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上海：生猪出栏价同比涨六成 猪肉价格年后步步走高
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2011/3/22 9:27:58 关注：383 评论： 我要投稿
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晚报讯 春节过后，本市蔬菜等农副产品的价格均出现不同幅度的回落，但市民菜篮子里的猪肉却越发沉甸甸。
由于前期存栏量和疫病影响，再加上养殖成本依旧处于高位，部分地区的生猪收购价格同比去年3月上涨了约60%，并波及零售市场。而根据上海农产品中心批发市场发布的猪肉行情，春节 后本市猪肉持续走高，最多上涨了一成多，创下历史新高。
在长宁路上的一家菜场里，一名肉贩说，今年猪肉价格走势很奇怪，节前下跌节后涨，让卖了多年猪肉的他也有些看不懂：“现在五花肉和大排都是14元一斤，夹心肉12.5元一斤，来买肉的老客户都说贵。 ”而在春节期间，上好的带骨五花肉也只要13元一斤，无骨五花肉12元一斤，比现在便宜不少。
根据上农批发布的猪肉批发行情，昨天本市新鲜猪肉的批发价为19.55元/公斤，预冷肉为18.14元/公斤，而在春节期间，新鲜猪肉的最低批发价只有15.89元/公斤，预冷肉也曾一度低至16元/公斤。
节后猪肉价格为何节节升高呢？上海江桥批发市场肉类品经理归根宝表示，2009年一整年和2010年的上半年猪肉价格持续低迷，养猪业利润大幅下滑，使得养殖户补栏热情不高，再加上去年底部分产区出现口蹄疫疫情，宰杀了一批生猪，导致目前存栏生猪的数量不多，但全国的猪肉消费却依旧在稳定增长。部分生猪甚至提早上市，可见供应比较紧张，所以春节后价格依旧上涨。
根据中国生猪预警网的监测，在饲料成本和人工成本的增长之后，春节后生猪价格迎来了更猛烈的反弹。上周全国生猪价格继续上行，出栏肉猪价同比涨幅约60%，仔猪价格同比涨幅超过70%。猪价、肉价均已分别创下31个月、32个月以来的历史新高。
生猪出栏价格的飙升让不少市民担心猪肉零售价也将上涨，但东方艾格农业分析师郭会勇却认为不会出现大幅上涨。
“我们预计，猪肉价格只会比上月涨5%左右，消费者不必太担心。 ”郭会勇分析，生猪出栏价格之所以同比涨了60%，是因为去年的价格低得不寻常。 “去年3月正是生猪口蹄疫发生的时候，加上去年上半年生猪的供给一直是过剩的，当时的生猪价格降到了去年全年最低水平。今年春节后的上浮迹象反映到市场上还不太明显，预计平均涨幅为5%。 ”
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