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天气渐冷，张阿姨想做个红烧羊肉煲，给家里人驱驱寒气，不过超市里16元/斤的标价却让她吓了一跳。 “去年羊肉只卖14元/斤，今年的这个16元/斤还是限时促销价！ ”
昨天，记者走访了本市的一些火锅店，由于经营品种较多，羊肉涨价并未很快反映在菜单上，涮羊肉普遍22元到30元一份，尚未涨价。不过和火锅店相比，一些主营羊肉的饭店承受着更大的成本压力，纷纷提价两三元应对上涨。
新闸路上的一家羊肉外卖店用白纸贴去了原来的价格，39.8元/斤的羊肉原价为36.8元/斤，26.8元/斤的羊肚去年还只卖24.8元/斤。老板娘告诉记者，进货价格的涨幅远远高于提价幅度，但涨价太多肯定会流失客人，所以只选了两个品种提价。
而在七宝老街，著名的白切羊肉普涨了两三元一斤。宝丰饭店售价55元/斤的白切羊肉刚刚提价 2元，而遍布老街的羊肉小店则一般卖45元/斤，也比前段时间涨了3元。
“今年年初天气恶劣，持续的大雪冻死了大批羊羔，上市量大减后价格自然提高。”江桥批发市场肉类部经理归根宝表示，上海人一到秋冬季就爱吃羊肉，供不应求是其价格上涨的主要原因。
和生猪的大规模工厂化养殖不同，当地农民依旧以传统的散养方式养羊，科技投入也少，使得年初大雪冻死、饿死不少羊羔。再加上羊的养殖需要一年周期，没有速成之法，供应量短缺成为定局。 “陕西和内蒙是两大产地，但今年几乎没有陕西羊入沪，全靠内蒙供货。但对于许多没有内蒙渠道的经销商来说，进货极为困难。 ”归根宝透露，部分超市因为进不到货而找到了批发市场，而在往年他们都是自己直接采购的。
“去年11月羊肉的批发价每斤约为6元到7元，今年已经涨到了每斤9元到10元左右，随着天气渐冷，羊肉消费增多，估计价格还要涨。 ”而在江桥批发市场经营羊肉摊位的齐女士告诉记者，因为价格上涨，今年的消费量也比去年少了。 “价格一涨，生意也难做了。 ”
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