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“预制菜第一股”味知香食品背后的成功秘诀！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/2/6 17:20:15 关注：275 评论： 我要投稿
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2021年是预制菜产业爆发的元年，其中也是苏州市味知香食品股份有限公司（以下简称：味知香）登上A股，成功上市的重要一年。味知香打响预制菜上市企业第一枪，成为“预制菜第一股”。近年来，受到疫情的影响，预制菜以便捷、营养、健康等优势迅速火出圈。企查查数据显示，2021年5月份，我国预制菜相关企业共有7.19万家。为何味知香能够成功上市？背后有哪些成功秘诀？
No.
01
精耕预制菜十余年，
运作核心双品牌体系
从2008年在苏州成立到2021年4月A股上市，味知香精耕预制菜产业十余年。其中，味知香于2010年建立了上海第一家专卖店；2012年公司开放了加盟店，次年加盟店数量达近200家，同时公司布局流通渠道，加速进击B端市场；2015年，公司进行加盟店的升级，开始打造2.0旗舰店；图片2017年，公司新增产能7000吨，整体产能达1.5万吨。目前，公司建立了“味知香”“馔玉”两大核心品牌产品体系。“味知香”通过旗下数千家经销店与加盟店面向终端消费客户；“馔玉”则主要通过批发经销商服务于餐饮、团餐等客户。此外，公司旗下还有“靖哥哥”“味爱疯狂”“味知香工坊”等品牌。
得益于预制菜拥有的独特优势，2016年到2020年期间，味知香的营收复合年增速达到21%，同期归母净利润的复合增速达31.8%。2021年三季度报告显示，公司报告期内实现营收5.7亿元，实现归属于上市公司股东的净利润约1.03亿元。
No.
02
发力多品类产品，
肉禽、水产成驱动力
公司经营的产品包括肉禽类、水产类以及其他预制菜类等，涵盖数百种菜品。2020年，肉禽类产品营收占比为70.1%、水产类收入占比为25.7%、其他预制菜类收入占比为2.9%，其中肉禽类、水产类占比合计超过95%，为营收的主要来源。其中牛肉类预制菜产品贡献收入最多。
从品类营收增速来看，2020年肉禽类、水产类、其他预制菜类的营收增速分别为19.4%、1.9%，50%，肉禽类为主要增长驱动力，其他类预制菜由于体量尚小，对业绩影响有限；从各品类的毛利率角度来看，公司总体毛利率水平稳定，其中肉禽类毛利率较高，维持在30%左右，为主要的毛利贡献来源。
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03
经销模式占关键优势，
打造品牌门店
从产品销售渠道上来看，味知香覆盖B、C双渠道。公司最初以农贸市场起家，通过零售渠道（经销商和加盟店）辐射C端市场。自2015年和2017年进行加盟店升级和产能扩张以后，加盟店数量不断增加。截止2021年6月，公司已开设味知香加盟门店1219家。
味知香B端渠道主要以酒店、餐厅、食堂等客户为主。同时还通过直销渠道（含电商）服务少部分客户。公开资料显示，2021年上半年味知香加盟渠道、经销店、批发渠道、直销渠道的营收占比分别为45.40%、17.30%、33.32%、3.97%。C端和B端的收入占比为2∶1。
味知香99%以上销售来自于经销模式，而经销渠道则由零售渠道和批发渠道组成。2020年，零售渠道、批发渠道和直销收入分别为4.25亿元、1.85亿元和512万元，分别占主营业务收入的69%，30%和1%。
在区域分布上，味知香的主要销售区域覆盖江浙沪地区，并已逐步在重庆、成都、武汉等地展开布局，未来计划向全国市场扩张。
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| 文章来源：新食材 文章编辑：一米优讯 |
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