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这几天，很多市民买菜发现，扬城猪肉价格止跌反弹，并且上涨迅猛，从一周前的10元/斤涨至12元/斤。物价部门工作人员分析，目前我市大猪存栏减少，养殖户压栏惜售，是肉价上涨的直接原因。
【权威发布】
全国猪肉价格出现迅猛上涨
昨日，国家统计局发布了《50个城市主要食品平均价格变动情况》，大米、猪肉、鸡蛋、黄瓜等27种主副食品当中，数猪肉价格上涨迅猛，上涨幅度近4%。
记者注意到，从全国情况看，后腿肉和五花肉目前平均零售在21.99元/公斤、21.92元/公斤，相比4月30日，分别上涨0.77元/公斤和0.7元/公斤。
【记者调查】
“二师兄”发威，价格普涨两成
记者发现，相比上月，我市本月猪肉价格出现了大幅反弹，零售价格基本维持在12元左右，涨幅在20%左右。
四季园农贸市场一小刀手介绍说，从今年年初起，扬州猪肉价格一直处于低位运行，售价基本在10元以内，有的农贸市场为了争抢客源，甚至卖出了8元/斤的低价。“从上周开始，猪肉的进价就开始上调，几乎每天上涨一两毛钱。”这名小刀手告诉记者，截至昨天，肉价已经从10元/斤涨到了12元/斤，估计未来几天，肉价还会上涨。
【原因分析】
大猪存栏减少，养殖户压栏惜售
物价部门相关负责人分析，4月份大猪存栏持续下降，使市场供应减少。进入4月下旬后，猪价开始出现小幅回升。临近五一假期，随着节日需求的增加，猪价上涨加快。
另外，猪价的上升使经历严重亏损的养殖户看到了希望。虽然猪价开始上涨，但养殖仍处于亏损状态，因此养殖户期待猪价能够涨得更高。猪价的持续回升使养殖户对猪价上涨形成预期，从而产生压栏惜售心理。压栏行为严重加剧了短期内的供应紧张，是近期猪价暴涨的直接原因。
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“火箭蛋”？蛋价逼近去年最高峰
记者昨调查发现，从4月24日起，我市鸡蛋价格仿佛坐上了“火箭”，以每天上涨一毛的速度不断上调，截至目前维持在5.8元/斤左右，直逼去年最高峰。
据分析，鸡蛋价格上涨主要原因还是蛋鸡少了。去年鸡蛋价格一直处于低迷状态，养殖户亏损严重，淘汰了一部分蛋鸡。
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