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引言：宏观承压下的白羽禽业分化格局
2025年，白羽禽业处于复杂的发展环境中，白羽肉鸡与白羽肉鸭两大品种虽面临相似的宏观与行业背景，却呈现出截然不同的发展态势。
2025年宏观经济环境承压，房地产投资开发增速同比下降17%，消费市场需求受到一定抑制，对白羽禽业消费端形成传导影响。与此同时，家禽养殖行业内部供给结构发生调整，父母代种鸡理论存栏同比增长8%，为白羽肉鸡后续供应放量奠定了基础。
在此背景下，白羽肉鸡产业实现良性发展，全年出栏量达90亿羽，同比增长5.5%；尽管市场肉价处于下行区间，但产业平均盈利仍维持在0.3元/羽，实现增量与盈利的双重突破。其核心支撑在于前端产业持续推进技术创新，不断挖掘降本潜力，后端全面布局销售渠道、拓展国内外市场，出口量的大幅增长进一步筑牢了产业发展底部。
反观白羽肉鸭产业，2025年陷入发展困境，产量增长受限，全产业链呈现全面亏损态势。产业扩张计划受市场环境制约，从种鸭养殖、商品鸭饲养到屠宰加工，各环节均面临盈利承压问题，行业发展陷入瓶颈。
同为白羽禽业品种，为何在相似的发展环境下，两大产业呈现显著分化？白羽肉鸡产业的盈利逻辑能否为白羽肉鸭产业提供破局借鉴？本文将深入剖析2025年白羽肉鸡产业发展脉络，挖掘其盈利核心因素，并结合白羽肉鸭产业痛点，提出针对性破局建议。
一、 2025 白羽肉鸡产业深度解析：量增利稳背后的结构重塑
1.1 产量格局：头部增速放缓 腰部企业成增量主力
1.1.1 企业量级差异：头部稳健 腰部发力
2025年白羽肉鸡行业产量保持扩张态势，全年出栏量达90亿羽，同比增长5.5%，但不同量级企业的出栏增速呈现显著分化特征，行业格局发生阶段性调整。
头部自养及放养类企业作为行业主导力量，凭借规模化优势与成熟的运营体系，长期占据市场核心地位，但2025年其出栏增速明显放缓，平均增幅控制在0-8%。以圣农发展为例，该企业作为白羽肉鸡全产业链龙头，此前出栏量长期保持两位数增长，2025年受市场饱和度提升、扩张成本增加等因素影响，出栏增速回落至5%左右，逐步进入稳健发展阶段。
腰部企业成为2025年白羽肉鸡行业增量的核心支撑，此类企业虽在规模上不及头部企业，但凭借灵活的市场策略、精准的区域布局，实现快速发展，出栏增速区间为0-15%。部分区域性龙头企业依托地方政策支持，在养殖用地、资金扶持等方面获得优势，持续扩大养殖规模，填补区域市场供给空白，推动自身出栏量大幅增长。
2025年，年出栏量超过1亿羽的白羽肉鸡企业集团增至21家，合计出栏量达60亿羽（同口径统计，新并购产能未计入），占行业总出栏量的67%。这一数据表明，白羽肉鸡行业集中度持续提升，大型企业的市场主导地位进一步巩固，而腰部企业的崛起则为行业发展注入新活力，推动行业竞争格局优化。
1.1.2 养殖模式占比：混合模式扩容 纯市场模式稳定
2025年，受市场成本波动、养殖风险加剧等因素影响，白羽肉鸡养殖模式占比发生结构性调整，企业通过优化养殖模式平衡经营风险、提升盈利水平。
自养/大合同放养模式占比略有下降。此类模式能够有效保障产品质量与供应稳定性，但前期资金投入较大，运营成本较高。2025年，在饲料价格波动、肉价下行的市场环境下，自养模式的成本压力进一步凸显，部分企业适度收缩自养规模，调整养殖布局，导致其市场占比出现小幅回落。
多模式混合+市场模式占比小幅提升。该模式融合多种养殖方式的优势，企业通过自养环节保障核心产品质量可控，同时借助市场采购灵活调整供应规模，有效降低成本波动风险。2025年，部分企业在自养基础上，与养殖户签订短期合作合同，根据市场需求动态调整养殖规模与收购价格，实现风险与收益的平衡，推动此类模式市场占比稳步提升。
纯市场模式占比稳定在20%左右。该模式下，养殖户根据市场价格自主决策养殖规模与销售时机，进入门槛较低、灵活性较强，主要服务于小型养殖户与行业新进入者，作为行业供应的补充力量，持续为市场提供多样化供给，其占比保持相对稳定。
1.2 利润重构：屠宰端成盈利核心 各环节分化显著
1.2.1 父母代种鸡：产能充足 微利运行
2025年，父母代种鸡市场呈现“产能充足、利润微薄”的发展特征，行业整体处于微利运行区间。从产能来看，父母代种鸡理论存栏充足，为白羽肉鸡后续供应提供了保障，但市场存在品种繁杂、质量参差不齐的问题，导致产品竞争力分化。
主流品牌（如AA）种鸡售价围绕成本线小幅波动，盈利空间有限。鸡苗价格受市场需求影响呈现“两落两起”的波动态势，年初受需求疲软影响，价格跌至1.2元/羽的低点；年中随着需求恢复，价格回升至3.8元/羽的高点；后期市场再次陷入供大于求格局，价格出现回落，全年鸡苗均价为2.8元/羽，同比下降0.6元/羽。
受鸡苗价格波动影响，父母代种鸡环节单羽利润维持在0.1元左右，较2024年下降0.5元/羽，行业整体处于微利运行状态。据行业调研，多数种鸡企业通过优化养殖流程、降低损耗等方式控制成本，勉强维持盈利，部分中小型种鸡企业已出现小幅亏损。
1.2.2 商品鸡养殖：平均微亏 头部企业盈利领跑
2025年，商品鸡养殖环节受益于技术升级，养殖效率持续提升，但受毛鸡价格下行影响，行业平均利润呈现微亏态势，企业间盈利分化显著。
饲料碴粒料的全面应用、棚舍设备的升级改造，有效提升了商品鸡养殖效率，降低了养殖成本。但2025年毛鸡价格同比下跌6%，直接挤压了养殖环节盈利空间，据行业主流生产指标统计，商品鸡养殖端平均利润亏损0.15元/羽，与2024年基本持平。
企业间盈利分化明显：优秀大型养殖企业凭借先进的养殖技术、精细化管理及稳定的下游合作渠道，实现盈利，单羽利润维持在0.3-1.0元；盈利能力较弱的自养企业，受技术水平、成本控制能力不足等因素影响，单羽亏损0.6-1.0元；放养企业因代养费下调，亏损幅度有所收窄，从2024年的0.6元/羽缩减至小幅亏损，行业整体呈现“头部盈利、尾部亏损”的格局。
1.2.3 屠宰环节：盈利核心 出口红利加持
2025年，白羽肉鸡屠宰环节成为产业链盈利核心，受肉价与毛鸡价格跌幅差、出口量增长等因素影响，盈利水平显著提升。
2025年，鸡肉综合售价同比下跌4.5%，而毛鸡价格同比跌幅达6%，两者价差扩大，为屠宰环节释放了一定盈利空间，屠宰端平均单羽利润提升至0.3元。同时，放养类企业合同鸡代养费下调，使得屠宰端毛鸡收购成本与市场鸡价差缩小，进一步降低了采购成本，提升了屠宰环节盈利能力。
出口市场的爆发式增长为屠宰环节带来额外盈利红利。2025年，白羽肉鸡出口量突破108万吨，同比增长44%，主要得益于新兴国际市场的开拓与产品质量的提升。出口导向型屠宰企业凭借稳定的出口渠道，单羽盈利额外提升0.1-0.3元，其中圣农发展等龙头企业，凭借严格的质量控制体系与完善的出口布局，屠宰端盈利水平远超行业平均。
1.2.4 企业利润分化：头部优势凸显 差距超 1 元 / 羽
2025年，白羽肉鸡行业企业间利润分化显著，全产业链企业利润分布在-0.5元至1.0元/羽区间，头部企业与中小型企业的盈利差距进一步扩大。
头部企业圣农发展表现突出，2025年归母净利润约14亿元，扣非后净利润约8亿元；按同口径评估其白羽肉鸡盈利能力（不计投资太阳谷等收益、不计太阳谷出栏量），单羽利润约1.2元，较行业平均水平高出近1元/羽。其核心优势在于全产业链布局，实现了从种鸡养殖到鸡肉深加工的一体化运营，有效控制了各环节成本，保障了产品质量与盈利稳定性。
老牌出口企业凭借多年积累的国际市场渠道与品牌影响力，在2025年出口量增长的带动下，利润较往年显著提升；部分积极开拓中亚、中东等新兴出口市场的企业，通过多元化市场布局，获得了可观的出口红利，盈利水平稳步提升。
自养水平较弱的中小型企业，受养殖技术不足、成本控制能力较差、市场渠道单一等因素影响，仍受困于养殖端亏损，利润微薄甚至出现大幅亏损，与头部企业的盈利差距进一步拉大。
二、 白羽肉鸡 VS 白羽肉鸭：相似基因下的冰火两重天
2.1 产业共性：生产周期与模式高度趋同
白羽肉鸡与白羽肉鸭产业在生产周期、养殖模式上具有高度共性，两者均属于快速出栏型禽肉品种，且养殖模式呈现多元化特征。
生产周期方面，白羽肉鸡出栏周期约为42-45天，白羽肉鸭出栏周期约为38-42天，两者周期相近，使得养殖企业在资源调配、生产规划上可采用相似策略。养殖模式方面，两者均涵盖自养、放养、“公司+农户”等主流模式：自养模式可实现全程质量管控，但资金投入较大；放养模式可依托养殖户资源降低运营成本，但管理难度较高；“公司+农户”模式则实现了企业与农户的风险共担、收益共享，是行业主流养殖模式之一。
从企业布局来看，多家家禽龙头企业同时布局白羽肉鸡与白羽肉鸭两大赛道，如新希望集团，其禽产业板块涵盖两大品种的养殖、屠宰及深加工业务。2019-2020年，受肉类市场短缺影响，两大品种均迎来阶段性增长，但后续发展轨迹出现显著分化：白羽肉鸡产业持续扩容，出栏量从2019年的55亿羽增长至2025年的90亿羽，产业链不断完善，国际竞争力持续提升；白羽肉鸭产业则在2020年达到35-36亿羽出栏量后陷入增长停滞，2025年再次冲击该产量目标时，陷入全产业链亏损困境。
2.2 结局迥异：肉鸡增量盈利 肉鸭全链亏损
2.2.1 白羽肉鸭困局：产量震荡 全环节亏损
2025年，白羽肉鸭产业陷入全产业链亏损困境，产量虽尝试冲击35-36亿羽，但受产能过剩、需求疲软等因素影响，行业发展面临严峻挑战，各环节均呈现亏损态势。
上游种鸭环节，祖代种鸭存栏量攀升至5350万套的历史高位，产能严重过剩，导致商品代鸭苗供过于求，价格大幅下行。2025年1-9月，鸭苗均价降至1.8元/羽，同比下跌40%，种鸭企业单羽鸭苗亏损约0.8元，部分企业出现种蛋积压、低价处理甚至废弃的情况，亏损幅度显著。
中游商品鸭养殖环节，整体处于亏损状态，放养模式单羽亏损约0.3元，中小散户亏损幅度更大。据实地调研，河南地区中小养殖户受成本与价格双重挤压，单羽商品鸭养殖亏损约1元，规模越小，亏损幅度越大；受持续亏损影响，中小散户资金链承压，1-9月全国散户存栏量环比下降15%，部分地区出现养殖户退出市场的现象。
下游屠宰加工环节，盈利压力进一步凸显。2025年，鸭肉价格跌至约6600元/吨，接近2017年历史低点，屠宰企业面临收购成本高、产品售价低的双重压力，利润空间被极度压缩。其中，屠宰端分割鸭单羽亏损近2元，大小白条单羽亏损近3元，行业整体盈利状况低迷。
白羽肉鸭产业全链亏损的核心症结在于消费渠道单一。目前，鸭肉产品销售主要集中于B端市场，批发市场与熟食食品加工企业原料采购占比主导，消费场景集中于企事业单位食堂、团餐配餐、卤制品加工、火锅餐饮等领域；而C端终端消费渠道拓展滞后，超市、社区生鲜店等零售渠道的鸭肉产品供给不足，消费场景受限，直接制约了市场需求释放，导致产业发展陷入瓶颈。
2.2.2 肉鸡突围关键：前端降本 + 后端渠道双轮驱动
2025年，白羽肉鸡产业实现突围的核心在于前端技术升级降本与后端渠道拓展增效的双轮驱动，有效对冲了宏观环境与市场价格波动的影响。
前端降本方面，饲料碴粒料的全面应用的成为重要抓手。相较于传统粉料，碴粒料营养利用率更高，可有效提升肉鸡生长速度与饲料转化率，降低养殖成本。正大集团等企业通过与科研机构合作优化碴粒料配方，使肉鸡料肉比降低10%左右，显著提升了养殖效益。
大单体棚舍的推广应用，推动养殖环节实现规模化、集约化发展。每栋饲养6.5-10万只的大单体棚舍，通过自动化设备实现温度、湿度、通风的精准控制，不仅提升了肉鸡成活率与生长质量，还使人工、取暖成本降低50%。温氏股份等企业在新建养殖基地中大规模采用该模式，进一步强化了成本优势。
后端渠道方面，全渠道布局有效拓宽了市场空间。家庭消费领域，白羽肉鸡凭借高蛋白、低脂肪的优势，契合消费者健康饮食需求，速冻调理鸡肉制品等便捷产品的推广，进一步提升了家庭消费占比；出口市场方面，2025年白羽肉鸡出口量突破108万吨，同比增长44%，圣农发展等龙头企业通过获得欧盟食品安全等国际权威认证，成功打入欧美、东南亚等市场，出口红利持续释放，既消化了国内过剩产能，又提升了产品整体售价。
三、 2026 白羽肉鸡市场预判：供应受限 盈利围绕成本线波动
3.1 供应端：理论产能承压 实际增幅低于预期
2026年，白羽肉鸡市场供应端理论压力较大，但受多种因素制约，实际供应增幅将低于理论预期，行业供需格局有望保持相对平衡。
从理论产能来看，2025年父母代鸡苗销量同比增长超过10%，突破7600万套，按照正常繁育周期，此类鸡苗将在2026年转化为商品代肉鸡供应，理论上2026年白羽肉鸡供应压力较大。
但实际供应将受到多重因素制约：一是种鸡生产性能下滑，2025年后期开始，父母代种鸡产蛋性能同比下降5%成为行业常态，导致种蛋合格率与孵化率降低，直接影响商品代鸡苗供应量；二是市场主动调节，2025年行业行情低迷，中小养殖户纷纷缩减养殖规模甚至退出市场，大型企业也适度控制产能扩张节奏，放缓鸡苗投放与养殖场建设进度，进一步限制了供应增长。
综合来看，2026年实际在产父母代种鸡存栏增幅将低于理论值，预计全年毛鸡供应量同比增长5%左右，供应增速较2025年有所放缓，为市场供需平衡提供缓冲。
3.2 盈利端：底部支撑显现 优秀企业仍具优势
2026年，白羽肉鸡市场需求端底部支撑已逐步显现，若外部环境无重大波动，行业整体盈利将围绕成本线运行，企业间盈利分化态势将持续延续。
需求端方面，家庭消费对白羽肉鸡的认可度持续提升，高蛋白、低脂肪的产品特性契合消费升级趋势，速冻调理制品、分割肉等产品的推广，进一步释放了家庭消费需求；快餐业与食品深加工行业的持续发展，为白羽肉鸡提供了稳定的工业需求支撑；出口市场方面，2025年出口量的爆发式增长为2026年奠定了基础，随着国际市场布局的持续深化，出口量有望保持增长态势，为产业盈利提供有力支撑。
盈利预判方面，若宏观经济环境无大幅波动、饲料价格保持稳定、无重大疫病冲击，白羽肉鸡产业整体盈利将围绕成本线运行，各环节盈利水平较2025年无显著变化。头部企业凭借全产业链布局、技术优势与出口渠道优势，仍将维持高于行业平均的盈利水平，圣农发展等龙头企业单羽盈利预计仍将保持在1元以上；积极开拓新兴出口市场、具备成本控制能力的企业，有望实现盈利提升；而自养水平较弱、渠道单一的中小型企业，仍将面临盈利压力，部分企业可能持续亏损。
四、 白羽肉鸡经验对肉鸭产业的破局启示
4.1 渠道革新：从 B 端依赖到 C 端突围
白羽肉鸭产业的持续亏损，核心症结之一在于消费渠道过度依赖B端，抗风险能力较弱。当前，鸭肉产品销售主要集中于批发市场与食品加工企业，消费场景受限，一旦B端需求下滑，整个产业将陷入被动。白羽肉鸡产业的全渠道布局经验，为肉鸭产业提供了重要借鉴。
肉鸭产业需打破B端依赖，加快推进C端渠道拓展。家庭消费领域，可研发适配家庭烹饪的便捷化产品，如速冻鸭肉饺子、鸭肉丸子、预制菜等，契合现代家庭快节奏的饮食需求；电商渠道方面，可在主流电商平台设立鸭肉产品专区，通过直播带货、精准营销等方式，提升产品曝光度与销量；线下渠道方面，加强与超市、社区生鲜店、便利店的合作，丰富终端产品供给，提升C端消费渗透率。
预制菜市场与即食零食领域可作为C端突围的重要抓手，依托鸭肉特性，研发腊鸭、盐水鸭预制菜及鸭肉干、鸭肉肠等即食产品，适配多元消费场景，进一步释放市场需求。
4.2 成本管控：技术升级驱动降本增效
成本控制能力不足，是白羽肉鸭产业盈利承压的重要原因。当前，肉鸭养殖饲料利用率偏低、养殖设备落后、人工成本较高，进一步压缩了盈利空间。借鉴白羽肉鸡产业技术升级降本经验，肉鸭产业需以技术创新为抓手，推动降本增效。
饲料成本优化方面，可加强与科研机构合作，根据肉鸭不同生长阶段的营养需求，优化饲料配方，推广高效饲料产品，提升饲料利用率，降低饲料成本。正大集团在肉鸭养殖中推广优化配方饲料，使肉鸭料肉比降低10%左右，降本效果显著。
养殖设备升级方面，引入自动化养殖设备，实现饲料投喂、环境控制、疫病监测的智能化，减少人工投入；推广白羽肉鸡“大单体棚舍”模式，建设规模化、集约化养殖基地，实现资源共享与统一管理，降低人工、取暖等运营成本。据行业实践，采用大单体棚舍养殖肉鸭，可使人工成本降低50%以上，养殖效率显著提升。
4.3 产品创新：延伸产业链 提升附加值
白羽肉鸭产业产品附加值较低，主要以鲜鸭肉等初级产品销售为主，深加工产品占比偏低，产品同质化严重，市场竞争力较弱。借鉴白羽肉鸡产业深加工经验，肉鸭产业需延伸产业链，加大产品创新力度，提升产品附加值。
一方面，挖掘鸭肉副产品价值，推动产业链多元化发展，鸭毛可用于羽绒制品加工，鸭血可研发为血豆腐、鸭血粉丝汤等产品，提升资源利用率与单羽产值；另一方面，加大深加工产品研发投入，借鉴圣农发展等企业经验，研发鸭肉汉堡、鸭肉肠等即食产品，适配快餐、团餐等工业需求场景；同时，结合消费升级趋势，研发高端鸭肉产品，打造差异化竞争优势，提升产品溢价能力。
此外，可加强与餐饮企业合作，联合研发特色鸭肉菜品，提升鸭肉在餐饮市场的占有率，进一步释放市场需求。
4.4 出口拓展：抢抓新兴市场红利
当前，鸭肉出口量虽随新兴市场开拓实现增长，但与白羽肉鸡相比，出口规模仍有较大提升空间。白羽肉鸡产业出口增长经验表明，新兴市场是产业盈利的重要支撑，肉鸭产业需抢抓新兴市场机遇，加快出口市场拓展步伐。
一是推进产品标准化建设，建立严格的质量控制体系，覆盖养殖、屠宰、加工全环节，确保出口产品符合国际质量标准，积极申请欧盟、日韩等市场的质量认证，提升产品国际认可度；二是加强品牌化建设，打造具有国际影响力的鸭肉品牌，通过参加国际食品展会、线上推广等方式，提升品牌知名度与美誉度；三是深化与国际经销商合作，优化出口渠道布局，根据不同国家和地区的消费习惯，调整产品口味与包装，提升产品适配性；四是积极争取政府出口扶持政策，如出口退税、补贴等，降低出口成本，提升企业出口积极性。
结语：重构产业链价值 把握禽业转型机遇
2025年白羽禽业的分化格局，本质上是产业链竞争力的差异体现。白羽肉鸡产业通过前端技术升级降本、后端全渠道拓展，在复杂市场环境中实现增量盈利，构建了稳定的产业发展体系；而白羽肉鸭产业虽与肉鸡产业具有诸多共性，但受限于渠道单一、成本偏高、产品附加值低等短板，陷入全产业链亏损困境，产业转型迫在眉睫。
白羽肉鸭产业需全面借鉴白羽肉鸡产业发展经验，以渠道革新打破B端依赖，以技术升级推动降本增效，以产品创新延伸产业链条，以出口拓展抢抓市场机遇，多维度重构产业链价值，突破发展瓶颈，提升产业核心竞争力。
当前，禽业正处于转型升级的关键时期，消费升级与产业变革为行业发展带来新机遇。无论是白羽肉鸡产业的持续创新，还是白羽肉鸭产业的突围转型，唯有顺应行业发展趋势，强化产业链协同，提升核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中实现可持续发展，共同推动我国白羽禽业高质量发展。
数据来源：博亚和讯、艾格农业、家禽养殖与加工上市企业运营数据、中国畜牧业协会家禽分会、农业农村部
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