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2025年6月20日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/20 21:22:40 关注：62 评论： 我要投稿
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今日牛价速览
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在 6 月 20 日，全国活牛价格整体呈现出一定的波动态势，不同地区间的价格存在明显差异。
东北地区，黑龙江鹤岗育肥牛均价达到 16.2 元 / 斤，在当地市场上，母牛价格区间在 10 - 12 元 / 斤，肥公牛则在 12 - 14 元 / 斤左右；辽宁鞍山育肥牛均价 15.6 元 / 斤 ，价格区间在 13.8 - 17.5 元；吉林白城育肥牛均价 14.3 元 / 斤 ，辽源价格区间在 14.4 - 16 元。东北作为重要的畜牧养殖区域，凭借广袤的土地资源和适宜的气候条件，养牛产业颇具规模，其价格波动不仅反映当地供需，还对全国牛价有着一定的影响。
华北地区，河北廊坊育肥牛 14.6 元 / 斤，衡水育肥牛价格区间 13.6 - 16.1 元 / 斤 ，沧州黄白花育肥牛 15.5 元左右；山西运城活牛价格在 13.3 - 15.7 元，文水肉牛 13.5 元 / 斤，怀仁育肥 13.7 - 16.1 元 / 斤；天津育肥牛 12.3 - 14.2 元 / 斤；北京育肥牛均价 14.8 元 / 斤。该区域人口密集，消费市场庞大，同时交通便利，便于活牛的运输与销售，价格受市场需求拉动明显。
华南地区，广东揭阳活牛价格 15.5 元 / 斤，价格区间在 13.8 - 15.7 元；云浮育肥价格区间在 14.5 - 15.1 元；东莞育肥价格区间在 14.3 - 16.5 元；广西育肥牛均价 14.4 元 / 斤，价格区间在 13.8 - 15.6 元 。这里经济发达，居民对牛肉的消费能力较强，且当地特色饮食文化中牛肉菜品丰富，进一步刺激了对活牛的需求，推动价格处于相对高位。
区域价格差异分析
从区域角度来看，北方地区，像东北、华北等地，冬季漫长且寒冷，这在一定程度上影响牛的生长速度 ，育肥周期相对拉长。不过，这里有着广袤的天然牧场以及丰富的农作物秸秆资源，像玉米秸秆等经过处理后都是优质的粗饲料，能有效降低养殖成本。以黑龙江为例，当地拥有大片的草原，养牛户可以充分利用这些自然资源，降低饲料采购成本，使得活牛在价格上具备一定的成本优势，即便育肥周期长，但总成本控制得当，在市场定价时就有了更多灵活性。
反观南方地区，气候温暖湿润，虽然养殖环境较为舒适，牛的生长速度相对较快，但山地多、平原少的地形限制了大规模养殖的发展。同时，饲料资源相对北方没有那么丰富，一些优质饲料甚至需要从外地调入，这无疑增加了养殖成本。而且南方人口密集，经济发达，对牛肉的消费需求旺盛，市场供不应求，进一步推动活牛价格上升。就拿广东来说，当地特色美食如潮汕牛肉火锅等，让牛肉成为餐桌上的常客，对活牛的需求量极大，即便养殖成本高，但旺盛的需求使得价格难以下降。
价格波动背后的因素
供需关系的拉扯
从供给端来看，肉牛的出栏量在一定程度上决定了市场上活牛的供应数量。若一段时间内肉牛出栏量减少，比如受到养殖周期、疾病等因素影响，市场上活牛的供应就会趋紧。像是前几年，部分养殖户因养殖效益问题减少了养殖规模，导致今年可出栏的肉牛数量下降，使得活牛市场供应不足。
而在需求端，消费者对牛肉的热爱持续升温。随着生活水平的提高，人们对高蛋白、低脂肪的牛肉需求不断增加。家庭烹饪中牛肉的使用频率上升，餐饮行业里，像牛排店、牛肉火锅店等如雨后春笋般涌现，这些都极大地刺激了对活牛的需求。当需求不断攀升，而供给却跟不上步伐时，供需失衡的局面就会导致活牛价格上涨 。
成本的影响
养殖活牛的成本涵盖多个方面，饲料成本是其中的大头。玉米、豆粕等作为牛的主要饲料原料，它们的价格波动对养殖成本影响巨大。若玉米、豆粕价格上涨，养殖户为了维持养殖规模和牛的生长状况，不得不增加投入，养殖成本随之增加。据数据显示，当玉米价格上涨 10% 时，养殖成本可能会提高 8% 左右，为了保证一定的利润空间，养殖户就会提高活牛的售价，从而推动活牛价格上升。
除了饲料成本，运输成本也不容忽视。活牛从养殖场运输到各地的交易市场、屠宰场，运输过程中的燃油费、车辆损耗费等，都会随着油价、运输距离的变化而变动。如果运输成本增加，也会间接抬高活牛的终端价格。此外，人工成本同样是重要的一环。随着社会经济发展，劳动力价格上升，养殖场雇佣工人进行养殖、管理等工作的支出增加，这也使得活牛的养殖成本水涨船高，最终反映在活牛价格上 。
政策因素
国家的相关政策对活牛价格有着深远的影响。以养殖补贴政策为例，若政府加大对养牛户的补贴力度，像对购买优质种牛给予补贴，或者对达到一定养殖规模的养殖户进行奖励，这会提高养殖户的积极性，促使他们扩大养殖规模，增加肉牛存栏量，在未来一段时间内，市场上活牛的供应量可能会增加，从而对活牛价格产生下行压力。
环保政策也是关键因素之一。为了保护环境，政府对养殖场的环保要求日益严格，如要求养殖场建设污水处理设施、对粪便进行无害化处理等。这就使得养殖场需要投入大量资金进行升级改造，增加了运营成本。一些小型养殖场可能因无法承担这些成本而被迫关闭或减少养殖规模，导致活牛供应减少，价格上升。
贸易政策同样影响着活牛价格。若国家降低牛肉进口关税，进口牛肉数量可能会增加，这会对国内活牛市场形成一定冲击，使得国内活牛价格面临下降压力。反之，若提高进口门槛，减少进口牛肉数量，则有利于稳定国内活牛价格 。
价格走势预测
展望未来，活牛价格的走势充满了不确定性，但仍可从多个角度进行分析预测。从供需关系来看，随着居民生活水平的持续提升，对牛肉的需求预计将保持稳定增长态势。特别是在一些节假日以及冬季火锅消费旺季，牛肉的市场需求会进一步增加 。
然而，在供给端，由于肉牛养殖周期较长，从牛犊育肥到出栏，一般需要 1 - 2 年时间，即便当前养殖户有扩大养殖规模的意愿，短期内活牛的供应量也难以大幅提升。加上部分地区受到环保政策、土地资源等因素限制，养殖规模扩张面临一定阻碍，这可能导致未来活牛供应偏紧的局面难以在短期内得到根本性缓解，从而对活牛价格形成支撑 。
成本因素同样影响着价格走势。若未来饲料原料价格保持稳定或者下降，养殖成本会有所降低，养殖户在保证一定利润空间的前提下，活牛价格可能会有适度调整。但从目前国际粮食市场形势来看，玉米、豆粕等价格受全球气候、国际政治局势等因素影响，存在较大不确定性，成本端对活牛价格的影响仍较为复杂 。
在政策方面，若政府持续加大对养牛业的扶持力度，如增加补贴、优化养殖用地政策等，将有利于提高养殖户积极性，促进养殖规模扩大，在未来一段时间后，活牛供应量增加，可能会使价格趋于平稳甚至下降。反之，若贸易政策发生变化，进口牛肉大量涌入国内市场，也会对国内活牛价格造成冲击 。
综合来看，在短期内，受需求旺季以及供应偏紧等因素影响，活牛价格有望保持稳中有升的态势。但从长期角度，随着养殖技术的进步、政策的不断优化以及市场供需关系的逐步调整，活牛价格可能会逐渐趋于平稳，进入一个相对稳定的价格区间 。不过，这期间仍需密切关注各种不确定因素的变化，以便及时准确地把握活牛价格走势 。
给养殖户和消费者的建议
对于养殖户而言，密切关注市场动态至关重要。根据当前活牛价格走势以及未来的预测，合理调整养殖规模是关键。若当地活牛价格持续上涨且市场需求旺盛，可适当扩大养殖规模，但要充分考虑自身的资金、场地、饲料供应等条件，避免盲目扩张。相反，若价格下跌且短期内看不到回升迹象，可适度淘汰老龄低产牛，优化牛群结构，降低养殖成本 。
在养殖过程中，要注重科学养殖，提高养殖技术水平。学习先进的养殖经验，合理搭配饲料，提高肉牛的生长速度和品质，降低饲料消耗和养殖成本。例如，通过科学的饲料配方，提高饲料的转化率，让牛在相同的饲养时间内达到更好的育肥效果 。同时，加强疫病防控工作，建立健全的疫病防控体系，定期进行疫苗接种和驱虫工作，减少肉牛患病率和死亡率，降低养殖风险。一旦发生疫情，不仅会影响牛的健康和生长，还可能导致大量的经济损失 。
此外，养殖户还应积极拓展销售渠道，不要局限于传统的销售模式。可以利用互联网平台，开展线上销售，拓宽销售市场，提高产品曝光度和销售量。比如，通过电商平台、直播带货等方式，直接与消费者对接，减少中间环节，提高利润空间 。
对于消费者来说，在面对活牛价格波动导致的牛肉价格变化时，要保持理性消费。不要因为价格上涨就过度减少牛肉的消费，也不要因为价格下跌就盲目大量购买。根据家庭的实际需求，合理安排牛肉的采购量 。在购买牛肉时，要关注牛肉的品质和来源，选择正规渠道购买，确保食品安全。同时，可以关注市场上的促销活动，在价格相对较低时进行采购 。此外，还可以尝试选择其他蛋白质丰富的食材，如鸡肉、鱼肉、豆类等，合理搭配饮食，既保证营养摄入，又能在一定程度上应对牛肉价格的波动 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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