|
美国大学：吃豆而不是牛肉 会大大减少温室气体排放
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/1/25 12:08:06 关注：552 评论： 我要投稿
|
|
来自四所美国大学的一组研究人员表示，在餐盘上发现短期内减少有害温室气体(GHG)的关键比在气泵上更有可能。
由洛马林达大学(LLU)研究员Helen Harwatt博士领导的研究小组认为，美国饮食习惯的一个简单改变会对环境产生很大影响：如果美国人吃豆而不是牛肉，美国会立即意识到2020年温室气体减排目标的约50%至75%。
研究人员解释说，肉牛是生产温室气体最密集的食品，豆类(豆类，豌豆等)的产量导致温室气体产量的一百四十倍于牛肉。
“考虑到这种新颖性，我们希望这项研究能够有效地证明粮食生产可以产生多大影响，并提高这些选择在气候变化政策中的效用，”哈瓦特说。
Harwatt及其同事在5月12日发表的一份10页的论文中指出，减缓气候变化的饮食改变目前是政策制定者，学者和整个社会成员的热门话题。这篇名为“用豆子替代牛肉作为对美国气候变化目标的贡献”的论文可在网上找到。
除了减少GHG，Harwatt和她的团队 - 其中包括医学博士Joan Sabate，DrPH;Gidon Eshel，博士;已故的Sam Soret，博士;威廉·里普博士认为，从动物源采食到植物采食可以帮助避免全球气温上升。
Sabate担任LLU公共卫生学院营养，健康生活方式和疾病预防中心的执行主任，他说这些研究结果非常丰富。
“这个国家可以实现一半以上的温室气体减排目标，而不会对汽车或制造业施加任何新标准，”萨巴特说。
这项研究是在哈瓦特是洛马林达大学环境营养研究员的同时进行的，该研究还发现牛肉生产对农业土地的利用效率低下。用豆子代替牛肉可以释放目前正在种植的42%的美国农田 - 总面积达165万平方公??里或超过4亿平方英亩，约为加利福尼亚州面积的1.6倍。
Harwatt赞赏这样一个事实，即超过三分之一的美国消费者目前正在购买肉类类似物：植物类产品，其味道和质地类似于动物食品。她说这种趋势表明动物来源的肉不再是必需品。
“考虑到为避免气候变化带来的最严重影响所需的温室气体减排规模，我们是否准备吃牛肉类似物，其外观和味道像牛肉，但气候影响要小得多?”她问。“看起来我们需要做到这一点。所需的温室气体排放量减少的规模不允许我们享受'一切照旧'的饮食模式。”
|
|
|
| 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
