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受炎热天气和生猪饲养成本上升影响，近期，厦门市猪肉价格比起上月有一定程度的上涨，每斤大概上涨1元。
记者昨日来到新华都、民兴等生鲜超市，猪肉供应充足，一位销售人员告诉记者，昨日猪肉价格的确比一个月前有所涨价，每斤大概涨了1元。“现在11.8元/斤的鲜猪肉，原本卖10.8元/斤。猪排骨原本15元/斤左右，现在卖16元/斤，有时候17元/斤。”
而与市场涨价情况不同的是，现在生猪收购价开始“走下坡路”了。一位业内人士告诉记者，7月20日，生猪收购价约为6.2元/斤，最高时是8月3日左右，涨到6.6元/斤。但从前天开始，收购价就开始有所“松动”，大约6.5元/斤。
为什么生猪收购价降了，市场肉价还在上涨？据业内人士分析，这是市场反映的滞后性在起作用——前段日子在气温异常、南方水灾影响下，猪肉价格持续上升，由于流通领域的滞后性，所以目前市场上猪肉价格仍在上涨。
不过，据业内人士分析，猪肉价格“近期趋势将是稳中有降，估计很快就会有所下调。”这是因为，夏季本是猪肉淡季，近期天气又比较炎热，猪肉的销量下降，而南方养猪基地对生猪的供给一直比较稳定，可能出现供略过于求的局面。但由于养猪成本高，猪肉价格不可能出现大跌。
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