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一、桓台县肉牛市场现状
我县现存栏肉牛2154头，环比上涨6.7%，同比上涨19.46%。活牛出栏价格自去年12月开始至今一直在27元/公斤上下徘徊，萎靡不振，直至今年4月初，行情一路向暖，趋势上行，截至6月4日，活牛出栏价格为31元/公斤，养殖户进入盈利区间。
二、原因分析
1、市场供需。居民生活水平提高，牛肉消费需求持续攀升，烧烤、火锅等餐饮行业的发展进一步刺激了需求。同时，非洲猪瘟疫情导致猪肉价格波动，部分消费者转向牛肉消费，进一步拉动需求。
2、政策因素。中央一号文件明确提出 “推进肉牛奶牛产业纾困”， 部分地区出台了养殖补贴、金融支持等扶持政策，鼓励养殖场户扩大生产规模，对活牛价格起到了稳定作用。我省在去年10月份也发出《关于积极应对市场波动 促进肉牛产业健康稳定发展的倡议书》，为有效应对肉牛市场价格波动冲击，促进我省肉牛产业健康稳定发展提出指导意见。政策利好增强了市场信心，养殖场户普遍预期价格将持续上行，部分地区出现惜售现象，进一步加剧供应紧张。
3、成本因素。饲料成本在养殖成本中占比较大，玉米、豆粕等主要饲料原料价格波动频繁，近期有上涨趋势，加上人工成本、防疫费用、运输成本等不断上升，养殖场户为保证盈利，提高了活牛销售价格。
三、未来价格预测
活牛价格上涨是供需失衡、成本推动与政策预期共同作用的结果，短期上涨趋势明确，但中期需警惕产能释放带来的回调压力。长期来看，肉牛产业将在政策引导下实现转型升级，供需紧平衡与消费升级将支撑价格上移。
四、相关建议
一是养殖场户要优化产能结构，强化成本管控。把握当前价格高位，优先保留优质能繁母牛，适时出栏育肥牛，优化存栏结构；同时，用政策补贴降低成本，提升养殖效益；更要加强疫病防控，提高养殖管理水平。
二是根据市场需求，加强政府引导。利用当地资源特点，延长肉牛产业链，推动肉牛产品深加工，提升肉牛产业对市场的适应能力。
（桓台县畜牧渔业服务中心 宋迪遥 胡正波）
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