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2025年6月11日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/11 11:37:29 关注：147 评论： 我要投稿
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全国蛋价速览
2025 年 6 月 11 日，鸡蛋市场价格表现出差异化动态。主产区山东鸡蛋均价为 5.33 元 / 公斤 ，较昨日下跌 0.20 元。市场供应相对充裕，需求端走势平稳，无显著增长态势，致使价格下滑。河北鸡蛋均价 5.17 元 / 公斤，较昨日下跌 0.08 元。当地养殖户反馈近期鸡蛋产量稳定，但收购商采购积极性不高，导致价格小幅下降。广东鸡蛋均价维持在 6.20 元 / 公斤，与昨日持平，得益于当地稳定的消费市场以及周边地区的需求支撑，价格得以保持稳定。北京鸡蛋均价 5.60 元 / 公斤，较昨日下跌 0.20 元，受周边产区价格下跌影响，加之市场对鸡蛋的需求逐渐步入淡季，价格随之走低。
多地价格详情
在具体地区价格方面，北京今日各大市场鸡蛋价格每箱下调 4 元，主流参考价为 123 元 / 44 斤 。石门、新发地、回龙观等主流批发价同样为 123 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格在 123 - 121 元，按质定价，高低价均有，到货 5 台车，成交量及走货情况均正常。北京作为重要消费市场，其鸡蛋价格波动不仅受本地供需影响，还与周边产区价格走势密切相关。周边产区价格下降，使北京市场进货成本降低，进而带动价格下调 。
上海褐壳鸡蛋价格保持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价 80 元 / 27.5 斤，浦西同样为 80 元 / 27.5 斤，龙龙品牌价格为 81 元。上海作为经济发达、人口密集的城市，对鸡蛋需求较为稳定 ，且当地供应体系相对完善，使得价格能够维持平稳。
山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格每箱下调 3 元，褐壳大蛋到户价参考 77 - 78 元 / 30 斤，以质定价，中码偏高，小车价略高，实际成交灵活，走货正常。山东泗水、济宁、汶上的褐壳鸡蛋主流到户参考价为 78 元 / 30 斤，较之前下降 3 元，货源不多，但走货正常。山东作为鸡蛋主产区，其内部不同地区价格存在差异，这与当地养殖规模、运输成本以及市场需求等因素相关。
价格波动的背后
季节性需求淡季
随着夏季来临，鸡蛋市场进入季节性需求淡季。天气炎热，人们饮食偏好发生改变，对鸡蛋这种蛋白质丰富但烹饪后易产生饱腹感的食材需求减少。学校等集中消费场所，在暑假期间停止大量采购，致使鸡蛋整体需求明显下降。从过往数据来看，在季节性需求淡季，鸡蛋价格往往承受较大下行压力 ，今年亦不例外。需求减少使供给压力成为主导蛋价的关键因素，预计未来一段时间内，蛋价仍将维持偏弱走势。
供给因素剖析
在供给方面，当前在产蛋鸡存栏量呈增多趋势。根据养殖周期推算，5 月份进入产蛋期的新鸡多为 1 月份补栏的鸡苗，此阶段鸡苗销量同比增幅约 3.60%，叠加前期新增蛋鸡，使得本月全国多数产区中小码鸡蛋供应压力较大 。且由于蛋鸡养殖亏损空间不大，养殖单位淘汰老鸡积极性多数时间仍较低，去产能速度较慢，5 月份新增蛋鸡数量明显多于出栏老鸡数量。截至 5 月底，全国在产蛋鸡存栏量增至 13.34 亿只，达到近 3 年最高值，环比增加 0.38%，同比增加 7.23% 。预计 6 月份全国新开产蛋鸡应为 2 月份补栏的鸡苗，此阶段鸡苗销量环比增多约 2%，小码鸡蛋供应压力还将持续增大。虽然近期养殖盈利不佳，养殖单位淘汰老鸡积极性或较 5 月提高，老母鸡出栏量或维持高位，但综合来看，鸡蛋供应量依然较为充足，这对蛋价形成明显压制。
需求层面探讨
从需求层面来看，6 月份缺乏节假日拉动需求，鲜鸡蛋直接消费量难有增长。随着气温升高，下游多担忧存储难度增大，采购心态逐渐保守。且 6 月份蔬菜、水果等品种及产量均增多，肉类价格同样不高，消费者选择面较多，鸡蛋需求难以增加。尽管蛋价跌至低位后食品企业及冷库经销商采购量或有增加，但难以改变整体需求不振的局面。如 5 月头尾虽均有节假日，但下游市场提前备货，节前需求增幅不大，备货活动平抑了节日需求，使得节假日对鸡蛋需求的拉动作用普遍微弱 。需求端的疲软表现，也是导致当前鸡蛋价格下跌的重要原因之一。
未来蛋价展望
展望未来，鸡蛋价格走势仍具不确定性。在蛋鸡养殖持续处于亏损区间的情况下，若养殖单位加快淘鸡节奏，将有效减少鸡蛋供应量，从而缓解当前供给压力，对蛋价形成一定支撑 。但从目前情况来看，尽管养殖盈利不佳，但淘汰老鸡的积极性提升幅度有限，去产能速度较慢，这使得未来一段时间内鸡蛋供应量仍可能维持在较高水平。
若后续蛋鸡养殖亏损不能有效加快淘鸡节奏，鸡蛋的供给压力将持续存在 。在需求端没有明显改善的情况下，蛋价可能会继续维持偏弱走势，甚至可能进一步下跌。不过，随着蛋价下跌，食品企业及冷库经销商的采购量可能会逐渐增加，这在一定程度上能对蛋价起到稳定作用 。一旦需求端出现好转，如节假日拉动或者消费市场出现新的增长点，蛋价也有望迎来反弹。但就目前形势判断，短期内蛋价大幅上涨的可能性较小，大概率会在一定区间内波动调整 。
互动与交流
鸡蛋价格波动与民生息息相关，欢迎各位分享所在地区的鸡蛋价格，以及对当前鸡蛋价格走势的看法，未来价格是上涨、下跌还是保持稳定？期待在评论区与大家共同探讨鸡蛋市场动态。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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