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“今年初猪肉平均批发价格是每公斤18元，现已涨到24元，涨幅约为33．3%，与去年同期平均价每公斤13元相比，涨幅约为84．6%。”这是上海农产品（000061）中心批发市场经营管理有限公司常务副总经理张春华接受商报记者采访透露的信息。有迹象表明，生猪价格上涨已经向猪肉批发和零售市场传导，市面上已很难见到每公斤23元以下的猪肉。
全国猪肉批发价大涨68%
上海农产品中心批发市场价格信息显示，进入6月下旬以来，方肉、肋条、大排等品种平均批发价格已经跃登每公斤30元以上。6月29日价格行情显示，去骨后腿、夹心、小排的价格也分别达到每公斤29元、26．50、26元。价格最低的是鲜白条，价格也在每公斤23元左右？穴6月28日平均价为每公斤23．58元？雪。
商务部网站公布的数据也显示，在6月20日至26日期间，全国肉类价格继续上涨，其中猪肉平均批发价格比前一周上涨4．5%。目前猪肉批发价已经逼近每公斤25元，比今年年初上涨了30%，也比去年同期大涨68%。6月17日猪肉批发价格为每公斤23．61元。按此计算，上周猪肉价格达到每公斤24．67元，再次创下历史新高，也刷新了2008年2月初以来的高点，当时猪肉价格最高曾至每公斤22．88元。
国家统计局6月24日公布的全国50个城市主要食品平均价格变动情况则显示，6月11日至20日，猪后腿肉价格已涨至每公斤29．05元，逼近每公斤30元的大关。
猪价大涨引发抢猪潮
近日有媒体报道称，猪肉价格的大涨引发新一轮“抢猪潮”，大量猪源紧缺的外省猪商争相跑到吉林、山东、湖北等生猪产区抢收生猪。“上农批倒是没有加入抢猪行列，而是采取扩大生猪采购半径，收购质优价廉的毛猪等办法来增加市场供应，尽管采购省份由4个省增加至6个省，但进场批发量还是减少了10%至20%。”张春华分析说。
最新的这轮猪肉价格上涨始于去年5月，去年同期是猪肉价格最低的时候，猪肉价格一低，就造成当时养殖数量减少。因此，生猪上市出现阶段性偏紧，由此引发猪肉价格上升也在情理之中。此外，部分饲料和人工成本的上涨，也导致了猪肉价格的上涨。
猪价攀升引发通胀担忧
猪肉价格飞涨，有网友称之为“猪飞天”，猪价的大幅攀升引发市场对通胀的担忧。在CPI的统计中，食品类约占三分之一权重，作为主要食品的猪肉尤其是重要的观察指标。2007－2008年，猪肉价格上升曾导致通胀居高不下。
据海通证券（600837）的有关分析师分析，猪肉价格每上涨20%，就会影响CPI约0．6个百分点，如果再考虑对其他食品的带动，可能影响CPI约1个百分点。按此计算，全国猪肉零售价格如果上涨40%以上，则对CPI的拉动可超过1．2个百分点。
光大证券（601788）研究报告则认为，考虑到季节和储备因素，目前猪肉价格快速上涨是暂时的，猪肉价格或将在6月见顶。也有分析师认为，生猪价格或将在今年年底达到高点。
目前上海市面上已很难见到每公斤23元以下的猪肉。
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