场、加工厂，你的选址就决定了后期的管理成本，也决定了很多外部的关系。规模的定位也决定了未来的产能利用率。设备的选型到底是进口还是国产，也决定了后期的效率和产品的质量。还有土建的标准、环保的要求、安全的等级，这些都构成了科学的投资。我们一直认为投资的成功是企业成功的一半，就是说你投资的科学性基本上决定了企业运行成功的一半。
2、技术
对于农业来讲，不管外行是如何认识农业的，但我们要清楚，我们是技术含量非常高，门槛非常低的一个行业，想进入很简单,但是里面的技术水平的高低差距很大。作为一个价值型的企业，如果说在生物安全、疫病控制、环境技术、育种、营养这些专业化的层面，我们不能够做到技术的可控性，那么就无法解决生存问题，所以说技术是我们农牧企业最基本的保障。
3、管理
总结所有成功和失败企业的经验来看，管理是决定企业长期主义的根本。判断一个企业未来究竟有没有发展潜力，最重要的就是看你的公司是不是注重人才管理，是不是注重企业的标准化制度的建设。
4、资金
现金流应该说是企业的血液，一旦停止，不管是大企业还是小企业，随时都可以趴下。根据行业运营的基本原则，资产负债率最好控制在50%左右，这是比较理想的一个参考制度。企业家精神里面有一条叫企业家必须具备冒险精神，但是我要说的是冒险是建立在可控的情况下去冒险，而不是盲目的自信，要长期主义，这也是企业家精神。
5、创新
企业只有不断的技术和管理创新才能成本领先和价值。创新是一个企业力量的源泉，是根本的动力，企业如果没有创新，就很难实现高速的发展，尤其是企业在达到一定规模的情况下，创新就更加重要。
6、谨慎
谨慎在什么地方？第一个是跨界，我们在和企业家交流的时候，很多企业家会有很多的资源、信息，很可能会受到很多跨界诱惑的影响，包括多元化和产业链。作为一个企业，如果一个行业没有干好，就不要考虑第二个行业，一个项目没有做好，就不要考虑第二个项目，如果养殖没有做好，你也不要考虑全产业链。最容易衡量的一个指标是什么？就是你的企业有没有盈利。如果你的企业一直在亏损，在负债运行，就不要扩张。
7、责任
企业是一个责任主体，作为企业家一定要让我们的市场、消费者对我们的产品满意，对我们的品牌满意，也要让内部的员工感受到幸福，让乡村更和谐。就是说企业盈利了，你的股东要满意，你的员工也要满意，你也要遵守法律法规以及各项环保制度，确保做到乡村和谐。我们不是企业盈利了就完全不考虑对地方的一些奉献、影响。我们最重要的是不要把企业经营变成政府的包袱，那就没有意义。
8、初心
当企业在发展的过程中，始终要不断的反问自己，我们为什么要干这个行业？我们之所以选择这个行业，其实很多的企业家都是抱着一种热爱、一种情怀来干的。因为这个行业确实不好干，风险确实较大，所以我们更应该脚踏实、认真地做事，更应该保证企业的运营质量，做长期主义，这就是我对价值型企业特征的一个总结。
下面再分享一下如何达到这样的效果，结合农牧企业的特点，我们这个行业的风险就是疫情和行情，那我们如何有效的去应对疫情和行情？从大的方向来讲，就是技术和管理，只有一流的技术才能应对疫情，只有一流的管理才能让技术发挥作用，让企业的效率提升，只有技术和管理都做到了一流，我们的成本才会领先，我们的成本才会降低，能做到成本、价值领先的情况下，盈利是自然而然的时期。如果企业有了盈利去扩张规模，我们的负债、投资都会非常的轻松，包括现在很多企业仍然在踩着行情的节拍去实现规模扩张或产量的增加。如果说按照这样的流程，这样一个逻辑，脚踏实地的抓技术、抓管理，我做出成本领先，做出品质作出价值，盈利不是问题，规模也不是问题。当我们企业有了规模，有了合理的利润，有了竞争性的利润，我觉得打造品牌也是一件非常容易的事情。
对不同规模企业的战略定位给一些具体的意见。准确的说十万头母猪以上的企业，它的基地应该在全国的各个省份都会有，他们具备了在全国布局产业链的能力，两万头以上的企业同样也具备区域产业链的能力，因为两万头母猪每年可以提供将近50万头的商品猪出栏，所以也具备发展屠宰业的基本条件。当前的屠宰企业的一年有效规模也就是50-100万头，所以为什么最近几年我一直提倡的主流观点是区域产业链。一千头母猪的这类企业在资本、人才、外部拓展的能力是有限的，一千头母猪以下的企业，公司加农户，我觉得仍然还是一条不错的道路。
对不同层面的企业做一些具体的建议：第一点，针对头部企业的建议是提升集团化管理水平；第二点，控制成本和价值领先；第三点，全国食品产业，第四点，终端营销。因为当前的养殖头部企业主要表现出来的特征是规模比较大，但是从他们的财报可以看出，头部企业的规模虽然很大，但是他们的生产指标、成本控制也不一定是行业最好，他们同样面临集团化管理的压力和控制成本的增加。为什么提出头部企业要进行全国食品产业链和终端营销？作为农牧企业，不管你有多大，如果仅仅是种植业、养殖业，提供的永远是原材料，充其量就是一个最大的原材料供应商，只有做食品，直接面对消费者和市场才能是一个品牌企业，自古以来得终端者得天下。刚才已经讲过了发展产业链的集约化、生物安全、食品安全、综合竞争力的综合优势，这是对头部企业的四条建议。
对中型企业的四条建议：第一，控制规模提升管理水平；第二，提高生产指标降低成本；第三，整合区域优势聚焦发展；第四，打造区域品牌雄踞一方。中型企业和头部企业相比，资源是更缺乏一点，所以对规模控制的重要性远远要重于头部企业。现在的中型农牧企业之所以是中型农牧企业，是因为我们的管理水平、生产指标，是因为我们的生产成本也是存在一定差距的，中型企业同样需要关起门来练好内功，把我们的生产指标提升上去，把我们的成本做到极致，这也是我们的优势。作为中型企业，也有土地优势、环境优势、资源优势，包括在本地的品牌影响力的优势。
对家庭农场的建议。对于家庭农场这种中小户来讲，我感觉只有一句话，就是保持你的优势。我们之所以能够走到今天，就是因为我们的硬件条件一般，我们的管理水平一般，但是作为中小户的老板，一般都是亲自上阵。有作为一个家庭农场应有的优势，作为小户，不能什么都向中大型企业的标准去靠近。针对中小型散户和家庭农场来讲，要认真的去发掘我们和中大型企业的不同点在哪里，优势在哪里，保持我们的优势，这是我对家庭农场的建议。
在报告的最后，我给所有的企业，不管你是头部企业、中型企业，还是中小企业，提出四句话：第一句就是战略必须正确，你一定要在未来的趋势当中找到自己的位置，给自己定一个正确的方向，一定要找准自己的优势是什么。第二句话就是管理必须到位，综合所有成功和失败企业的案例来看，支撑所有企业走向成功、走向长期主义的根本还是在管理。第三句话经营必须盈利，不管是农牧企业、食品企业，还是个体企业，我们都是一个经营个体，经营的目的就是盈利，作为企业，如果解决不了盈利的问题，我们有什么资格去谈情怀，谈责任，谈发展。第四句话，企业必须稳健，大家一定不要忘记我们做企业的初心是什么，我们企业不一定要做多大，做企业是要有初心和责任心的。企业只有健康才是企业的价值，才是符合农牧食品行业的长期主义。今天的报告就分享到这里，感谢各位听众朋友，感谢辅音国际！
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| 文章来源：辅音云讲堂 文章编辑：一米优讯 |
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