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阳春3月，本该是猪肉销售淡季，没想到，其价格却一反常态，持续飙升。
连日来，记者走访株洲各大菜市场和超市了解到，目前市面上猪肉每公斤均价维持在32元左右，相较春节期间不但没降，反而上涨近4元。生猪收购价也刷新近年纪录，达到20元/公斤的高价。
价格上涨，养殖户却普遍闹心。这中间，原因何在？
【热】 1月上涨近4元/公斤
“66元一公斤，排骨怎么这么贵？”在贺家土菜市场一处猪肉摊前，听到摊贩的报价，黄阿姨有些吃惊。
让黄阿姨连连感叹的是，这段时间不仅猪肉价格上涨，连带着洋葱、青椒等蔬菜也顺着这波行情，涨声一片。
“这种情况并不多见。”肉贩高师傅告诉记者，从去年下半年开始，猪肉价格便一路上扬，过年期间达到28元/公斤。本以为过了年，这种势头会有所停歇，没想到其涨势丝毫未减。
【冷】 大批养殖户无猪可卖
肉价一波波上涨，大批养殖户却只能干瞪眼，为什么？无猪可卖！
“去年行情那么好，但也没见到多少养殖户补栏。”荷塘区杨家寨生态农庄的盛芳文说，根据他的观察，现在市面上猪肉价格高企，归根结底还是因为猪源紧张。
盛芳文称，生猪养殖生产周期长达半年，其中的经营风险很高。去年下半年行情好时，不少养殖户出于谨慎心理，不但没有冒头补栏，反而有所控制，直接造成了现今猪源紧张的格局。
盛芳文的说法，得到了株洲县畜牧水产局杨拨文的认同。
他告诉记者，近年来政府加大环境整治力度，养猪散户、小型养猪场近乎绝迹，导致生猪存栏量减少；另一方面，养猪业经历了3年低谷期，不断有养猪场退出此行业，而市场信心的恢复是一个缓慢过程。
【盼】 “企业+农户”新模式跳出“猪周期”
生猪售价走高，与养猪成本增加也有关系。记者了解到，当前猪仔的价格已涨到每头800元到1000元不等，而去年5月，每头为400元至500元。这，会不会给下一轮的市场带来风险？
“大形势不会变。”杨拨文表示，当前，政府并未出手抑制猪价走高，还是把恢复养殖户的信心，作为出台政策的重要依据。因此，生猪价格在高位趋稳的可能性很大。
“行情虽好，也要警惕随之而来的产能过剩。”杨拨文认为。
在株洲县，一种“企业+农户”的养猪模式正在兴起。即由企业提供猪苗、饲料，农户则负责喂养，等生猪出栏后，再由企业统一收购。
“这对规范生猪市场大有帮助。”杨拨文说，眼下已有不少投资者看好未来的生猪市场，计划采用信息化管控、提质升级的方式，进行新的养殖创业。
“以前业内一直有‘猪周期’的说法，即‘一年平、一年亏、一年赚’。我们希望，这种全新的模式能够走出这一怪圈，让生猪养殖业走上良性循环的有序发展之路。”盛芳文最后说。
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