|
价格播报：白条鸡涨价了
据官方监测数据显示，截至2026年1月13日14:00，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.71元/公斤，较前一日上涨0.2%。这一温和涨幅虽看似微小，但背后折射出市场供需、成本波动等多重信号，与居民消费支出及农产品市场运行态势密切相关。
价格波动：历史同期对比
从历史同期价格走势来看，1月份白条鸡价格呈现阶段性波动特征。回顾近三年市场数据，部分年份1月白条鸡价格保持平稳运行，处于相对合理的区间；部分年份则出现阶段性上行态势。通过纵向对比可以发现，此次价格波动并非孤立现象，而是市场多种因素共同作用的结果。
以2024年12月3日为例，全国白条鸡平均价格为17.37元/公斤，与本次监测的17.71元/公斤相比，存在0.34元/公斤的价差，直观反映出近期价格的缓慢上行趋势。梳理更长周期的价格数据可见，白条鸡价格的涨跌交替，本质上是市场供需关系、养殖成本及消费预期等多维度因素博弈的体现。
影响因素：多维度剖析
白条鸡价格的阶段性波动，受多重因素综合影响，具体可从以下维度展开分析：
从供需关系维度看，供应端的变化是影响价格的核心因素之一。若市场供应总量减少而需求保持稳定或增长，将推动价格上行。前期受鸡价周期性波动、养殖成本攀升等因素影响，部分养殖户调整养殖规模，导致市场投放量出现阶段性收缩，这在一定程度上支撑了当前价格的上行。历史数据显示，养殖端的规模调整往往存在滞后性，前期养殖意愿的变化会逐步传导至后续市场供应。
生产成本是决定白条鸡价格的基础因素。养鸡产业的成本构成主要包括饲料、鸡苗、防疫及人工等，其中饲料成本占比超六成。玉米、豆粕等核心饲料原料价格的波动，直接传导至养殖环节。近年来，饲料原料价格受国际粮价、国内种植面积等因素影响呈现周期性波动，一旦原料价格上涨，养殖成本随之攀升，倒逼养殖户上调出栏价格，最终体现在终端市场的白条鸡价格上。
季节因素对市场需求的拉动作用同样显著。当前正值冬季传统肉类消费旺季，低温天气下，居民对高蛋白、高热量肉类的需求增加，鸡肉作为性价比突出的肉类品种，市场需求呈阶段性上升态势。需求端的增长为价格上行提供了动力，这一规律与冬季牛羊肉价格的季节性波动特征相一致。
市场反响：各方的声音
白条鸡价格的小幅上涨，对市场各参与主体产生了不同程度的影响，各方反应呈现差异化特征：
对于养殖主体而言，此次价格上涨缓解了前期的经营压力。存量存栏量充足的养殖户，盈利能力得到改善，前期因价格低迷导致的亏损风险有所降低。但多数养殖户仍保持理性观望态度，考虑到养殖周期（从鸡苗孵化到出栏需4-6个月）及市场未来波动的不确定性，未出现盲目扩大养殖规模的现象，普遍采取稳步调整的经营策略。
批发商层面面临进货成本上升与市场需求旺盛的双重局面。一方面，上游供货价格上涨压缩了利润空间，若终端售价调整滞后，将直接影响盈利水平；另一方面，冬季消费旺季带动销量增长，部分批发商通过优化进货节奏、控制库存规模等方式平衡风险与收益。调研显示，多数批发商适度缩减单次进货量，以应对价格波动带来的库存减值风险。
消费者对价格变化的感知较为直观。对于鸡肉消费频次较高的家庭，价格上涨带来一定的支出增加，但影响相对有限。市场调研显示，多数消费者表示，鸡肉相较于牛羊肉仍具备性价比优势，不会因小幅涨价改变消费习惯；仅有少数对价格敏感的消费者表示，会适当调整购买频次或选择替代肉类品种。
未来预测：价格何去何从
结合当前市场基本面及未来影响因素，对白条鸡价格走势进行综合研判，短期内价格仍将受多重因素支撑，中长期则逐步向均衡水平回归。
供应端来看，若当前价格水平持续，将逐步提振养殖户的补栏意愿，预计未来3-6个月市场供应能力将逐步提升。但受养殖周期限制，供应增加的节奏相对平缓，短期内难以形成大幅冲击。同时，养殖户的理性决策将避免供应过度扩张，有利于市场供需的平稳过渡。
需求端方面，随着春节临近，节日消费将进一步拉动肉类需求，鸡肉作为节日餐桌的主流品种，需求支撑力度较强。但需关注宏观经济走势对居民购买力的影响，以及其他肉类品种价格波动带来的替代效应。若牛羊肉价格出现大幅调整，可能分流部分鸡肉需求，进而影响白条鸡价格走势。
生产成本的持续性是影响价格的关键变量。若未来饲料原料价格继续上行，将进一步推高养殖成本，对白条鸡价格形成底部支撑；若原料价格回落，养殖成本压力缓解，价格存在下行空间。此外，突发疫病、自然灾害等不可抗力因素可能对养殖产业造成冲击，需持续关注相关风险。
综合研判，短期内受节日消费需求拉动，白条鸡价格大概率维持高位运行，不排除出现小幅上行的可能；中长期来看，随着市场供应逐步增加，供需关系将趋于平衡，价格有望逐步回落至合理区间。建议相关市场主体密切关注官方监测数据及行业动态，合理调整经营策略，规避市场波动风险。
数据来源：全国农产品批发市场监测系统、农业农村部、博雅和讯
|
