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5月肉鸡市场：数据背后的机遇与挑战
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/16 7:52:14 关注：57 评论： 我要投稿
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一、开篇：数据引发的行业波澜
在消费市场的动态格局中，鸡肉作为备受大众青睐的蛋白质来源，其市场走向始终备受关注。近期，圣农股份、益生股份、仙坛股份、民和股份、温氏股份、湘佳牧业、立华股份、宁夏晓鸣等多家上市公司相继公布 2025 年 5 月份肉鸡销售数据，这些数据如投入市场湖面的巨石，引发了业内外人士的广泛关注与深入思考。这些数据不仅直观展现了企业阶段性经营成果，更是洞察鸡肉市场当前格局与未来走向的关键窗口。
在白羽鸡企业中，圣农、益生销售收入同比虽有下降，但环比呈增长态势；仙坛、民和则实现了销售收入同比、环比双增长。在黄羽鸡领域，温氏、湘佳、立华的销售收入同比环比皆出现下降。在蛋鸡企业里，宁夏晓鸣销售收入同比增长，环比却有所下降。如此分化的数据表现，背后隐藏着怎样的市场逻辑？是消费需求的悄然转变，还是行业竞争格局的重塑？亦或是其他经济、社会因素在发挥作用？带着这些疑问，我们深入剖析数据背后的内涵，探寻鸡肉市场发展的新趋势。
二、白羽鸡企业表现剖析
（一）圣农发展：坚守与突破
圣农发展在 2025 年 5 月实现销售收入 15.40 亿元，同比下降 3.24%，环比增长 0.44% ，展现出市场回暖的积极信号。家禽饲养加工板块鸡肉销售收入为 11.52 亿元，同比下降 5.25%，环比下降 0.99%；深加工肉制品板块销售收入达 7.00 亿元，同比增长 9.85%，环比增长 13.01%。销量方面，家禽饲养加工板块鸡肉销售数量为 11.92 万吨，同比下降 1.45%，环比增长 0.70%；深加工肉制品板块产品销售数量为 3.74 万吨，同比增长 20.89%，环比增长 17.24%。
圣农发展的成本优势源于新一代自研种鸡 “圣泽 901Plus”，料肉比优化且自用比例提升，叠加精益化管理，使得综合造肉成本下降。在销售渠道上，零售 C 端及出口渠道的高速增长，为其业绩增长提供了有力支撑。产品结构的持续优化，也让公司产品在市场波动中保持了较强的韧性。
（二）益生股份：销量与收入的背离
益生股份 5 月白羽肉鸡苗销售数量 5660.97 万只，同比增长 11.35%，销售收入 17386.76 万元，同比下降 11.21%，环比增长 23.05%。益生 909 小型白羽肉鸡苗销售数量 719.86 万只，同比下降 8.85%，销售收入 633.61 万元，同比下降 36.23%。
小型白羽肉鸡苗销售收入的减少，主要归因于毛鸡价格低迷，导致鸡苗销售单价同比降低。这一现象不仅反映了益生股份在产品结构上面临的挑战，也凸显了白羽鸡行业价格波动对企业收入的显著影响。在市场供需关系的不断变化中，如何稳定价格、提升产品附加值，成为益生股份亟待解决的问题。
（三）仙坛股份：预制菜助力增长
仙坛股份 5 月实现鸡肉产品销售收入 46872.94 万元，销售数量 5.24 万吨，同比分别增长 14.22%、8.67%，环比分别增长 4.93%、5.31%。家禽饲养加工行业和食品加工行业均实现了销售收入和销售数量的增长，其中食品加工行业销售收入同比增长 52.26%，销售数量同比增长 43.63%。
预制菜项目成为仙坛股份业绩增长的重要引擎。一期工程的稳步推进和二期工程的投产，使得预制菜品产能逐步释放，生产加工数量和销售业绩随之提升。随着消费者对便捷、健康食品的需求日益增长，仙坛股份在预制菜领域的布局，有望为其带来更广阔的市场空间。
（四）民和股份：稳中有升的步伐
民和股份 5 月销售商品代鸡苗 2533.31 万只，同比增长 10.58%，销售收入 7110.56 万元，同比增长 0.65%，环比增长 4.10%。尽管增幅相对较小，但在市场的波动中，民和股份凭借稳定的销售策略和产品质量，实现了销售收入的稳步增长。
这种稳中有升的发展态势，反映了民和股份在市场竞争中的稳健经营策略。通过优化产品结构、提升服务质量，民和股份在白羽鸡苗市场中逐步巩固了自己的地位，为未来的发展奠定了坚实基础。
三、黄羽鸡企业困境解读
（一）温氏股份：销量上升，收入下滑
温氏股份在 5 月销售肉鸡 10798.99 万只（含毛鸡、鲜品和熟食），收入 24.95 亿元，毛鸡销售均价 10.75 元 / 公斤 ，环比变动分别为 4.02%、-1.89%、-4.73%，同比变动分别为 14.62%、-8.24%、-22.27%。销量的增长未能转化为收入的提升，主要归因于毛鸡销售均价的大幅下降。与去年同期相比，毛鸡销售均价下降了 22.27%，这使得温氏股份在市场竞争中面临巨大压力。
市场价格的波动，是温氏股份面临的主要挑战。随着市场供应的增加和消费需求的相对疲软，毛鸡价格持续下行。为了应对这一困境，温氏股份需要进一步优化成本结构，提升产品质量，以增强市场竞争力。同时，拓展销售渠道，挖掘潜在市场需求，也是温氏股份实现业绩回升的关键。
（二）湘佳股份与立华股份：同陷低迷
湘佳股份 5 月活禽销售 413.53 万只，销售收入 7286.27 万元，销售均价 9.06 元 / 公斤，环比变动分别为 - 6.79%、-9.71%、-2.15%，同比变动分别为 27.07%、-3.07%、-22.11% 。立华股份 5 月销售肉鸡（含毛鸡、屠宰品及熟制品）4771.05 万只，销售收入 11.18 亿元，毛鸡销售均价 10.67 元 / 公斤，环比变动分别为 4.98%、-0.62%、-4.73%，同比变动分别为 15.03%、-4.77%、-20.96%。
两家公司销售收入的下降，主要是由于销售均价的下跌。湘佳股份销售均价同比下降 22.11%，立华股份销售均价同比下降 20.96%。这不仅反映了黄羽鸡市场的整体低迷，也凸显了企业在价格调控和市场拓展方面的不足。在市场竞争日益激烈的背景下，湘佳股份和立华股份需要加强品牌建设，提升产品附加值，以提高市场份额和销售收入。
四、蛋鸡企业的异军突起
宁夏晓鸣：市占率提升下的增长
在蛋鸡领域，宁夏晓鸣 2025 年 5 月销售商品鸡 2324.75 万羽，销售收入 10085.81 万元，销售收入同比增长 91.17%，环比下降 8.40% 。销售数量和销售收入的同比大幅增长，主要得益于市占率的进一步提升，实现了量价齐升。
宁夏晓鸣通过不断优化养殖技术和管理模式，提升了产品质量和生产效率，从而在市场竞争中脱颖而出，扩大了市场份额。尽管 5 月鸡蛋价格低位运行，商品蛋鸡养殖端亏损，补栏积极性下降，但宁夏晓鸣凭借其品牌优势和市场影响力，依然实现了销售收入的显著增长。这不仅体现了宁夏晓鸣在蛋鸡市场的强大竞争力，也为其未来的发展奠定了坚实基础。在市场环境的挑战与机遇并存中，宁夏晓鸣如何持续保持增长态势，将是业界关注的焦点。
五、市场环境深度解析
（一）价格波动的背后
鸡肉价格的波动受供需关系、季节因素、成本因素等多种因素的综合影响。从供需层面来看，白羽鸡市场供应相对稳定，部分企业产能的扩张使得市场上鸡肉供应量较为充足，但需求端的增长却相对平缓，未能完全消化新增的供应，导致价格面临下行压力。例如，在一些白羽鸡主产区，养殖企业数量增多，养殖规模不断扩大，使得鸡肉产量大幅提升，但消费市场的拓展速度却未能与之匹配，进而引发价格的波动。
季节因素也在其中发挥着重要作用。每年的夏季，由于气温升高，消费者的食欲可能会受到一定影响，对肉类的需求有所下降，鸡肉价格往往会出现季节性回落。而在传统节日如春节、中秋节等期间，家庭团聚、餐饮消费增加，对鸡肉的需求旺盛，价格则会迎来上涨的契机。例如春节期间，家家户户采购年货，鸡肉作为餐桌上的常见食材，市场需求大增，价格也随之上升。
成本因素更是价格波动的关键支撑。饲料成本在鸡肉养殖成本中占据较大比重，饲料原料价格的波动直接影响着养殖成本。当玉米、豆粕等价格上涨时，养殖成本上升，企业为保证利润空间，不得不提高鸡肉价格；反之，若饲料成本下降，鸡肉价格也会相应降低。此外，劳动力成本、疫病防控成本等的变化，也会对鸡肉价格产生间接影响。一些地区劳动力短缺，人工成本上升，这无疑增加了养殖企业的运营成本，进而推动鸡肉价格上涨。
（二）消费需求的新变化
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对鸡肉品质、安全和健康的关注达到了前所未有的高度。在品质方面，消费者更加青睐肉质鲜嫩、口感好的鸡肉产品，这促使企业在品种选育、养殖方式上不断创新，以满足消费者对高品质鸡肉的需求。例如，一些企业推出了生态养殖的土鸡，采用散养方式，让鸡在自然环境中生长，食用天然饲料，这样的鸡肉肉质紧实、味道鲜美，深受消费者喜爱。
安全和健康成为消费决策的重要考量因素。消费者越来越关注鸡肉的养殖过程是否使用抗生素、是否受到环境污染等问题，对无抗生素、绿色、有机的鸡肉产品需求日益增长。这种消费升级的趋势，对鸡肉市场产生了深远影响。企业需要加强养殖过程的管控，严格遵守食品安全标准，加大在绿色养殖、无抗养殖技术上的研发投入，以生产出符合消费者健康需求的产品。同时，在产品包装和宣传上，突出产品的安全、健康属性，也成为企业吸引消费者的重要手段。例如一些品牌在产品包装上明确标注 “无抗生素养殖”“绿色食品认证” 等标识，以此来赢得消费者的信任。
（三）政策导向的作用
政策在鸡肉行业的发展中发挥着规范和支持的双重作用。环保政策日益严格，对养殖企业的废弃物处理、污染排放等提出了更高要求。一些小型养殖企业因无法满足环保标准，面临整改或关停的命运，这在一定程度上优化了行业竞争格局，推动了产业的绿色发展。例如，某些地区要求养殖企业必须建设污水处理设施，对养殖粪便进行无害化处理，否则将面临高额罚款或停业整顿。
养殖标准的制定和完善，也促使企业提升养殖技术和管理水平。标准化的养殖流程，有助于提高鸡肉的品质和产量，增强企业的市场竞争力。政府出台的养殖补贴政策，对稳定行业发展、保障养殖户利益起到了重要作用。在市场价格低迷时，补贴政策可以缓解养殖企业的资金压力，鼓励企业继续生产，避免因市场波动导致产能大幅下降。一些地方政府对规模化养殖企业给予补贴，根据养殖规模和养殖技术水平，给予不同程度的资金支持，这不仅降低了企业的运营成本，还促进了养殖行业的规模化、现代化发展。
六、未来展望与投资建议
（一）行业发展趋势预测
展望未来，鸡肉市场将呈现出多元化的发展趋势。白羽鸡市场有望在养殖技术不断进步和规模化程度持续提升的推动下，实现市场规模的稳步增长。预计到 2030 年，中国白羽鸡市场规模有望从 2025 年的约 1200 亿元人民币扩大至 1800 亿元人民币，年均复合增长率约为 8.5% 。在产品结构上，深加工产品的比例将显著提高，即食鸡肉制品和功能性食品的占比预计将超过 30%，以满足消费者对便捷、健康食品的需求。随着电商平台和社区团购的兴起，线上销售渠道将成为白羽鸡销售的重要增长点，预计未来五年，线上渠道的白羽鸡销售额年均增长率将超过 12%。
黄羽鸡市场虽然当前面临一些困境，但长期来看，仍具有较大的发展潜力。随着消费者对高品质、特色鸡肉产品的需求不断增加，黄羽鸡凭借其独特的口感和品质，将在中高端市场占据一席之地。预计未来几年，黄羽鸡市场规模将继续保持稳定增长，年增长率在 5% 至 8% 之间 。在产品结构上，冰鲜屠宰产品的比例将逐步提高，活禽销售的比例将逐渐下降。同时，黄羽鸡企业将加强品牌建设和产品创新，推出更多符合消费者需求的产品，如有机黄羽鸡、绿色黄羽鸡等。
蛋鸡市场则将在市场规模持续扩大的同时，更加注重产品品质和安全。随着消费者对蛋品品质和营养价值的追求，高品质鸡蛋、有机鸡蛋、绿色鸡蛋等高端蛋品的市场份额将逐渐增加。预计 2025 年中国蛋鸡养殖市场规模将突破 3800 亿元，较 2023 年增长 18% 。在养殖模式上，规模化、标准化、生态化、智能化养殖将成为主流，大型现代化蛋鸡生产一体化企业将发挥更大的作用。通过物联网、大数据、云计算等现代信息技术手段，实现对鸡舍环境、鸡群行为的实时监控和数据分析，提高养殖的精准度和经济效益。
（二）给投资者的建议
基于对鸡肉市场的分析和趋势预测，投资者在考虑进入鸡肉行业时，需保持审慎且敏锐的态度。对于白羽鸡领域，可关注具有技术优势和规模效应的企业。这些企业通常能够在降低成本、提高生产效率方面表现出色，比如在养殖过程中广泛应用自动化设备、智能化管理系统以及生物安全技术的企业，其产品质量和市场竞争力往往更强。同时，关注企业在深加工领域的布局，那些积极拓展即食鸡肉制品和功能性食品业务的公司，有望在消费升级的浪潮中抢占先机。
涉足黄羽鸡市场，投资者应把重点放在品牌建设能力强和产品创新能力突出的企业上。在市场竞争日益激烈的当下，品牌影响力是吸引消费者的关键因素之一，而能够不断推出符合消费者健康、品质需求产品的企业，将更具发展潜力。例如，专注于有机、绿色黄羽鸡养殖和销售的企业，更能适应市场的发展趋势。
投资蛋鸡市场时，建议关注规模化、智能化养殖企业以及在高端蛋品领域有深入布局的企业。规模化和智能化养殖有助于降低成本、提高生产效率和产品质量，而高端蛋品由于其较高的附加值和市场需求，能为企业带来更丰厚的利润回报。像应用先进的养殖技术和设备，生产高品质、高安全性蛋品的企业，在市场中更具竞争优势。
无论投资哪个细分领域，投资者都需密切关注行业风险，如疫病风险、市场价格波动风险、政策变动风险等。疫病的爆发可能会对鸡肉生产造成严重影响，导致产量下降和价格波动；市场价格的波动则会直接影响企业的盈利水平；政策的变动，如环保政策、养殖补贴政策等，也会对行业发展产生深远影响。因此，投资者在做出投资决策前，应充分了解行业动态和企业基本面，进行全面的风险评估，以确保投资的安全性和收益性。
七、结尾：机遇与挑战并存
2025 年 5 月的鸡肉市场销售数据，如同一面镜子，清晰映照出行业内各企业的发展现状与面临的挑战。白羽鸡企业在成本控制、产品结构优化和市场拓展方面各显其能；黄羽鸡企业则需突破价格困境，提升市场竞争力；蛋鸡企业宁夏晓鸣凭借市占率的提升，实现了销售收入的大幅增长，成为行业内的亮点。
鸡肉市场机遇与挑战并存。随着居民生活水平的提高和健康意识的增强，鸡肉作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，市场需求有望持续增长。但市场价格的波动、消费需求的变化以及政策导向的调整，也将给企业带来诸多不确定性。行业内的企业需密切关注市场动态，加强技术创新和产品研发，优化产业结构，以适应市场的变化，实现可持续发展。
对于投资者而言，鸡肉行业虽充满潜力，但也需审慎对待。在做出投资决策前，务必深入了解行业趋势和企业基本面，综合考量各种因素，权衡利弊，才能在这个充满机遇与挑战的市场中稳健前行。相信在行业各方的共同努力下，鸡肉市场将迎来更加辉煌的明天，为消费者提供更多优质、安全、健康的鸡肉产品。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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