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生猪二次育肥：是“财富密码”还是行业“搅局者”？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/5 9:08:26 关注：81 评论： 我要投稿
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生猪二次育肥现象起底
在生猪养殖行业领域，二次育肥是一种较为特殊的现象。具体而言，当生猪生长至通常的出栏体重（约 120 公斤）时，按照正常流程本应直接进入屠宰环节并流向市场，但养殖户或中间商却将其重新购入，投入饲料继续饲养。这一饲养过程可能持续一个月甚至更久，直至生猪体重达到 150 公斤以上，随后等待猪价涨至高位时再行出售 ，其目的十分明确，即博取超额利润。
近年来，二次育肥在市场中频繁出现，已成为影响生猪市场的一股不可忽视的力量。在部分地区，这种现象尤为普遍，不少养殖户和贸易商纷纷参与其中，将二次育肥视为快速获利的途径。在猪价波动较为频繁的时期，二次育肥的热度也随之起伏，每当猪价呈现上涨趋势，就会有大量资金涌入这一领域 。
二次育肥之所以成为市场焦点，与生猪价格的大幅波动密切相关。生猪市场本身具有周期性波动的特点，价格的起伏直接关乎养殖户的收益。而二次育肥利用价格波动来赚取差价，对市场供需和价格走势产生了显著影响。当大量生猪被进行二次育肥时，市场上短期内可供应的生猪数量减少，造成阶段性供应短缺，推动猪价上涨；但当这些二次育肥的生猪集中出栏时，又会导致市场供应突然增加，加剧猪价下跌，进一步放大了市场的波动 。这种操作不仅影响了市场的正常供需关系，也给行业的稳定发展带来了诸多不确定性因素 ，因此备受各方关注。
二次育肥：投机本质剖析
从本质上讲，生猪二次育肥是一场充满风险的投机博弈 ，旨在利用市场价格波动来获取超额利润。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇指出，生猪养殖原本有着科学的产业分工和成熟的养殖模式 ，而二次育肥的出现打破了这种传统格局。当猪价快速上涨且处于高位时，大量社会资本蜂拥而入 。正常的养殖模式，无论是自繁自养还是购买仔猪育肥，生猪出栏至少需要 6 个月以上，而二次育肥却将这个周期大幅缩短至两三个月 ，使得部分人试图在短期内快速获利 ，这无疑是对传统养殖理念的巨大挑战 。
许多养殖户也承认，二次育肥就是一种典型的 “赌行情” 行为。当生猪达到标准体重后，继续投喂饲料，其增重速度明显放缓，单位增重的成本大幅上升。养殖户不仅要承担额外的饲料成本，还要面临市场价格不确定性带来的风险。一旦后期猪价涨幅无法覆盖这些增加的成本，亏损就不可避免 。例如在去年，不少养殖户看好后续市场腌腊需求，在猪价上涨时进行二次育肥 ，然而猪价随后却急转直下，叠加饲料原料价格大幅上涨，导致这些养殖户损失惨重 。 但在今年，由于行业整体养猪成本较低，二次育肥又出现了一定的利润空间，这再次吸引了不少人参与其中 ，进一步凸显了其投机性 。 这种完全依赖市场价格短期波动的行为，缺乏稳定性和可持续性，一旦市场行情判断失误，养殖户将面临巨大的经济损失 ，也给整个生猪养殖行业带来了更多的不确定性 。
市场波动与疫病风险
（一）加剧猪价波动
二次育肥对猪价的影响，犹如在本就起伏不定的湖面上投入巨石 ，激起层层巨浪，进一步放大了市场的价格波动。从市场供需的基本原理来看，当猪价上涨时，养殖户和贸易商受利益驱使，大量购入标准体重生猪进行二次育肥 。这使得短期内市场上可供应的生猪数量大幅减少，造成市场供应短缺 ，进而推动猪价快速上涨 。
以 2024 年上半年为例，猪价出现一波上涨行情，在此期间，二次育肥现象盛行 。据卓创资讯数据显示 ，在部分地区，二次育肥的补栏量占同期生猪交易量的比例一度高达 30%。原本按照正常出栏节奏，这些生猪应进入市场，而二次育肥导致大量生猪被截流 ，市场上生猪供应减少，猪价在短短一个月内涨幅超过 20% ，从每公斤 15 元左右飙升至 18 元以上 。
然而，这种上涨并非基于真实的供需关系改善 ，而是由投机行为推动 。当二次育肥的生猪集中出栏时，市场供应瞬间激增，供过于求的局面迅速形成 ，猪价也随之急剧下跌 。同样在 2024 年，下半年随着二次育肥猪源的集中出栏 ，市场上生猪供应大幅增加 ，部分地区的生猪价格在短短半个月内跌幅达到 15% ，每公斤价格从 18 元左右降至 15 元以下 ，让许多养殖户措手不及 。
这种 “助涨助跌” 的现象在近年来的生猪市场中屡见不鲜 ，严重扰乱了市场的正常价格秩序 ，使养殖户和相关企业难以准确判断市场趋势 ，增加了市场的不确定性和风险 。
（二）疫病传播风险
除了对猪价的负面影响 ，二次育肥还带来了严重的疫病传播风险 ，成为悬在生猪养殖行业头上的一把达摩克利斯之剑 。二次育肥意味着生猪的饲养周期被人为延长 ，在这个过程中 ，生猪暴露在各种疫病风险中的时间大幅增加 。
从疫病传播途径来看 ，活猪运输是一个关键环节 。在二次育肥过程中 ，生猪需要经历多次运输 ，从原养殖场到二次育肥场地 ，再到最终的屠宰场 。每一次运输都是一次风险暴露 ，生猪在运输过程中可能接触到各种病原体 ，例如非洲猪瘟病毒 。非洲猪瘟是生猪养殖行业的噩梦 ，其传染性极强 ，病死率高达 90% - 100% ，一旦感染 ，整个养殖场甚至周边地区的生猪都将面临灭顶之灾 。
据相关统计数据显示 ，在非洲猪瘟疫情传播案例中 ，因二次育肥导致的疫情传播占比相当高 。在某些地区 ，这一比例甚至超过了 40% 。例如在 2023 年 ，某地区由于二次育肥户从多个不同地区采购生猪 ，在运输过程中未做好严格的防疫措施 ，导致非洲猪瘟疫情爆发 。疫情迅速在该地区扩散 ，短短一个月内 ，就有超过 10 万头生猪被感染 ，养殖户损失惨重 ，直接经济损失高达数亿元 。而且 ，疫情还对周边地区的生猪养殖产业造成了严重冲击 ，导致市场上猪肉供应紧张 ，价格大幅波动 。
生猪在二次育肥期间 ，由于饲养环境的变化和密度的增加 ，自身免疫力也会受到影响 ，更容易感染各种疫病 。一旦疫病在二次育肥猪群中爆发 ，其传播速度将非常快 ，难以控制 ，不仅会导致二次育肥的猪大量死亡 ，还会威胁到周边正常养殖的生猪 ，对整个生猪养殖行业的稳定和发展构成巨大威胁 。
市场现状与企业态度
（一）标准体重猪供给情况
当前，标准体重猪供给充足，已成为生猪市场的显著特征 。国家发展改革委价格监测中心依据今年 5 月第 3 周全国生猪出场价格数据指出，周内养殖端出栏大体重生猪的积极性颇高 ，然而气温升高后，下游大猪白条肉消化速度迟缓 ，出现阶段性供大于求的状况 ，猪价也因此连续回落 。
朱增勇也表示，从今年前几个月的数据来看 ，生猪屠宰量显著高于去年同期 。以 2025 年 1 - 3 月为例 ，全国生猪定点屠宰企业屠宰量累计达到 5675.3 万头 ，同比增长了 10.5% 。从去年下半年起 ，新生仔猪数量持续攀升 ，预示着未来生猪供应将进一步增加 。今年三四月 ，不少养殖场户购入中大猪进行二次育肥 ，这部分中大猪从 5 月开始逐步出栏 。原本标准体重猪的出栏量就较大 ，再加上二次育肥猪源的涌入 ，使得生猪市场在短期内供过于求 。
这种供给充足的局面 ，对市场价格产生了直接影响，导致猪价面临下行压力 。同时 ，也让二次育肥的操作空间被大幅压缩 。在市场供应过剩的情况下 ，二次育肥的生猪难以在价格上获得优势 ，反而可能因成本增加而面临更大的亏损风险 。 养殖户普遍反映 ，市场上生猪供应增多 ，猪价下跌明显 ，今年端午假期期间 ，生猪销售节奏明显低于预期 ，这正是市场供需关系变化的直观体现 。
（二）大型猪企的应对策略
面对二次育肥带来的行业乱象 ，新希望、牧原股份等大型猪企率先采取行动 ，严格把控销售流程 ，坚决不向二次育肥客户销售商品猪 。新希望相关负责人明确表示 ，公司对商品猪只开具屠宰类检疫票 ，从源头上杜绝了商品猪流向二次育肥渠道 。牧原股份也采取了同样的策略 ，决定不对二次育肥客户出售商品猪 。
这些大型猪企的举措 ，在行业内发挥了良好的示范引领作用 。作为生猪养殖行业的龙头企业 ，它们的一举一动都备受关注 。其拒绝向二次育肥客户销售商品猪的行为 ，传递出了坚决抵制投机行为 、维护市场稳定的强烈信号 。这不仅有助于规范自身的经营行为 ，树立良好的企业形象 ，还能引导其他中小养殖户和企业效仿 ，促使整个行业朝着更加健康 、有序的方向发展 。
从市场影响来看 ，大型猪企的这一策略有效减少了二次育肥的生猪来源 ，抑制了二次育肥的热度 。当市场上用于二次育肥的生猪数量减少时 ，二次育肥对市场供需和价格的干扰也会相应降低 ，有助于稳定猪价 ，保障行业的稳定发展 。 这一举措也有利于推动行业形成科学合理的养殖模式和市场秩序 ，让生猪养殖回归到以正常养殖周期和科学养殖方法为主的轨道上来 ，提高整个行业的生产效率和抗风险能力 。
行业未来展望
随着各方对二次育肥问题的重视以及相关措施的逐步实施，生猪行业有望迎来更加健康、稳定的发展局面 。引导理性出栏和规范养殖，无疑是当前生猪行业发展的关键所在 。这不仅有助于减少市场投机行为，更是保障行业长期稳定发展的基石 。当养殖端能够摒弃短期的投机思维，合理安排生产节奏，根据市场真实需求进行养殖 ，市场将逐渐回归到基于真实供需基本面的轨道上来 。
一旦市场回归真实供需基本面，诸多积极变化将随之而来 。猪价的波动将得到有效抑制 ，不再被投机行为所左右 ，变得更加平稳 。这对于养殖户来说，能够更加准确地预测市场行情 ，合理规划养殖规模和生产计划 ，降低因价格大幅波动带来的经营风险 。稳定的猪价也有利于保障消费者的利益 ，让消费者能够以相对稳定的价格购买到猪肉 ，满足日常生活需求 。
规范养殖还将促进整个行业的转型升级 。养殖户和企业将更加注重科学养殖技术的应用 ，通过提高养殖效率、降低养殖成本来提升自身的市场竞争力 。在疫病防控方面，也会加大投入和管理力度 ，采用更加先进的防疫措施 ，减少疫病的发生和传播风险 ，确保生猪养殖的质量和安全 。 整个生猪养殖行业将朝着规模化、集约化、标准化的方向发展 ，形成更加完善的产业链条 ，提高行业的整体效益和抗风险能力 。 相信在各方的共同努力下，生猪行业将迎来更加美好的未来 ，为人们提供更加优质、稳定的猪肉供应 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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