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云南昆明市：肉类价格小幅下跌 禽类价格稳中略跌 蛋类价格小幅震荡
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/11/10 10:53:40 关注：209 评论： 我要投稿
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据对我市54家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2016年10月31日- 11月6日，我市肉类价格小幅下跌 禽类价格稳中略跌 蛋类价格小幅震荡。
肉类批发价格小幅下跌。据我市9家屠宰企业监测数据显示，本周全市鲜猪肉市场平均批发价格为21.46元/千克，比去年同期略跌0.59%，比上周下跌1.52%；毛猪平均收购价格为17.67元/千克，比去年同期上涨4.54%，比上周略跌0.62%。因下游需求不振，屠宰企业走货缓慢，提价收购意愿不强，加上由于生猪存栏恢复性增长以及仔猪成活率的提高，造成生猪阶段性出栏增加，且出栏体重也有所上升，屠宰企业采购无压力，以观望、压价心态为主，导致生猪价格小幅下跌。预计，短期来看，随着气温的回落，市场消费将有所好转，同时养殖户对于需求回升后的猪价预期较高，存在压栏惜售心理，市场适重猪源将偏紧，部分屠宰企业收猪难度加大，压价意愿虽存，但压价力度将明显减弱，因此猪价或将小幅反弹。而待气温大幅下降后，猪肉消费旺季的到来，后期猪价或将持续上涨。
肉、禽类零售价格稳中略跌。据18家超市数据显示，本周全市鲜猪肉市场平均零售价格为28.90元/千克，比上周略跌0.09%。鲜牛肉市场平均零售价格为63.69元/千克，与上周持平。鲜羊肉市场平均零售价格为70.89元/千克，与上周持平。白条鸡平均零售价格为22.15元/千克，比上周略跌0.38%。近期肉禽出栏量仍较充足，而市场需求增幅有限，整个市场行情表现低迷，在供需失衡格局下，造成肉禽类零售价格稳中略跌。预计，随着气温进一步下降，肉禽类市场消费将逐步进入旺季阶段，终端消费量会有所增加。后期价格在短暂调整后或将缓慢上涨。
蛋类、奶制品类零售价格小幅震荡。据18家超市数据显示，本周全市鲜鸡蛋平均零售价格为9.17元/千克，比上周略跌0.40%；牛奶平均零售价格为11.35元/升，比上周略涨0.70%。目前市场库存不多，但蛋商采购仍较为谨慎，多持观望态度，市场购销平淡，造成鸡蛋价格略跌。预计，后期鸡蛋市场供应压力不减，蛋价或继续震荡运行。本周我市奶制品类市场货源充足，价格略涨。预计，后期奶类价格会在目前价位上小幅波动。
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