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人民网北京3月8日电 十二届全国人大代表、广东海洋大学食品科技学院食品质量与安全系主任雷晓凌，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波做客人民网强国论坛，以“食品安全：舌尖上的安全如何守护?” 为主题与网友进行在线交流。罗云波表示，当前公众认为食品安全问题屡禁不止，主要是由于误读而造成的。
罗云波表示，中国是人口大国，同时也是食品生产大国。中国有大量的食品生产、加工、经营企业，涉及到种植、养殖、加工、流通等多个领域，其中难免会出现各种问题。“之所以大家感觉到食品安全问题屡禁不止，实际上这里面有一些是误读的。”他说。
谈到误读的原因，罗云波指出，首先，如今随着生活水平普遍提高，公众对食品提出了更高的要求。在过去食品短缺的年代，人们可能更多关注食品供应问题。而当人们有充足食品供应，对食品的科学性和安全性就提出了更高的要求。与此同时，民众缺乏食品安全和食品科学方面的专业知识，“遇到食品问题时，倾向于认定它是一个非常严重的问题。”他说。
其次，中国社会目前正处于转型时期，各种各样的社会矛盾日渐凸显。“实际上，一个食品安全问题出现后，很快会有专业的权威解读或政府官方解释，但老百姓往往不相信。”罗云波说，“我觉得，一时很难改变这个情况，这需要相当长一段时间。我们的政府要更好地做到取信于民”
另外，他也建议，政府部门要不遗余力地做好食品安全和食品科学知识的传播，让老百姓了解到怎样才构成食品安全问题，哪些不会造成危害，或根本不属于食品安全问题。
罗云波表示，要解决食品安全问题，除了加强监管，还要建立诚信型社会。“建立信任是一种长期的过程。信任要被毁坏的话，只需要一件事情就可以，但是要建立这个信任，往往需要很长的时间，需要做长期的工作。”罗云波说。
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