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家住公园北街的72岁老人张德明显感觉到，鸡蛋的价格从年初到现在是“抬着上来的”。张德老人的孙女和孙子每天都要吃一个鸡蛋，鸡蛋的价格已从去年的7元/公斤涨到他上次买的11元/公斤。按照一公斤有16个鸡蛋来算，张德老人买鸡蛋一个月就要多15元。
8月16日，来自北园春（集团）公司信息技术部的统计信息显示：蛋价比上周涨了8.05%，目前平均批发价已达9.66元/公斤。
8月17日早晨7点，在伊宁县饲养了2万只肉鸡的养鸡户方希中已经起床了，他将刚买回来的麸皮和玉米搅拌均匀，一勺一勺地放进鸡笼的同时，嘟囔着“鸡饲料又涨价了……”
据方希中说，每公斤鸡蛋意味着他要付出2.5公斤至2.7公斤的饲料，饲料价格每涨一成，鸡蛋的生产成本就增加15%。鸡仔饲料80%是玉米20%是豆粕，而2011年上半年本地玉米的价格为2.1元/公斤，豆粕价格为3.30元/公斤，分别比去年同期上涨16%和近10%。
“饲料每涨1分钱，意味着每天就要多支出几百元。”方希中说，现在平均一公斤鸡饲料的价格涨到2.4元，一公斤鸡蛋至少要卖到6元才保本。
让方希中操心地还不止这些，在各种禽类流行病当道的今天，为让这些身价倍增的未来妈妈们”活下来，方希中就要不停地给它们购买各种疫苗防治，诸如预防喉炎的疫苗要花80元，以前只用12种疫苗，现在鸡妈妈们一生要打21种疫苗。
“不敢不打疫苗啊，死一只鸡就损失很多钱。”方希中说，一只鸡产蛋期为一年，产蛋率约为80%，就是一年能下292个蛋，相当于18公斤鸡蛋，损失一只鸡就要损失两三百元，但疫苗费用折合到一只鸡上估计也要三四角，而再加上水电费、鸡舍维护费，一只鸡的成本至少在6.5元~7元之间。
这几天，天热使得鸡蛋减产了，原本十只鸡每天能产九个蛋，现在就七八个。“夏季高温导致蛋鸡进入‘歇伏’状态，鸡蛋产量季节性下降。”方希中说，这在一定意义上也是鸡蛋价格上涨的原因。
在西山农场养鸡已经超过15年的老吴也表示，虽然市场上鸡蛋零售价格已经超过11元，但养殖户无奈地是，鸡蛋的出厂价都由“鸡蛋经纪人”定，“给的多就多赚点。不过今年总体来说，我们还是赚钱的，最近鸡蛋的价格都走高。”老吴说。
老吴和方希中养的是普通蛋鸡，产的是红皮蛋，8月17日红鸡蛋一公斤的收购价是9.2元，土鸡蛋和白鸡蛋的收购价格更高。
曾经在104团养过12年鸡的62岁的杨美花说，按以往的养鸡经验，土鸡蛋是不吃饲料长大的母鸡生的蛋，而白鸡蛋是乌鸡生的蛋，这两种鸡由于成活率比红鸡蛋的鸡低两成，淘汰鸡的价格又低，产蛋率也低两三成，所以土鸡蛋和白鸡蛋的价格一直比较高。
然而，记者在采访中发现，很多商户自己食用的鸡蛋都是红皮鸡蛋，他们认为红皮鸡蛋和土鸡蛋、白鸡蛋没有区别，因为都是用同样的饲料养大的，只是品种不同，所以蛋的颜色有区别。
“现在市场上几乎没有真正的土鸡蛋，我更没见过乌鸡下的蛋。”从事鸡蛋行业十几年的一名不愿意透露姓名的人士表示。
“因为存活率不高，我们一般都养下红鸡蛋的蛋鸡。”老吴说，在卖鸡蛋时候，他们也很少还价，因为如果对方不买自家蛋了，这批鸡蛋就会变质坏掉。
虽然各个养殖环节都在涨价，但生活还得继续，加上中秋节又临近，鸡蛋出现供不应求的局面，这既是涨价的原因之一，也是老吴等养殖户的希望。
“一年中就指望这个季节赚钱了。”方希中说，一天看到鸡不下蛋就心慌。
中间商慌 内地商贩来抢生意
看到鸡不下蛋心慌的不止是养殖户，还有奔波于养殖户与批发商之间的中间商，他们被称为“鸡蛋经纪人”。
据业内人士介绍，目前乌鲁木齐周边的鸡场仅能供应乌鲁木齐市场10%左右的鸡蛋，剩余的80%~90%的鸡蛋都要从伊犁进货，因此，“鸡蛋经纪人”就应运而生。
每天早上7点，从事鸡蛋行业数十年的“鸡蛋经纪人”王琴就起床了，她开始安排手下的六辆车开往伊犁周边的各县市收鸡蛋，她在电话中表示，鸡蛋越来越难收了。
“我以前收购齐1000件鸡蛋只需一天的时间，现在至少都要两天，这还是靠经常合作的一些老关系。”对于鸡蛋难收，另一位“鸡蛋经纪人”徐军也深有感触。
徐军说，货源少的一个原因是，目前正属于养殖户淘汰鸡阶段，新生鸡还没出栏，鸡蛋产量自然就跟不上，而即将到来的中秋节又是鸡蛋需求的旺季，另一个主要原因是，不少内地商贩直接“杀”到新疆产地收购鸡蛋，尤其是西藏的比较多。比如以前宁夏是西藏那边的主要供应地，然而今年宁夏养鸡户少，缺货严重，很多西藏商贩就转道新疆购买鸡蛋。
“感觉每天都在抢鸡蛋，不仅要和本地、疆内的抢，还要和来自河南、西宁、西藏的收购商抢。”王琴说，收购过程很透明，大家都是打价格战，看谁的价高，蛋就归谁。“内地收购商跟我们抢蛋，我们出的价马上就被他们压下去了，产地蛋价迅速抬高，现在鸡蛋的（收购）价格从早晨到晚上都没个准。”
“需求量大，供应量少，价格就高。”王琴说，可价格再高也和他们的利润无关，他们只收一件4元的代办费。“以前是这样，以后估计还是这样。”
据介绍，4元的代办费中还包括人工费、车费、油费、过路费等，抛去这些成本，一件连蛋托在内共计21公斤的利润也就在1.2元左右。
“不过价格越高，我们越不好收鸡蛋。”徐军说，鸡蛋收的少，利润自然就很少。
批发商言 利润没变但更忙了
“我们有车在伊犁，‘鸡蛋经纪人’将鸡蛋以9.2元/公斤卖给我们后，我们就开始往回拉。”北园春鸡蛋批发商之一晋荣说。
晋荣是北园春鸡蛋批发市场内最早的批发商之一，1995年，她就在北园春批发鸡蛋，她主要向乌鲁木齐市的几个大农贸市场供应鸡蛋。
晋荣的鸡蛋销得比较好，每天能出货十几吨。说起高涨的行情，晋荣拨拉着计算器说，“现在赚得少，还比以前要辛苦。”
据介绍，以往是每天早上或者中午，晋荣家的车就能从伊犁赶回来，然而现在由于各个路段检查比较严格，第二天凌晨，鸡蛋才能到市场。
“我还要看着卸货，数件数，经常折腾到凌晨两三点。”晋荣说，早上七八点又要到市场来发货，因为很多商户这时候就来拿货了，“觉不够睡，只好让家里的老人过来顶替稍微帮忙看一会。”
“辛苦，但还是和以前赚的一样多。”在北园春经营鸡蛋批发的7家商铺老板基本都是这句话。
北园春鸡蛋批发市场第一家商铺老板给记者算了账，一箱鸡蛋两件，约21公斤，“鸡蛋经纪人”给他们每公斤鸡蛋的价格是9.2元，一箱价格是193元，一箱的代办费是4元，托盘费是1.6元，运费钱约5元，人工费和店铺费约3元，一箱价格在206.6元，折合到每公斤为9.84元。
记者当日在北园春市场看到，批发价格一公斤一般在9.9元到10.3元不等，量大的价格一般都在9.9元。
“我们主要是走量，平均下来，一公斤最多就赚个一角钱。”晋荣说，现在蛋价虽然涨了些，可油价涨得更厉害，跑的路也远多了，总的来说差不多刚好扯平。
记者了解到，因为利润薄，北园春批发市场一些鸡蛋商贩已经不干了。
“去年到今年，周边走了都有三四家了都赚不上钱。”晋荣说，如果不是干了十几年她也真的想转行，但是她只会卖鸡蛋，不干这个又能干什么？
零售商愁 价涨利润更少了
让人感到不解的是，与批发商情况相似同靠“吃差价”过活的零售商收入也没啥改变，很多商户还表示，涨价后利润更少了。
李华在机电市场旁边的农贸市场卖鸡蛋。8月17日8时，他已经开着三轮摩托车从机电市场来到了北园春批发市场。他的进货量是50公斤，他的进价是一公斤10.3元由于养鸡户、批发商都会随行就市进行调整现在鸡蛋价格一般在11元左右，因此李华感叹：每公斤鸡蛋的纯利不会多于七角。
记者8月17日在市场上调查了解到，红鸡蛋价格都在10.5元到11元之间，在青年路农贸市场，红鸡蛋价格11元，高家庄农贸市场，红鸡蛋价格是10.5元，新兴街农贸市场，红鸡蛋价格10.7元。而到8月21日,有些市场的红鸡蛋已卖到了12元。
李华说，如果再算上来回的油费，加上市场管理费等成本，卖一公斤鸡蛋只能赚五角钱。涨价后，吃鸡蛋的人少了，以前一天可以卖四箱左右，现在一天最多卖三箱，这样一算收入反而更少了。
其实，生意不好的并不止李华一个人。月17日，在青年路农贸市场，与以往的忙碌相比，卖鸡蛋已经5年的老张有大把时间花在码放鸡蛋上，而在他身后堆着上百个托盘的鸡蛋。由于最近鸡蛋价格的上涨，他一天比平时少卖四五十公斤。
在正苑小区附近的农贸市场上，正在买鸡蛋的陈刚说，以前鸡蛋便宜的时候，他买鸡蛋都是论公斤称，现在经常就挑几个，“价格太贵了，总想着等价格降下来再多买点。”
预测 中秋过后或将止涨
在采访中，鸡蛋产业链上各个环节的商户都表示，其实从今年初至今，鸡蛋涨价是一种持续性较强的连锁反应。这有生产成本的原因，鸡蛋涨价模式与猪肉涨价如出一辙。
对于鸡蛋价格的未来走势，资深“鸡蛋经纪人”王琴表示，由于学校陆续开学和中秋节等因素，按照往年的规律，鸡蛋的价格还会有所上涨。但中秋节过后，需求量相对减少，天气慢慢转凉对鸡蛋产量的提高也有很大好处。那时候不敢说鸡蛋价格会大幅下降，但蛋价继续上涨的基础应该不复存在。
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