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上周，白条猪价格小幅冲高。
2014年7月25日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.90元/斤，比7月18日的8.58元/斤上涨3.73%；比2014年6月25日的7.90元/斤上涨12.66%；比2013年7月25日的9.60元/斤下降7.29%。周环比小幅上涨；月环比涨幅较大；年同比小幅下降。
上周（2014年7月19日至7月25日）新发地市场白条猪的价格波动上行，继续冲高。
上周白条猪的最高价是8.98元/斤（7月24日），比前一周的8.90元/斤上涨0.08元/斤，涨幅0.90%；最低价8.70元/斤（7月21日），比前一周的8.48元/斤上涨0.22元/斤，涨幅2.59%。最高价比最低价高出0.28元/斤，高出3.22%，波动的幅度比前一周的4.95%有所收窄。收窄的原因是上周白条猪的最高价、最低价均出现上涨，最低价上涨的幅度更大一些，最高价与最低价之间的差距明显缩小。
上周出现的最高价是今年以来的最高价。上一个最高价是今年5月14日出现的8.90元/斤。也就是说，在今年5月前半月肉价反弹以后，上周的价格重新站到5月份以后的高点。
上周，白条猪的日均上市量为1904.86头，比前一周（7月12-18日）的1980头下降3.79%；比前2周（7月5-11日）的1936.71头减少1.64%；比前3周（6月28日至7月4日）的1911.43头减少0.34%；比前4周（6月21-27日）的2037.43头下降6.51%。
去年同期日均上市量为1787.57头，今年同比增加6.56%，增幅比前一周的7.28%有所缩小。
上周，日均上市量周环比出现下降，是一个月来日均上市最低的一周。上周白条猪的批发价也是一个月来最高的一周。说明肉价上涨的动力主要是日均上市量下降所致。上周年同比增幅有所收窄，与上周日均上市量环比下降有关。同时，尽管日均上市量环比有所下降，同比的增幅仍然比较明显，说明近期毛猪供应仍然比较充足，也说明今年肉类消费同比仍然是比较旺盛的。
上周日均上市量环比下降，与北京的屠宰场近期进行升级改造有关。由于几家屠宰场在升级改造的过程中屠宰量下降，影响到上市量下降。与此同时，还没有进行升级改造的屠宰场屠宰量也没有增加，而是在积极地压缩库存，因此，上周肉价上涨，一部分毛猪的价格上涨拉动的，一部分是上市量下降促成的。
7月中旬以后，肉价是波动上行的，7月9日的批发平均价是7.95元/斤，7月25日的价格是8.90元/斤，半个月的时间涨幅达到11.95%，涨势也是比较明显的。现在看来，这一波的涨势，有可能维持到8月中旬前后，后期还是会缓慢回落一些。
每年的立秋节气前后，新发地市场白条猪的价格都会出现阶段性的上涨，这种上涨主要是“贴秋膘”习俗造成肉类消费阶段性的高峰期，居民对肉类的需求加大；肉类熟食加工厂对肉类需求的加大，都对肉价产生比较明显的拉动作用。立秋节气期间的肉类消费量，超过中秋节、国庆节期间肉类的消费量。所以中秋节、国庆节期间肉类的价格很难超过立秋节气期间的价格。这也就是立秋过后，肉价会适度回调的的主要原因。
因此，本轮肉价的提前上涨，受到临近立秋节气的支撑，肉价上涨的基础比较牢靠，肉价上涨的势头会延续到立秋节气以后。立秋节气以后，没有需求放量的支撑，肉价一般会进行回调。
但是，后期即使是缓慢回落，回落以后的价格也是会高于7月上旬的价格的。这种缓慢回落，或者属于价格的僵持期、或者属于价格的调整期。在这个调整期中，价格难以出现上涨，更难以出现连续上涨。这种调整期一般会延续到11月下旬，11月下旬以后，肉类消费进入旺季，需求会逐渐放量。所以下一波上涨的时间大约在11月末，此后，养猪场基本上会全面进入盈利期。
上周，养猪场大部分进入盈亏持平阶段，特别是毛猪出成率能够达到1头能繁母猪年出成16头毛猪的养殖场，上周基本上都不再亏损了。市场经济是鼓励先进的、淘汰落后的。养殖技术不过关的养殖场不能抱怨肉价过低而应该检讨自己养殖技术、管理能力。要研究“适者生存”的道理，提高毛猪的出成率是降低养殖成本的主要途径之一。
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