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“这两天涨得不多。”在省会石家庄市工农路一家“奥开”专卖店，听说“后座肉还是12块一斤”，刘阿姨松了口气。近段时间，她最害怕的就是来肉店，“几乎一天一个价，20多天一斤猪肉贵了2块多。”对于猪肉价格的这种走势，刘阿姨不无担忧，“这么涨下去，不会又让我们吃不起吧？”
因为和百姓生活息息相关，猪肉价格一直是人们关注的热点。按照以往的规律，夏季属于猪肉消费淡季，价格会略降。但是今夏猪肉市场自6月份以来却出现了一轮较为明显的上涨行情。省物价局提供的信息显示，6月份全省平均价格每500克（下同）猪肉精瘦肉8.79元，比上月上涨2.8%，高于去年同期2.3%。而7月份，全省平均价格比6月份又有所上涨，到了8月份，涨势虽然有所放缓，但仍在继续。监测显示，8月份第一周我省每500克猪肉10.39元，比7月底价格上涨0.9%，比去年同期上涨10.3%。仔猪平均价格8.75元、生猪6.23元，比7月底分别上涨1.5%和3.3%，分别高于去年同期4.3%和9.7%。蛰伏了半年多时间后再拾涨势，这是否意味着猪肉价格开始全面反弹？
省物价局有关人士分析，这段时间猪肉价格仍属于恢复性上涨，其主要原因，一是今年春天，受疫情影响，生猪价格和猪肉价格一直比较低迷，曾下跌到4.50元/500克和7.00元/500克，很多养猪户由于无利润甚至亏损，开始淘汰、宰杀母猪，一些散户甚至空圈不养，导致下半年生猪存栏减少，造成后续猪源短缺，推动生猪及猪肉价格上涨；二是养殖成本上升，玉米价格自1月份的每500克0.85元上涨到目前的0.95元，上涨幅度达到11.80%，与去年同期的0.76元相比上涨25.0%。玉米价格的上涨造成生猪养殖成本增加，势必带动生猪及猪肉价格上涨；此外，进入6月，南方许多省份发生的水灾使大量生猪、母猪、仔猪被淹死，加之水灾后的高温天气引发的猪高热病，造成生猪供应紧张，在一定程度上引发价格上涨。
对于未来猪肉价格走势，业内人士认为，随着秋季猪肉消费旺季逐渐到来，猪肉价格还将有一定幅度的上涨，但涨幅不会过大。
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