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辽宁省高校食品安全工作会议在沈阳召开
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/23 18:15:21 关注：57 评论： 我要投稿
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6月20日，辽宁省高校食品安全工作会议暨沈北大学城食品安全提升工程现场交流会在中国医科大学拉开帷幕。辽宁省市场监督管理局党组成员、副局长丁耀东出席会议并讲话，全省各高校、餐饮企业代表及市场监管、教育系统共计300余人参会，沈北新区聚焦高校食品安全，以十大创新举措为牵引，探索出的可复制、可推广的“食安密码”，其创新举措与显著成效为全省校园食品安全监管提供了全新范式。
沈阳市沈北新区常住人口70余万人，15所高校、15万师生汇聚于此。面对庞大的食品安全保障需求，沈北新区立足区域特色和“一区三城五园”战略规划，将高校食品安全工作深度融入“食品城”与“大学城”建设，创新实施“沈北大学城食品安全提升工程”。
筑牢硬件与标准根基，打造安全食堂新标杆
100%实现升级改造。全区15所高校共计投入3500余万元，完成食堂升级改造，后厨布局更科学，消毒设备更完备，有害生物防制体系更严密，从硬件设施上消除食品安全隐患。100%实现体系认证，沈北新区还推动15所高校完成ISO?22000食品安全管理体系认证，实现目前全国最快完成高校食堂认证全覆盖的区县，让食堂管理迈向精细化、标准化新阶段。100%上线“营养厨房”，大学城内27名专业营养膳食师上岗，指导规范烹饪流程，沈阳师范大学引入的“餐饮食品红绿灯营养标识系统”，更为师生科学饮食提供了直观指引。100%实现量化分级管理。57家食堂积极参与“量化分级”评定，其中五星食堂占比高达70%，量化分级管理实现对学校食堂专业化指导，有效落实餐饮服务食品安全操作规范，助推高校食堂管理迈上新台阶。
构建责任协同网络，织密食品安全防护网
实现食品安全全链条溯源管理。依托“食安辽宁”系统优势，实现食品原料全链条溯源管理，并按照省局《学校食堂重要场所警示性标识设置工作指南》，指导15所高校将食品安全禁止性规定和规范操作要求，通过图标、文字、颜色等形式，在重要场所醒目位置进行展示，提醒从业人员依法依规操作，杜绝食品安全风险隐患，进一步压紧校方主体责任，让食品安全管理更加透明、规范。“你点我检”常驻校园。累计举办“你点我检，服务惠民生”活动79次，完成5000批次抽检，还在校园周边夜市设立食品快检室、走进校园开展“沉浸式”主题公开课，以多样化举措强化部门监管责任。“沈北好贺儿”强势助力，沈北新区着力打造“沈北好贺儿”品牌，七星大米、苍达粮油等一系列安全可靠优质地产食品走进校园，从源头保障食品安全，在助力沈北经济发展的同时，吸纳更多青年到沈北就学就业，实现区域良性发展。
拥抱智慧监管浪潮，创新社会共治新模式
创新构建“食安智慧驾驶舱”。积极推动全市首家“食安智慧驾驶舱”落地，该数智化系统融合人员健康安全、食堂资质公示、食堂日管控等8大功能模块，并引入“AI抓拍”技术，校方管理者、广大师生以及校园监督员可实时了解食堂的运营情况，形成了食品安全多方参与、共治共享的良好局面。组建“社会监督团”。依托“盛京食安”平台，聘请人大代表、政协委员、优秀党员干部、家委会代表等723人担任校园食品安全监督员，创新建立“校园食品安全”社会监督模块，实现督导方式智能化、检查内容标准化、内容格式菜单化、问题反馈信息化、更高效地发挥社会监督员力量。“接诉即办”精准发力，食安纠纷提前化解。将食品安全矛盾化解关口前移至校园内，创新拓展“接诉即办”渠道，将人民调解机制引进高校校园，师生可以通过“食品安全调解”小程序，启动食品问题反馈和人民调解，2025年第一季度高校食品安全投诉举报同比下降45%，及时化解食品安全矛盾纠纷，提升师生满意度。
沈阳市沈北新区在沈北大学城食品安全提升工程中交出的亮眼答卷，彰显了其在高校食品安全保障工作中的创新智慧与实干精神。下一步，我市将深入推进沈北大学城食品安全提升工程，打造一批环境干净整洁、进货来源可溯、布局流程合理、操作透明可视、食品质量放心的校园食堂，以点带面逐步辐射，擦亮沈北食安名片，叫响沈城“一圈一城”食安新格局，助力辽宁省食品安全工作迈上新台阶！
来源丨食品餐饮监督管理处
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| 文章来源：沈阳市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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