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山东：牛羊肉价格触底反弹，小幅向上（7月31日-8月6日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/8/10 0:03:27 关注：191 评论： 我要投稿
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第31周（7月31日-8月6日），我省牛羊肉周平均价格触底反弹，牛肉价格抬头向上，羊肉价格小幅回升。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比降低3.48%，环比回升1.86%；羊肉市场交易量同比降低0.12%，环比回升1.22%。第31周，我省牛肉均价为72.62元/公斤，同比降低10.43%，环比升高1.04%；羊肉价格为79.95元/公斤，同比降低6.28%，环比升高0.25%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升，活羊价格弱势向上。第31周，活牛均价为28.08元/公斤，同比回落16.18%，环比升高3.16%；其中最低价为26.00元/公斤，最高价为32.00元/公斤。当前活牛出栏均价已达到28-30元/公斤的盈亏区间，业内亏损额度收缩，部分养殖场户进入盈利区间。活羊当前最低价为22.00元/公斤，最高达到36.00元/公斤，全省平均为29.40元/公斤，同比降低8.78%，环比回升1.62%。目前肉羊价格回暖，养殖亏损收窄，亏损额度在60-100元/只；自繁自育有微利，在盈亏平衡线之上。
后市来看，牛羊肉市场空间巨大，仍然大有前途。近日，国务院办公厅转发国家发展改革委《关于恢复和扩大消费措施的通知》要求，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动；因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定；培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。随着国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费有望顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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