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一、市场价格情况
据上蔡县商务局监测系统显示，入冬以来，我县羊肉价位持续走高。春节临近，受市场供求关系的影响，近期我县的羊肉价格持续高位运行。据了解，1月18日，我县剔骨羊肉平均零售价为65元/公斤，较去年同期的56元/公斤，上涨14.28%，净值上涨8元/公斤。羊排平均零售价为56元/公斤，较去年同期的48元/公斤，上涨14%，净值上涨8元/公斤。
二、原因分析
（一）羊肉供需矛盾突出，价格自然会攀升。在我国，羊肉饲养多为农户散养，规模化养殖程度不高、养殖效率低、饲养成本上升、散户退出快，同时由于成本不断走高，许多散养户所承担风险加大，不敢盲目扩大养殖规模。
（二）饲料价格上涨使饲养费用增加，导致羊的养殖成本上升，加之冬季物流运输成本和人工成本增高，直接推动了羊肉价格上涨。同时，寒冷的天气加大了饲养、管理的难度，羊的出栏量有所下降。
（三）以前羊肉属于区域性消费，如今变成了全国性消费，特别到了冬季，羊肉是冬季的滋补佳品，非常受欢迎，羊肉需求量大幅增加，加剧了羊肉价格上涨。冬季快速掘起的火锅市场，对羊肉的需求也不断上升，我县入冬以来，羊肉销售很火爆，价格也出现了持续上涨现象，尤其近期由于春节临近，市民包饺子羊肉需求量增大尤为明显。
三、后期预测
羊肉是御寒食物，目前进入深冬，随着天气继续转冷再加上元旦、春节临近，羊肉的需求量还会加大，正进入羊肉消费的旺季，市民对羊肉的需求量增大，销售渐入佳境。目前我县羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、规模养殖发展缓慢，供需矛盾凸显。根据往年规律，天气越冷羊肉销量越大，预计春节前我县羊肉价格下降的可能性较小，仍有上涨的动力，未来一段时间将一直保持稳中有升的态势。
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