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2025年5月13日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/13 12:27:28 关注：92 评论： 我要投稿
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一、全国活牛价格区域分布特征
（一）东北地区
吉林省育肥牛均价达 14.3 元 / 斤，较上周环比增长 0.7%。以 700 公斤出栏标准测算，养殖户平均盈利约 420 元 / 头，反映出当地养殖成本控制与市场供需的动态平衡。黑龙江、辽宁等地价格维持在 13-14 元 / 斤区间，受品种差异、品质分级等因素影响存在局部波动。
（二）华北地区
河北、天津、山西等地活牛价格集中于 13-13.9 元 / 斤，内蒙古作为核心畜牧产区，依托成熟的养殖体系与稳定流通渠道，价格保持稳定。但季节性牧草生长周期变化及物流成本波动，对后市价格形成潜在影响。
（三）华东地区
山东、安徽、江苏等地活牛价格为 13-14 元 / 斤，区域内经济发达、消费市场广阔，但饲料成本、土地租金等养殖要素价格偏高，形成价格支撑。福建地区因养殖规模有限且对外依存度较高，价格略低至 12.7-13.6 元 / 斤。
（四）其他重点区域
河南、湖北、湖南等中部省份价格区间为 12.7-13.8 元 / 斤；广东因旺盛的终端需求与有限的本地供给，价格波动于 13.4-15.8 元 / 斤；云南、贵州、新疆等地价格在 12-13.6 元 / 斤浮动。区域价格差异主要受养殖结构、消费偏好、物流成本等多重因素综合作用。
二、价格波动驱动因素分析
（一）供应端核心影响因素
养殖规模与存栏结构：2024 年以来，部分主产区基础母牛存栏量较 2023 年 6 月峰值下降超 3%，2025 年 1-11 月新生犊牛同比减少 8% 以上，导致出栏量阶段性受限。同时，中小养殖户因资金压力集中出栏，加剧局部市场供需失衡。
进口牛肉冲击：我国牛肉进口量持续攀升，2023 年达 274 万吨（占国内产量 36.4%），2024 年 1-11 月同比增长 4.3%。进口牛肉对国内价格形成下行压力，压缩屠宰企业活牛采购溢价空间。
养殖成本变动：玉米、豆粕等饲料原料价格上涨，叠加人工、防疫成本增加，推高养殖总成本。但在供大于求市场环境下，成本传导机制受阻，养殖户经营压力加剧。
（二）需求端关键影响因素
消费市场周期性变化：居民牛肉消费需求总体增长，但受季节、节假日及宏观经济影响显著。夏季高温导致消费需求回落，而春节、国庆等节假日形成需求高峰。当前季节性需求淡季对价格上行形成抑制。
餐饮行业成本控制：作为牛肉消费重要渠道，餐饮企业在成本压力下调整菜品结构，减少高价牛肉采购比例，或采用替代食材，间接影响活牛终端需求。
三、价格走势展望
综合供需基本面分析，短期内全国活牛价格将延续震荡调整格局。供应端若存栏结构持续恶化，将形成价格支撑；若集中出栏现象延续，则加剧价格下行压力。需求端在夏季消费淡季背景下，若无政策刺激或节假日拉动，价格缺乏上行动力。中长期来看，价格走势将取决于养殖结构优化进程、进口政策调整方向及消费市场复苏态势。本机构将持续跟踪市场动态，定期发布深度分析报告。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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