“进击”的土鸭,熟食品牌留夫鸭如何拿下50多个城市?
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/12/20 16:24:59 关注:187 评论: 我要投稿
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或许一只土鸭并不起眼,但经由卤味品牌留夫鸭的精心运作,它却能步步为营,突围江浙沪50多个城市,走进万千家庭,成为人们餐桌上倍受追捧的美味。如今,留夫鸭已经成为很多消费者购买的首选卤味熟食品牌,而在这背后,是留夫鸭14年间鲜为人知的默默付出。
追寻留夫鸭发展足迹
留夫鸭对于很多人来说已经不再陌生了,经过这么多年的发展,留夫鸭的品质、实力也得到了市场的一致认可。如今,它不仅走进了小红书、微博、抖音等大众媒体,而且也同林依轮、李佳琦等明星网红达成了深度合作,赢得了越来越多人的关注与信任。
留夫鸭一路以来的发展也是有迹可循的。2008年7月,留夫鸭第一家门店在上海大木桥路开业,那时的人们或许不会料到,未来迎接留夫鸭的是怎样的前景。事实上,到2010年11月,仅2年多的时间,留夫鸭就迅速突破了100家门店。
随后,留夫鸭浙江、江苏也先后迎来当地第一家门店,再加上其在信息化系统方面的建设、引进全自动气调包装线等举措,规模也在迅速扩张,至今已经拥有超过1000家门店,成功走进了上海、浙江、江苏50多个型城市。
揭秘留夫鸭制作工艺
至今,留夫鸭已经成功打造出十多款核心产品,在市场上赢得了较好的口碑,成为年销售超过10亿元的专业卤味熟食品牌,在行业也占据着领先的地位。
取得这样亮眼的成绩离不开留夫鸭对产品品质的打磨。在选材上,留夫鸭坚持选择散养土鸭制作招牌土鸭,用一年以上蛋鸡烧制盐焗鸡,采用纯正的牛腱子肉做现拌牛肉,仅选择猪脸肉和猪拱嘴部分研发猪头肉......在味道上,留夫鸭也独具特色,其荤拌菜保持地道的巴蜀经典风味,还原食物本身的味道;素拌菜不仅现点现拌,让新鲜食材看的见,而且风味浓郁,超有滋味,直击顾客的味蕾。
再加上留夫鸭传统加工工艺的加持,天然香料和大骨每日养汤的卤制,以及风干、烤、卤三者相结合的制作工序,保证产品拥有自然的色泽、回味持久的风味和自然厚重的口感。
保证 整鸡整鸭等现场切配
为了保证消费者吃到最好的产品,留夫鸭建立了现代化的数字订货系统,能够保证每家门店都能及时有效地下达订单,而专业冷链配送承运商又能保证每家门的货源供应,再加上门店现场现切配的处理方式,让消费者的购买体验满分。
在每家门店,消费者都能亲眼看到留夫大厨亲手切片,牛肉、牛肚、猪耳等食材随意搭配,多种香料调配,留夫鸭所有拌菜都能应顾客需求进行个性调味;同时,不同的美味也可以随心搭配,份量灵活,挑选自如,能够满足不同消费者的用餐需求。
同时,为了更能锁住熟食的鲜美,留夫鸭使用气调包装,在增加食品保质期的同时,也让消费场景更加多样化。
了解了这些,也许就能对留夫鸭走进50多个城市有了更深刻的认识,而作为一直向上的卤味品牌,留夫鸭的脚步也会越走越远。
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文章来源:咸宁新闻网 文章编辑:一米优讯 |
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