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高温与供给双重夹击，猪价路在何方？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/23 8:41:13 关注：60 评论： 我要投稿
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近期猪价走势分析：持续低迷态势解析
近期，猪肉价格再度成为市场关注焦点。步入菜市场，猪肉摊位的叫卖声中透露出几分无奈，价格牌上的数字，令众多养猪户忧心忡忡。经分析，高温天气抑制消费与供给放量共同作用，致使猪价近期持续承受下行压力。在炎炎夏日，消费者饮食偏好发生显著变化，对肉类，尤其是猪肉的需求大幅下滑。火锅、烧烤中的猪肉卷、五花肉不再是餐桌常客，清爽的凉拌菜、水果沙拉取而代之，猪肉消费市场因高温遇冷。
在供给端，当前正处于产能兑现期，生猪大量涌入市场，供给压力持续释放。养猪户看着栏中膘肥体壮的生猪，本期望能获得理想收益，却遭遇市场 “供过于求” 的局面。而且，当前生猪出栏体重处于近几年高位，每头猪出肉量增加，进一步加剧了市场饱和状态。这就如同市场货物突然增多，而购买者却未相应增加，价格自然受到压制。
供应端：产能释放与出栏重压
产能兑现，压力渐显
当前，生猪市场处于产能兑现关键阶段，供应端压力如乌云笼罩，对市场造成较大冲击。根据农业农村部数据，2025 年 3 月末全国能繁母猪存栏量 4039 万头，同比上升 1.2%，环比下降 1%。此数据看似平稳，实则暗藏玄机。依据农业农村部新修正的《生猪产能调控实施方案》衡量，当前能繁存栏相当于正常保有量的 104.6%，处于绿色偏高区域。这表明生猪产能较为充足，未来一段时间，大量生猪将涌入市场。
再参考 Mysteel 统计数据，截至 2025 年 4 月底，规模场能繁母猪存栏量为 506.68 万头，环比上调 0.36%，同比增长 4.31%。在 2024 年 4 月至 2024 年 11 月期间，能繁母猪存栏逐月环比回升。按照生猪生产周期推算，2025 年前三季度处于产能兑现期，大量仔猪经数月成长，将在此期间集中出栏。这就如同一场蓄势已久的洪水找到了宣泄口，大量生猪涌入市场，而市场消化能力有限，供需失衡局面愈发明显，猪价承受巨大下行压力。
出栏体重高，供应再添码
除产能释放带来的压力外，当前生猪出栏体重处于高位的情况，进一步加重了供应端压力。截至 5 月 19 日，生猪出栏均重 124.12 公斤，与上周持平，且处于近四年高位。每头生猪出肉量大幅增加，原本市场或许只需一定数量生猪即可满足需求，如今因单头猪出肉量增多，相同数量生猪所提供猪肉总量大幅提升，市场猪肉供应更为充裕。
随着气温不断升高，养殖端加快大猪出栏速度的趋势愈发显著。高温天气对生猪生长和健康存在诸多不利影响，为避免损失，养殖户纷纷选择尽快将大猪推向市场。这导致市场生猪供应量在短期内进一步增加，供给端面临量重双高的严峻形势。可以预见，市场上猪肉堆积，而消费者需求却因高温萎靡不振，猪价上涨难度极大。
需求端：高温与市场的双重冷却
高温天，消费受抑制
夏日高温来临，人们饮食习惯随之悄然改变。闷热天气下，厨房热气让人却步，家庭烹饪频率降低，对猪肉等食材采购自然减少。原本在餐桌上占据重要地位的红烧肉、排骨炖豆角等猪肉菜品，已被清爽的凉拌菜、水果沙拉取代。居民家庭对猪肉的消费热情，在高温下逐渐冷却。
不仅如此，餐饮和旅游这两大消费场景需求转弱，也对猪肉消费产生较大冲击。高温天气下，外出就餐人数明显减少，人们更倾向于在空调房中享受清凉，而非在餐厅用餐。旅游市场同样受到影响，高温使许多人放弃出行计划，旅游景区游客数量大幅下降。而餐饮和旅游行业对猪肉需求量原本较大，它们的需求转弱，直接导致猪肉消费市场低迷。以某大型连锁餐饮企业为例，其近期猪肉采购量相比以往同期下降约 20%。据相关数据统计，今年夏季，餐饮行业猪肉采购量整体下滑 15% - 20%，旅游景区周边餐厅猪肉销量更是锐减 30% 以上。
终端白条走货不畅问题也愈发突出。在菜市场和超市肉类销售区域，以往熙熙攘攘的人群如今变得稀稀落落，猪肉摊位前顾客明显减少。白条猪肉销售量大幅下降，许多摊主不得不降价吸引顾客，但销售情况依然不容乐观。市场上白条猪肉库存逐渐积压，进一步加剧市场供需失衡。
节日备货支撑有限
在需求整体疲弱的大环境下，端午节前屠企的备货需求，虽在一定程度上给市场带来一丝转机，但这一支撑作用短暂，难以改变需求整体疲弱态势。
端午节作为我国传统节日，按照惯例，屠企会在节前备货，以满足节日期间市场对猪肉的需求。这一备货行为在短期内增加了对生猪的采购量，使生猪价格在一定程度上得到支撑。然而，这种支撑仅仅是暂时的。从备货前后市场数据对比中，便能明显看出这一点。备货前，生猪出栏均价持续下跌，屠企备货期间，价格虽有短暂回升，但备货结束后，价格又迅速回归下跌通道。例如，在某地区，端午节前一周，生猪出栏均价因屠企备货上涨 0.5 元 / 公斤，但节后仅一周，价格就下跌 0.8 元 / 公斤，不仅回吐节前涨幅，还进一步下探。
究其原因，一方面，居民家庭消费和餐饮旅游需求的疲弱状况并未因端午节到来而得到根本改善，市场对猪肉的消化能力依然有限；另一方面，屠企备货是基于对节日期间市场需求的预期，一旦备货完成，后续采购量就会大幅减少。所以，尽管端午节前屠企备货对市场形成一定支撑，但在整体需求疲软的大背景下，这种支撑作用有限，无法阻挡猪价下行趋势。
其他因素影响：饲料价格与养殖利润
豆粕玉米价格波动
在影响生猪养殖的众多因素中，饲料价格波动产生重要影响。截至 5 月 20 日，玉米现货均价 2375.2 元 / 吨，较上周环比上涨 1.87 元 / 吨 ，豆粕现货均价 3011.14 元 / 吨，较上周环比下跌 161.72 元 / 吨。近期饲料原料价格整体走弱，背后原因较为复杂。
从玉米基本面来看，进口锐减使得市场对国内粮源依赖度大幅增加。目前，大量粮源集中在贸易环节，流通压力陡然增大。华北新麦上市在即，小麦凭借价格优势，在饲料市场中逐渐崭露头角，对玉米市场份额形成有力竞争。在深加工领域，需求疲软现状也让玉米市场前景蒙上阴影，上方压力较大。
豆粕价格波动同样受多种因素交织影响。尽管 4 月巴西大豆供应逐步恢复，但运输周期限制，导致 1 - 4 月国内进口量仍低于往年。当前，油厂开机恢复初期，压车严重，部分限量停单，使得豆粕供应恢复偏慢。不过，下游饲料企业提货积极，养殖需求稳健，为豆粕现货价格提供有力支撑。就短期而言，豆粕预计将呈现趋稳运行态势。
养殖利润回升
饲料价格变化直接关系到养殖端利润。截至 5 月 16 日，自繁自养养殖盈利 122.23 元 / 头，盈利较上周环比扩大 8.73 元 / 头；外购仔猪养殖盈利 56.69 元 / 头，盈利较上周扩大 24.99 元 / 头。近期猪价虽小幅走弱，但豆粕价格持续回调，使得饲料成本整体回落，养殖端利润有所回升。
这一利润回升现象，对养殖户心态和市场后续供应存在潜在影响。利润增加使养殖户信心增强，可能会加大养殖规模，增加生猪存栏量。这在短期内或许会使市场供应进一步增加，加剧市场供需矛盾。但从长远来看，合理利润空间也有助于稳定生猪养殖行业，促使养殖户投入更多资金用于改善养殖环境、提高养殖技术，从而提升生猪品质和产量，为市场稳定供应奠定基础。
未来行情展望：持续承压与建议
综上所述，当前生猪市场供过于求态势明显，且短期内难以得到根本性扭转。供给端产能持续释放，出栏体重偏高，致使市场猪肉供应量居高不下。而需求端，高温天气抑制家庭消费，餐饮和旅游需求疲软，白条猪走货缓慢，市场对猪肉消化能力有限。在这种供需失衡情况下，猪价预计仍将持续承压运行，未来一段时间，生猪市场价格走势不容乐观。
对于生猪 2509 合约，建议区间为 13500 - 14000 元 / 吨 。这一建议区间主要基于对当前市场供需格局的分析以及对未来市场走势的判断。供给端压力在未来几个月内将持续存在，而需求端在高温天气以及整体经济环境影响下，难以出现大幅增长。因此，预计生猪 2509 合约价格将在这一区间内波动。当然，市场情况瞬息万变，投资者在进行投资决策时，还需密切关注市场动态，及时调整投资策略。
对于养殖户而言，在当前猪价承压情况下，应合理调整养殖规模，避免盲目扩大产能。可通过优化养殖结构，提高养殖效率，降低养殖成本，以增强自身抗风险能力。例如，选择优质猪种，采用科学养殖方法，合理控制饲料成本等。同时，养殖户还应关注市场需求变化，适时调整出栏计划，避免集中出栏导致价格进一步下跌。
对于投资者来说，生猪市场价格波动蕴含机遇与风险。在进行生猪期货投资时，要充分了解市场基本面情况，结合技术分析，制定合理投资策略。由于生猪市场不确定性因素较多，投资者应严格控制仓位，设置止损止盈点，以降低投资风险。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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