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2025年5月21日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/21 11:39:13 关注：60 评论： 我要投稿
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全国猪价全景速览
2025 年 5 月 21 日，全国生猪价格走势呈现涨跌互现的复杂态势。在统计的 26 个省市中，3 地猪价上涨，为市场带来一定积极信号；9 地下跌，显示市场仍存在下行压力；14 地持平，市场处于相对均衡状态。华南和东北局地价格上涨，对市场产生一定刺激；华东、华北地区则以下跌为主，给市场带来一定负面影响；西南地区较为平稳，维持市场的稳定格局。整体行情依旧处于稳定中略有下跌的态势，市场不确定性增加，养殖户和从业者面临较大市场风险。
分区价格走势详析
华东地区
华东地区经济发达，人口密集，猪肉消费需求向来稳定。5 月 21 日，上海猪价稳定在 7.5 - 7.6 元 / 斤，对市场稳定起到重要支撑作用。然而，山东、安徽、江苏、福建却未能稳住价格，出现下跌。山东猪价在 7.2 - 7.5 元 / 斤，安徽为 7.3 - 7.5 元 / 斤，江苏是 7.4 - 7.5 元 / 斤，福建在 7.2 - 7.4 元 / 斤。山东价格下跌可能是由于当地生猪出栏量近期大幅增加，市场供应充足，导致价格承压；也可能是周边地区生猪大量调入，加剧市场竞争，进而使得价格下滑。江苏和安徽出栏量一直处于高位，市场需求量未能跟上，猪企又无惜售行为，散户端和二次育肥户均在观望，导致行情难有起色，供应量过剩情况明显。而浙江猪价平稳，处在 7.5 - 7.7 元 / 斤，可能是其市场供需关系把握较好，在供应和需求之间实现了相对平衡。
华中地区
华中地区作为生猪养殖和调运的关键区域，在全国生猪市场中占据重要地位。5 月 21 日，江西猪价在 7.1 - 7.3 元 / 斤，湖北为 7.2 - 7.3 元 / 斤，湖南在 7.1 - 7.3 元 / 斤，这三个省份价格平稳，表明区域内供需关系相对稳定，生猪供应和市场需求达到暂时均衡。但河南猪价下跌至 7.2 - 7.4 元 / 斤，或许是因为当地生猪集中出栏，短时间内大量生猪涌入市场，供应远超需求，从而拉低价格；也可能是受到周边地区低价生猪的冲击，在市场竞争中处于劣势，导致价格下滑。
华南地区
华南地区气候炎热，居民饮食习惯对猪肉消费有一定影响，同时它也是生猪调入地区。5 月 21 日，广东猪价上涨至 7.4 - 7.7 元 / 斤，广西猪价也上涨到 6.9 - 7.1 元 / 斤，海南猪价平稳在 6.5 - 6.9 元 / 斤。广东和广西猪价上涨，可能是因为外部生猪调入减少，本地生猪供应相对紧张，市场生猪数量无法满足需求，从而推动价格上涨；也有可能是当地消费市场对猪肉的需求在特定时期有所增加，如近期当地举办一些大型活动或节日，使得猪肉需求量大增。海南猪价平稳，说明其市场供需关系相对稳定，未出现较大波动。
华北地区
华北地区生猪养殖规模较大，是重要的生猪产区之一。5 月 21 日，北京猪价为 7.3 - 7.4 元 / 斤，天津在 7.3 - 7.4 元 / 斤，价格平稳，这两个地区作为重要消费市场，可能是通过有效的市场调控手段，保持了供需的相对平衡。而山西猪价在 7.1 - 7.3 元 / 斤，河北为 7.2 - 7.3 元 / 斤，出现下跌，可能是当地生猪产能释放，市场供应充足，供大于求，使得价格下跌；不同省份间的生猪流通和市场调节机制存在差异，也可能导致价格出现波动。黑龙江猪价下跌至 6.9 - 7.2 元 / 斤，或许是当地生猪供应过剩，市场消化能力有限，或者是调运受阻，生猪无法及时运往其他地区，导致本地市场积压，价格下滑。
东北地区
东北地区是我国重要的生猪产区，有着丰富的自然资源和广阔的养殖空间。5 月 21 日，吉林猪价上涨至 7.0 - 7.2 元 / 斤，辽宁猪价平稳在 7.0 - 7.2 元 / 斤，黑龙江猪价下跌至 6.9 - 7.2 元 / 斤。吉林猪价上涨，可能是当地生猪出栏节奏变化，市场上生猪供应量减少，而需求不变或增加，从而推动价格上涨；也可能是外部调运需求上升，大量生猪被运往其他地区，本地市场生猪减少，价格上升。黑龙江猪价下跌，可能与当地生猪供应过剩有关，前期养殖户大量补栏，导致现在生猪集中出栏，市场供过于求；或者是调运受阻，生猪无法顺利运往其他地区销售，只能在本地低价出售。
西北地区
西北地区地域辽阔，生猪市场相对较为独立。5 月 21 日，陕西猪价下跌至 7.0 - 7.2 元 / 斤，甘肃猪价平稳在 7.2 - 7.3 元 / 斤。陕西猪价下跌，可能是局部生猪供应增加，养殖户为尽快出售生猪，不得不降低价格；也可能是消费需求减弱，当地居民对猪肉的需求量减少，市场供大于求，导致价格下滑。甘肃猪价平稳，说明当地供需关系处于相对平衡状态，生猪的供应和需求基本匹配，未出现较大波动。
西南地区
西南地区地形复杂，生猪市场也有其独特性。5 月 21 日，重庆猪价在 7.0 - 7.2 元 / 斤，四川为 7.0 - 7.2 元 / 斤，云南在 7.1 - 7.2 元 / 斤，贵州在 7.0 - 7.1 元 / 斤，价格均平稳。这表明当地供需关系相对稳定，可能是因为当地的养殖规模和市场需求相对稳定，未受到外部因素的较大影响；也可能是当地政府采取了有效的市场调控措施，保障了生猪市场的稳定供应和价格平稳运行。
仔猪价格面面观
5 月 21 日，三元仔猪（15kg 左右）日均价格为 574.29 元，与去年同期的 661.65 元相比，同比下降 0.13%，环比也有小幅度下降。从部分地区来看，吉林省辽源市东辽县 500 元 / 头，浙江省台州市三门县 650 元 / 头，湖北省荆州市公安县 560 元 / 头，安徽省亳州市谯城区 600 元 / 头。仔猪价格走势与生猪价格存在一定差异，生猪价格涨跌互现，波动较为频繁，而仔猪价格相对稳定，但整体处于同比下降趋势。
这种差异背后有着复杂的原因。从补栏情绪来看，养殖户对未来生猪市场的预期会影响仔猪补栏积极性。若养殖户看好未来猪价走势，认为养殖生猪有利可图，就会积极补栏仔猪，推动仔猪价格上涨；反之，若对未来市场信心不足，补栏情绪就会低迷，仔猪价格也会受到抑制。近期仔猪价格稳定但同比下降，可能是养殖户对未来猪价的预期较为谨慎，补栏热情不高。
养殖成本也是影响仔猪价格的重要因素。饲料成本占养殖成本的较大比重，若饲料价格上涨，养殖成本增加，养殖户在购买仔猪时就会更加谨慎，可能会压低仔猪价格。疫病防控成本也不容忽视，一旦发生疫病，不仅会增加防控成本，还可能导致仔猪死亡，影响市场供应和价格。近期可能在养殖成本方面存在一定压力，使得仔猪价格受到制约，难以出现大幅上涨。
价格背后的深层逻辑
生猪价格的涨跌背后，是多种因素交织的复杂逻辑。从供应端来看，生猪产能是关键因素。尽管当前能繁母猪存栏量处于产能调控绿色合理区域的上沿，但整体产能波动不大。不过，行业产能调整更为灵活，产仔效率明显提升，这意味着未来生猪供应可能相对充足，对价格形成一定压力。出栏节奏也至关重要，若养殖户集中出栏，市场上生猪供应量瞬间增加，供大于求，价格自然下跌；反之，若出栏节奏放缓，供应减少，价格则可能上涨。
饲料成本的变化也不容忽视。饲料成本占养殖成本的较大比重，当饲料价格上涨，养殖成本增加，养殖户为保证利润，可能会减少养殖规模，或者提高生猪售价，从而影响市场供应和价格。近期饲料厂涨价，二育成本有进一步抬升的压力，这无疑增加了养殖成本，对猪价产生影响。
从需求端来看，消费需求是影响猪价的重要因素。经济形势的好坏直接影响居民的消费能力和消费意愿，经济繁荣时，居民收入增加，对猪肉的消费需求可能上升，推动价格上涨；经济衰退时，消费需求可能受到抑制，价格也会受到影响。季节和节日因素同样会对猪肉需求产生影响，夏季气温较高，猪肉消费相对较少，价格可能较为平稳或略有下降；而在冬季，尤其是春节等重要节日期间，猪肉消费需求旺盛，价格通常会上涨。当下可能处于猪肉消费淡季，需求相对疲软，对猪价上涨形成一定制约。
二次育肥行为也会对市场产生影响。2024 年以来，二次育肥运作模式更为成熟，有节奏、有计划地进行。当市场预期猪价上涨时，二次育肥户会入场采购生猪进行育肥，这会分流部分屠宰场的猪源，减少生猪的市场供应，从而推动价格上涨；但当二次育肥户集中出栏时，市场供应增加，价格又会受到下行压力。今年供需环境较为严峻，二次育肥体量较去年或出现一定下滑，但目前肥标价差进一步拉大，仍给予二育一些入场空间，这也增加了市场的不确定性。
政策调控在稳定猪价方面发挥着重要作用。政府可能会采取储备肉投放、补贴养殖户等措施来稳定猪肉价格。当市场上猪肉供应过多，价格过低时，政府投放储备肉，增加市场供应，平抑价格；当猪肉供应不足，价格过高时，政府可能会补贴养殖户，鼓励增加养殖规模，提高市场供应。环保政策、养殖扶持政策等也会间接影响生猪的生产和供应，进而影响价格。
市场主体应对策略
对于养殖户而言，在当前复杂的市场形势下，合理安排出栏至关重要。要密切关注市场价格走势和自身生猪的生长情况，避免盲目压栏或集中出栏。若预计猪价上涨，可适当延迟出栏，以获取更高的收益；若猪价下跌趋势明显，应及时出栏，减少损失。关注市场动态是关键，要时刻了解生猪市场的供需信息、政策变化、疫病情况等，以便及时调整养殖策略。通过订阅专业的农业资讯平台、参加行业研讨会等方式，获取最新的市场信息。
优化养殖成本也是应对价格波动的重要手段。在饲料采购方面，可以与供应商建立长期合作关系，争取更优惠的价格；也可以根据生猪的生长阶段，合理调整饲料配方，提高饲料利用率。还可以通过采用先进的养殖技术和设备，提高养殖效率，降低人工成本。加强疫病防控，严格执行养殖场的卫生防疫制度，定期对猪舍进行消毒，做好疫苗接种工作，防止疫病的发生和传播。一旦发生疫病，不仅会增加养殖成本，还可能导致生猪死亡，造成更大的损失。
对于屠宰企业来说，在采购策略上，要与养殖户或供应商建立稳定的合作关系，确保生猪的稳定供应。根据市场需求和价格走势，合理安排采购计划，避免在价格高峰期大量采购，降低采购成本。可以通过签订长期合同、建立战略合作伙伴关系等方式，保障生猪的供应和价格的稳定。
在经营策略方面，要加强成本控制，优化生产流程，提高屠宰效率，降低运营成本。通过引进先进的屠宰设备和技术，提高生产效率，减少人工成本和损耗。注重产品质量和安全，建立严格的质量检测体系，确保猪肉产品的质量安全，赢得消费者的信任。积极拓展销售渠道，与超市、农贸市场、餐饮企业等建立合作关系，扩大产品的销售范围。也可以开展线上销售，拓宽销售渠道，提高市场占有率。
未来行情展望预测
展望未来，猪价和仔猪价格走势充满变数。即将到来的端午假期，对猪价或许会产生一定影响。端午作为传统节日，居民对猪肉的消费需求通常会有所增加，屠宰企业也会加大采购量，进行节前备货。这可能会在短期内推动猪价上涨，部分地区猪价有望迎来小幅度回升。但也需看到，端午节假期较短，对猪肉消费的拉动作用有限，难以改变整体市场供需格局。若节日期间消费需求不及预期，节后猪价可能会迅速回吐涨幅，甚至出现下跌。
从后续供需变化来看，随着气温进一步升高，猪肉消费将进入传统淡季，需求端对猪价的支撑作用将减弱。在供应方面，虽然目前能繁母猪存栏量处于合理区域，但前期母猪产能的释放，未来生猪供应量仍可能维持在较高水平。若养殖户集中出栏，市场供应压力将进一步增大，猪价可能面临下行风险。
仔猪价格方面，若养殖户对未来猪价预期持续谨慎，补栏积极性难以大幅提升，仔猪价格上涨动力将不足。养殖成本若继续上升，也会对仔猪价格形成制约。不过，若后续生猪市场出现利好因素，如疫病得到有效控制、市场需求大幅回升等，养殖户补栏情绪可能会改善，仔猪价格有望企稳回升。
总结与互动
5 月 21 日全国仔猪和生猪价格走势复杂，受多种因素影响，未来行情充满不确定性。关注猪价走势，不仅对养殖户和屠宰企业至关重要，也关系到广大消费者的生活成本。建议相关各方持续关注猪价动态，合理安排生产和经营活动。如果您对猪价走势有专业见解，或者在养殖、市场经营中遇到问题，欢迎在评论区留言分享，共同交流探讨，携手应对市场变化。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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