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郑春宁:祖代鸡育种,产业链条不完整是不经济的


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/12/13 2:18:06 关注:307 评论: 我要投稿

  5月,河北华裕农科与美国海兰国际公司完成合资,在技术标准、科技创新、管理服务等方面与海兰紧密对接;7月,全球最大的蛋鸡产业综合体项目落户河北邯郸引发业界关注;9月,华裕·海兰新战略发布会揭开这一重磅合作的面纱。这一系列事件反映了中国蛋鸡产业发展的新方向,是创新,也是趋势必然。
  对此,《国际家禽》杂志记者对美国海兰国际公司中国区经理郑春宁进行了专访,以专业的视角对蛋种鸡的发展和创新进行了探讨。
  美国海兰国际公司中国区经理郑春宁
  《国际家禽》:海兰蛋鸡在中国市场占有率很高,但是也有专家预测,随着中国自主育种的发展和禽流感的影响,进口祖代鸡数量将减少。您可否分析一下目前我国祖代蛋鸡的供求现状如何?您是如何看待这种预测的?
  郑春宁:首先要看目前准确的存栏统计数据。美国的鸡蛋消费量极大,但每人平均也不到260枚。加之中国鸡蛋消费习惯、生产效率较低及鸡蛋加工也较弱的现状,因此我推算目前中国的产蛋鸡存栏大概有10亿只,这是基于中国每人的鸡蛋消费量得出的。
  祖代鸡的总量会影响商品鸡的数量,但并不是呈正比的关系。祖代鸡在市场上的份额是由商品鸡来决定的,因此祖代鸡的利用率是非常关键的指标。据统计,进口祖代鸡的数量约为30万套,国产祖代鸡也约为30万套甚至更多。但海兰蛋鸡市场占有率达到70%以上,这说明我们祖代鸡的利用率非常高。多年来,国内的祖代鸡一直是供大于求的状况,但优良品种的商品鸡并不存在此类问题,如海兰蛋鸡的父母代近年来在市场上都非常紧俏,甚至影响到商品鸡的供应。
  祖代鸡的总量肯定是在减少的,但是减少的影响因素是商品鸡的需求。海兰蛋鸡从2006年至今10年间,祖代鸡的销量一直在25万套左右。随着利用率及商品鸡生产性能的提高,海兰祖代鸡的总量一定是减少的,这是一个必然趋势。以往的商品鸡可能60周就淘汰了,但是现在可达80周乃至90周,仍然保持较好的生产力。不论中国有多少商品代蛋鸡,但是需要的父母代数量是基本固定的。
  目前,国内育种的发展和疾病的影响对海兰鸡的影响还不明显。封关对销售确实有些影响。从封关到从西班牙进口第一批祖代鸡共隔了约15个月,大多数海兰祖代鸡场还在持续供种,引种过后市场对父母代的需求也趋于缓和。
  《国际家禽》:中国特殊的生态环境、家禽业发展现状等会影响海兰鸡的生产性能,那么海兰公司是如何针对中国市场的特点来执行应对措施和进行性能改良的呢?未来在疾病的净化、基因改良、技术服务等方面还将有哪些新的进展和举措?
  郑春宁:中国的现状对每一个蛋鸡品种都会有影响。生物安全体系、气候状况、环境污染、小规模饲养较多等条件是中国整个家禽业的现状。海兰蛋鸡在中国的市场份额已充分说明这个品种是适合中国环境和家禽业发展状态的,否则早就会被淘汰。我是1996年进入海兰公司的。20年前,中国市场有十几个祖代鸡品种,如海赛克斯、宝万斯、迪卡、伊萨、罗曼等,而现在所剩不多。
  对育种公司而言,育种是基本。我们的产品有三大特点:产蛋率高,饲料转换率高,成活率高。这也是蛋鸡育种公司应该坚守的产品的特性。而这三个主要的优势在中国得到了充分的体现,因此市场份额还有望不断增加。海兰公司育种的成功在于我们不只是在实验室中育种,而是把育种素材放到实际的生产环境中,将生产性能进行对比后选择出的最好的品系。实验室育种的环境特别理想化,因此不一定保证在实际的生产环境中也能表现良好。海兰鸡的适应性很好,这是因为我们在全球各种气候条件下都建设了试验场,保证我们的品种在任何地理位置、气候环境、管理方式中都能有好的表现,这是我们成功的关键。中国的市场环境有其特点,但市场的普遍性是一致的。海兰蛋鸡在疾病净化上也做得非常好。目前,海兰公司的产品遍布120多个国家和地区,在全球蛋鸡市场的份额达50%。
  基因改良要通过大量的数据积累来完成,因此不能一蹴而就。海兰公司拥有自己的分子实验室,是最早通过基因测试来分析基因与生产性能之间关系的公司,储存了所有家系DNA的数据。育种辅助工具的使用使得海兰公司育种进步很快,加速了生产性能的提高。
  技术服务方面,我们也相当重视。很多祖代鸡场从当初的几千只发展到现在的五六万只甚至超过10万只的规模,都得益于技术服务的助力,使我们的客户有信心继续合作。之前我们的服务仅停留在祖代鸡鸡场及其父母代客户中。当前海兰公司与河北华裕农科的合资以销售商品鸡为主,因此以后海兰公司的服务也会延伸到商品鸡客户中。
  《国际家禽》:2016年,美国海兰公司和河北华裕的合作合资项目引人瞩目。除了未来要建成世界上最大的孵化场等规划之外,还会有哪些方面的深度合作?
  郑春宁:美国海兰公司和河北华裕的合作合资在中国蛋鸡行业引发了很多关注。我认为,这种合资是一种必然的趋势。对我们这个育种公司而言,最终的产品是商品代蛋鸡。仅仅做祖代鸡育种并没有完成整个链条,这样也是不科学、不经济的。在美国,我们每年销售2.4亿只商品蛋鸡。作为育种公司应该销售自己的终端产品——商品鸡。中国市场的变化以及对商品鸡的需求促成了我们与华裕的合作,以此能够满足商品鸡较大的要货量以及质量。目前海兰公司和河北华裕合作非常成功。对其他祖代鸡鸡场的供应也将继续,未来的合作要视发展情况而定。在邯郸我们马上要建一个世界一流的年产5500万商品雏的场,在其它地方也有计划。
  《国际家禽》:除此之外,海兰在中国的战略规划还包括哪些?在规模化集约化养殖成为趋势的今天,产业合并、整合势在必行。您是否有同感?
  郑春宁:中国的蛋鸡总量可能不会有大幅增加,但饲养方式会从分散到集中的、大规模的饲养,这是趋势。因此,在以后的商品鸡需求方面,一次供种量会增加,产品质量要求也会提高。因此,大型孵化场可以满足这种需求。
  中国蛋鸡市场的变化对海兰而言是机遇。因为海兰蛋鸡品种本身就适合规模化饲养,其优势更能体现出来。如海兰白壳鸡在美国蛋鸡市场占比90%以上,但是在中国还不到5%。这是因为白壳鸡适合在规模化条件下饲养,不适合小规模分散养殖。随着规模化的增加,白壳鸡采食少、产蛋量多、成活率高的性能优势就能体现出来。
  海兰白和海兰褐都属优良品种,但每只海兰白平均每天要比海兰褐少吃10克饲料。以中国市场有10亿只蛋鸡计算,如果都饲养海兰白,每天就可节约1万吨饲料,每年可节约365万吨饲料。仅仅在蛋鸡方面,好的品种就可以为国家节约出非常客观的粮食和土地。这个数据非常惊人,值得我们重视。中国的蛋鸡产业需要走向现代化的规模饲养,更需要优良的品种来使整个行业更高效、更节粮。
  《国际家禽》:目前中国蛋种鸡存在一定程度的产能过剩的问题,以及近年来对禽流感国家的封关是否对海兰蛋鸡的供应和销售造成影响?我们是如何应对的?
  郑春宁:目前蛋鸡饲养还有很多小规模的农场,人员很多。供大于求的状况时有发生,也属正常。为了应对禽流感的影响,海兰也把祖代鸡原种场放在了全世界很多国家,包括美国多个地区、新西兰、澳大利亚、巴西、南非、英国、荷兰、法国、西班牙、德国等。因此,以后禽流感的影响会越来越小。例如本次封关,海兰公司拟从法国引种到中国,但在发货前两周出现法国封关禁令,因此我们马上启动西班牙的原种场。在几个月以后顺利运入中国市场。当然,从美国进口祖代鸡是最经济、实惠的,但是由于中国市场的重要性,我们为此做了很多额外准备。不管什么事情发生,我们不会停止对中国的祖代鸡供应。
  《国际家禽》:目前,麦当劳正在朝着一个目标努力——2025年前只使用散养鸡蛋。另据麦当劳表示约有100家企业采取了这项举措。您怎么看待这一趋势?蛋鸡育种如何应对这一趋势的挑战,如在散养环境下如何提高产蛋率、蛋品品质等?
  郑春宁:首先我们应明确散养鸡蛋的概念。在一些发达国家,动物福利的理念较盛行,但是他们所提倡的散养鸡并不是户外放养,主要是要供应清洁的饮水、配方饲料等,并严格执行生物安全策略、杜绝化学污染,在这个前提下提供更大的空间。
  产业的发展一定是随着消费者的需求来改变和调整的。例如中国早期蛋鸡产业的发展主要是为了满足数量的需求,但小规模的饲养带来了极大的资源浪费,以及疾病的难以控制、环境污染等问题,鸡蛋价格波动也较大。当前,我们已满足人们对鸡蛋量的需求,因此消费者现在对鸡蛋有了安全性和营养性这两个主要需求。只有规模化养殖才能满足消费者当前的主要诉求。
  物质是不灭的。鸡蛋的营养来自于鸡所摄取的饲料,因此应对饲料进行合理配方。鸡蛋的营养性指标主要看鸡蛋的蛋白高度。鸡蛋的存放时间过长、营养不够等因素都会观察到蛋白分散、呈水状的情况。不同的蛋鸡品种蛋白高度也不同。美国、韩国等国的超市都会对蛋白高度进行测定,以确保品质和营养。海兰公司几十年来对蛋白高度和干物质的指标测定都非常严格,所以海兰鸡的鸡蛋营养性都非常好,特别是海兰白壳鸡。得益于消费者的要求,优良的蛋鸡在市场上会受到更多的欢迎。
  消费者对鸡蛋的要求会影响到生产商的生产模式。全产业链的从业者都有责任帮助消费者获得安全、营养的鸡蛋。在安全性和营养性得到保障的前提下,散养鸡蛋才能有序发展。当前,我们的主要目标还是解决数量和质量的问题,但散养鸡蛋是个方向,虽然需要一定的过程。
文章来源:国际畜牧网     文章编辑:现代畜牧网     
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