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珠海出台五项措施严防严控H7N9流感
广东新闻网珠海5月8日电(邓媛雯 陈彦儒)记者8日从珠海检验检疫局获悉，该局出台了五项措施加强珠海口岸疫情防控工作。
据该局工作人员张明瑶介绍，此五项措施包括从8日起暂停东莞市东城三鸟批发市场疫点周围13公里活禽及禽产品供应澳门；禁止来自东莞的人员、交通运输工具进出珠海辖区供港澳活禽注册/备案饲养场；供港澳活禽注册/备案饲养场从业人员、交通运输工具近期禁止前往三鸟批发市场和东莞疫点周围13公里区域。
此外，该局还将密切关注供港澳活禽注册/备案饲养场候鸟活动，采取驱赶等有效措施，防止候鸟进入供港澳活禽注册/备案饲养场；同时，继续按照国家质检总局和珠海检验检疫局有关文件要求做好供港澳活禽及其产品检验检疫工作。(完)
漯河市人民政府办公室关于做好人感染H7N9禽流感防控工作的紧急通知
漯政办[2013]63号
各县区人民政府，漯河新区、经济技术开发区、西城区管委会，市人民政府各部门，直属及驻漯各单位：
近期，部分省份出现人感染H7N9禽流感病例，截至4月16日，内地已确诊63人，死亡14人；4月14日，我省开封、周口新发两例确诊病例。目前，我市虽然尚未发现人感染H7N9禽流感病例，但我市地处中原，交通便利，不排除该病毒传入我市的可能。为切实做好我市人感染H7N9禽流感防控工作，保障全市人民群众身体健康，维护社会正常生活秩序，经市政府同意，现就有关事项紧急通知如下：
一、统一思想，提高认识，切实增强防控人感染H7N9禽流感工作的紧迫感
各级、各有关部门要充分认识人感染H7N9禽流感对人民群众身体健康、生命安全和社会经济发展造成的危害，杜绝侥幸和麻痹思想，要以对群众生命健康安全和漯河食品产业持续健康发展高度负责的态度，把人感染H7N9禽流感防控作为当前一项重要工作纳入议事日程，加强组织领导，切实做好防控工作。
二、强化领导，明确责任，建立健全联防联控工作机制
各地要按照“属地管理，分级负责”的原则认真履行职能、落实责任，建立相应的防控工作机制。市政府已成立漯河市人感染H7N9禽流感防控工作领导小组，各县区也要成立相应组织，明确一把手是疫情防控第一责任人。要加强部门间信息互通和协调联动，完善联防联控工作机制，形成工作合力，切实落实好人感染H7N9 禽流感各项疫情防控措施。
卫生部门要研判H7N9禽流感疫情流行趋势，强化专业技术人员培训和实验室生物安全监管，提高疫情防控和临床救治能力。要积极开展城乡卫生整治活动，改善环境卫生，提高全民防控能力。
畜牧部门要加强对全市畜禽养殖业的监管，大力开展动物疫情排查，严格畜禽上市前的检疫工作；密切关注家禽养殖业生产动态，加强对养殖业发展的指导。
林业园林部门要加强对野生动物的管理，采取各种措施，严格控制野生动物疫病传播途径。重点加强野鸟活动区域尤其是公园等人感染H7N9禽流感高风险区的管理工作。
商务部门要加强对定点屠宰单位的监管力度，保证生猪定点屠宰企业认真落实肉品质量安全管理制度，保障出厂肉品安全。
教育部门要做好各级各类学校学生的晨检、缺课监测和有关疫情防治知识的健康教育。
财政部门牵头做好疫情防控的必要工作经费保障。
工商部门要建立健全人感染H7N9禽流感疫情市场防控监管体系，重点加强对活禽宰杀市场的管理，明确防控工作目标，强化防控工作责任，落实防控工作措施。同时，将视情况适时停止活禽、野生鸟类交易活动。
城管部门牵头加强对家庭养殖家禽的排查和处理，将视情况适时禁止在市区建成区内养殖家禽和食用鸽。
公安部门要按照相关预案要求，加强交通疏导，保障疫情处理车辆、人员迅速抵达现场；对造谣生事者依法予以严惩。
交通运输部门要做好旅客的疫情检测和检疫工作；对交通工具和有关场所进行定期消毒，并做好司乘人员的防治知识培训。
食品药品监管部门要加强对全市餐饮行业的监管，保障饮食安全。
新闻部门要加强对疫情防控工作的宣传引导，切实有序做好宣传工作；密切关注舆情，严防媒体炒作；要利用电视、报纸、网络等多种有效形式开展防治知识的宣传活动。
出入境检验检疫部门要做好禽类及畜产品的出入境检验检疫工作，防止疫情扩散。
三、强化措施，科学防控，确保工作取得实效
一要加强应急值班。各级政府要加强应急值班工作，卫生、畜牧等部门要严格执行24小时专人值班和领导带班制度，实行疫情日报告制度，一旦发生疫情，要迅速报告，紧急处置，防止疫情扩散。市政府人感染H7N9禽流感防控工作领导小组（以下简称领导小组）办公室24小时值班电话：3132963，联系人：黄红亮，李新志。
二要完善应急预案。各级各部门要结合部门职责，进一步制订和完善疫情防控的各项预案。领导小组成员单位务必于4月18日前将本单位防控预案、分管领导、具体负责人报领导小组办公室。
三要强化物资储备。各级、各部门要安排专项资金，购置配备防控药品及设备，做好相应的物资储备工作。
四要加强健康教育。新闻、卫生部门要加强健康教育，普及人感染H7N9禽流感疫情防控知识。要及时准确发布相关疫情和防控信息，以缓和公众的恐惧心理和紧张情绪，有效调动公众积极参与疫情防控。要及时消除谣言传播，维护社会稳定。
五要科学防控。按照“依法、科学、规范、统一”的原则，“有力、有效、有序、有度”开展各项疫情防控工作，认真做到“四早”（早发现、早报告、早诊断、早治疗）、“四集中” （集中患者、集中专家、集中资源、集中救治）。
六要加强督导检查。市政府将组织督导检查组到各县区、有关单位督查，对因领导不力、工作不到位、措施不落实而导致疫情发生蔓延的，要依据有关法律法规追究有关单位和人员责任。
2013年4月17日
长沙严密做好H7N9禽流防控工作
湖南新闻网长沙5月9日电(方显红 魏霞)国内多起人感染H7N9禽流感病例引起社会各界的广泛关注。笔者近日走访了长沙市畜牧水产局，了解这个作为这场突发公共疫情防控最为前沿的部门之一，如何通过多方措施为700多万长沙市民的健康安全保驾护航。
思想动员 及时部署
疫情开始之初，长沙市重大动物疫病防治指挥部办公室就先后3次召开H7N9禽流感防控工作专题会议，印发了《关于做好当前H7N9亚型流感防控工作的紧急通知》、《加强动物H7N9禽流感预防控制工作方案》等重要文件，要求各区、县(市)及各家禽批发市场以及重点监管部位认真学习落实相关文件精神，从思想上认真对待处理。
同时，为舒缓经营户与市民由于信息不对称与预防知识缺乏所引起的恐慌，指挥部办公室先后制定并印发了600多份《禽流感疫情监测和防控工作宣传单》、《告农贸市场活禽经营户通知书》等宣传资料，对广大市民以及市场经营户进行H7N9禽流感相关知识的普及。
为应对突发疫情，指挥部办公室还严格执行24小时专人值班和领导带班制度，严格实行疫情日报告和零报告。同时，为应对可能发生的疫情加紧做好应急队伍培训和技术准备、应急物资储备等工作，确保应急处置所需。一旦发生紧急情况，将按照《动物防疫法》、《湖南省重大动物疫情应急预案》等有关规定，快速反应，果断处置，及时发布有关信息。
严密监管 精确把控
依据长沙市指挥部监测技术方案安排，长沙市动物疫病预防控制中心持续对H7N9禽流感进行密切检测，对长沙市城区三大活禽批发交易市场和禽类养殖场进行抽样监测。同时，紧急加强对城区家禽批发市场检疫监管。长沙市畜牧同市工商部密切配合，每个家禽批发市场增派一名官方兽医，对家禽批发市场实行24小时驻场监管，严格入场查验。
对于从浙江、上海、安徽、江苏等疫区调运的禽类严厉禁止。严禁未经检疫的禽类进入市场销售。此外，积极督促市场主办方安排专人负责禽类运输车辆进场消毒，并建立消毒登记；在收市后对经营场地实行“一日一清洗，一日一消毒”；还联合市工商局启动家禽批发市场分栋轮流休市消毒制度，确保清洗消毒效果。
为了从源头上防控H7N9禽流感，长沙市动物疫病预防控制中心下发文件要求县市区规模养殖场严格按照免疫程序做好禽流感强制免疫工作，组织动物防疫员，集中力量做好散养户家禽免疫工作，按期完成春季集中免疫任务。同时做好免疫工作的查漏补缺，确保应免尽免，构建有效免疫屏障。
普及知识 消除恐慌
为消除市民以及经营户对于H7N9禽流感的恐慌，稳定市场秩序，省、市畜牧局相关领导在4月17日“带头吃鸡”。该举动旨在告知市民，经过检疫合格，来自正规市场和超市等渠道的鸡都可以吃。
为了恢复市场需求，畜牧局相关领导还多次走访长沙主要禽类批发市场，通过与经营户以及消费者的直接沟通，宣传禽流感相关知识。在H7N9禽流感相关知识的普及上，湖南省畜牧水产局局长袁延文多次透过媒体告知市民：目前湖南尚未监测到禽类感染H7N9病毒的案例；烹调温度到达100°，一两分钟便可消灭活禽流感病毒，市民大可放心食用。
此外，长沙市畜牧兽医水产局还组织编印H7N9禽流感防控知识问答等资料，提醒广大消费者，要理性科学地对待H7N9禽流感事件，共同维护正常畜禽养殖、流通和消费秩序。
福州所有客运站禁止活禽进入 旅客不得携带托运
记者8日从市道路运输管理处获悉，我市将严查运输活禽车辆进入车站，同时对车站行李房、车辆行李箱进行严格检查，严禁旅客携带、托运活禽乘车。
市道路运输管理处已成立H7N9禽流感防控工作领导小组，并对相关工作进行部署。我市所有客运站(含配客站)禁止活禽进入，客车、出租车和公交车辆禁止旅客携带、托运活禽。此外，货运站和货运企业承接活禽运输业务的，必须获得农业、卫生防疫部门许可，否则一律停止承接活禽运输业务。
大连：活禽市场悄然开放 大公鸡出场仍半遮面
自从一个月前禽类摊上大事后，不少从事跟禽类相关工作的人都快急死了，东西卖不出去事小，自己的安全事大。上个月12日，随着市政府办公厅下发的一纸通知，我市活禽市场纷纷关闭停止交易。
近日，全国各地陆续传来禽流感患者病情好转、治愈的好消息，昨天，记者来到我市长兴市场，看到此处关闭已久的活禽市场已经悄然开放，虽然乌鸡、鸽子等飞禽开始露脸，大公鸡却遮遮掩掩地躲在后面，犹抱琵琶半遮面。H7N9禽流感开始于春季，如今夏季到来，天气变热，这种病毒是会增强还是会减弱，针对禽流感，我们在生活各方面还有什么需要注意的？昨天，记者采访了有关专家。
记者
探访
活禽市场已悄然开放
禽类开始跟人打照面
上个月12日，我市活禽市场纷纷关闭停止交易。之后，往昔一派繁荣的活禽市场开始变得萧条冷落，除了门脸房上面的牌子，那些平常在笼子拥挤不堪的鸡、鸽子以及关它们的笼子，在人们眼前瞬间都消失得干干净净，找不到一丝痕迹。
昨天，记者在长兴市场看到此处关闭的活禽市场已经悄然开放，虽然乌鸡、鸽子等飞禽开始露脸，大公鸡却遮遮掩掩地躲在后面。在一家活禽交易店铺门前，记者看到卷帘门是半开状态，映入眼帘的是五六只乌鸡，记者找了一圈，好不容易找到了卖家。“没有公鸡卖吗？”听到了记者的要求，卖家表示有，如果记者要，马上可以抓一只活的，原来，活公鸡虽然有，但卖家还是将它隐身到了卷帘门里面。
几步之遥，记者又来到一家活禽交易店，虽然这家店铺的卷帘门开得要比第一家大，但也没有全打开，店主告诉记者，自己这两天都是上午来，有熟客要货就给拿两只，本来下午不打算来上班了，但昨天卖的还行，就没走。记者看到，这家店里跟人打照面的禽类比较多，有乌鸡和鸽子，“怎么不卖大公鸡？”店主听闻笑而不语，往上一顶卷帘门，记者看到这里不是没有大公鸡卖，大公鸡同样也是被隐藏到了卷帘门后面。店主告诉记者，这里卖的鸡都是从庄河农村抓的，农民害怕禽流感把鸡便宜卖给他们，他们现在往外卖的价格也很便宜，平常这样好的一只大公鸡怎么也得25元/斤，现在18元/斤就卖。这两天的交易量也不错，就拿大公鸡来说吧，昨天一共有五只，今天上午就卖了三只，一只被饭店拿走了，两只被顾客拿走了。
记者从相关部门了解到，目前活禽市场暂未恢复正常营业，时间有待通知。
卖家
诉苦
鸡肉摊位空的慌顾客寥寥
摊主称日子难过也得挺住
活禽交易市场有逐步复苏的迹象，我市鸡肉交易咋样呢？昨天，记者来到长兴市场内的鸡肉交易厅，看到不少摊位上都空白了一半，剩下的一半也是摆放了少量的新鲜鸡肉产品，一些跟鸡有关的预包装食品开始登上摊位。“现在鸡肉还是不好卖，销量比正常时候下降一半还多，天气又逐渐变热，摆多了怕风干坏掉，所以只放少量的肉在外面。”一位摊主跟记者诉苦。
根据市物价局价格监测中心检测，4月上旬，鸡肉受禽流感影响价格骤降将近10%。昨天，市场内的另一位鸡肉摊主告诉记者，目前鸡肉价格跟上月差不多，由于销量大跌，鸡腿肉已经由正常时候的7元降到了现在的5.5元，几乎不赚钱。
在记者采访的这段时间，没看见有人在鸡肉摊位采购，不少摊主在玩手机、看报纸，显得无所事事。不过业内人士表示，即使现在日子难过也必须挺住，如果挺不住可能就要永远跟这个行当说再见了，因为以往积累的客户资源就是财富，不到最后一步谁也不想放弃。
专家
提醒
目前气温最适合病菌滋生
还不能对禽流感放松警惕
H7N9禽流感大规模爆发于春季，如今节令已经到了夏季，国内有专家分析禽流感病毒喜冷怕热，随着季节的变化气温不断上升，H7N9病毒活性可能会降低。那现在市民吃禽类究竟是不是真的安全了呢？为此，昨日记者采访了大连工业大学食品学院农绍庄教授。
农教授认为一般的病菌病毒有其适合生长的环境，目前我市的气温正适合各种病菌病毒滋生，因此针对H7N9禽流感病毒仍不应该掉以轻心，“如果人们必须与活禽接触，最好接触时做到认真防护，接触后做到认真消毒。”农教授表示，尽管对H7N9病毒不应该放松警惕，但是也不用对食用禽类产生过分恐慌，鸡肉只要煮熟了吃是没问题的，一般来说70℃便可以杀死流感病毒。
专家、厨师支招
除了鸡肉，如今跟人们接触最多的食品主要分为鸡蛋、饭店里的冷盘鸡肉以及烧烤鸡肉，在食用这些食物时我们应该注意什么呢？
鸡蛋
大连市保健协会副会长、营养学教授刘政：
鸡蛋一定要煮熟了吃。
韩式餐厅里的冷面、石锅拌饭上经常会出现单面煎鸡蛋、溏心鸡蛋，这样的鸡蛋最好不吃，因为禽流感病毒可能会感染到蛋壳上，人们在打碎鸡蛋时，蛋壳上的病毒可能由此进入鸡蛋内部，被病毒感染的鸡蛋如果没熟，可能对食用者健康产生威胁。
但鸡蛋也不能过分加热，太“老”的鸡蛋中凝固的蛋白质也不利于消化吸收，一般水开后再煮5~6分钟，这个鸡蛋应该就是全熟了。
此外松花蛋和咸鸭蛋市民食用前最好能再煮一下。
冷盘鸡肉
富丽华大酒店行政主厨由晓东先生：
传统烹饪手法制作出的白斩鸡鸡肉不是全熟的，但现在为了食用安全应当将鸡肉做成全熟的。
由先生说，现在不少大饭店都改变了冷盘鸡肉的做法，由8分熟改为全熟透。
烧烤
大连工业大学食品学院农绍庄教授：
进入四月后不少各类海边烧烤、自助烤肉等活动增多，烧烤时少不了鸡翅膀、鸡脖子、鸡爪子等美味助兴，而由于炭火旺盛程度不同，人们经常无法从时间上判断鸡肉是否烤熟。
农绍庄教授表示，烧烤和烤肉的确经常存在肉类烤不熟的状况，而实用没有完全熟的禽肉确实会危害健康。有些烧烤类肉串为了追求鲜嫩的口感只烤单面，而正确的烹饪方法应该是把肉在炭火上来回翻烤，直至肉里边没有血丝呈有形的凝固状才可食用。
合肥家禽业开始自救
H7N9禽流感来袭，原本红红火火的菜市家禽区变得极度冷清。不过，昨天凌晨5点，合肥市岳西路菜市场内，一个家禽销售点门口出现了近百人的排队长龙。当天，老乡鸡集团以“买一送一”的优惠，重启阔别月余的活鸡交易。业内人士分析，老乡鸡集团的此举，或将起到提振行业信心的带头效应。
600只鸡半天售罄
凌晨5点开始排队，300米的排队人群，中午11点不到，运来的600只鸡全部售罄。
据了解，5月8日至9日，老乡鸡集团在省城岳西路菜市场和三里庵菜市场内的“肥西老母鸡”活禽专卖店开展优惠活动：买一只63元的老母鸡送一只土公鸡和两盒鸡蛋。此举极大地吸引了省城市民，售卖现场几度失控，专卖店不得不发号领购。
家禽市场惨淡多日
目前，我省家禽业受禽流感疫情影响销量每况愈下，安徽省畜牧兽医局相关负责人曾在接受记者采访时表示，虽然我省暂未全面关闭活禽交易市场，但由于没有需求，大部分活禽交易市场已“自动关闭”。家禽业面临的巨大冲击，已经对包括餐饮业在内的其他产业，产生了“连锁反应”。昨天，记者在省城街头探访时发现，几乎没有饭店销售禽类产品，一些诸如“鸭脖店”等店铺前也是门可罗雀。
个别商户开始自救
针对眼前的困局，个别商户早已掀起了“自救战役”。谈援柱是六安市寿县小店镇的养鸡户，4月底，他在老家办了一个面对全镇的“免费吃鸡活动”。活动当天，满满两桌的“全鸡宴”还真吸引了不少村民。 “目前我家的鸡已经卖了近八成了。”谈援柱说。针对首次重启的火爆，昨天下午，老乡鸡集团董事长束从轩告诉记者，集团已经开会同意本周五正式重启旗下所有活禽专卖店，不出意外，这些与市民阔别月余的售卖点，将以各种优惠政策向市民敞开。
家禽养殖业如何“抗流感”
家禽业遭受重创，完全走出困境尚待时日
2万多只毛茸茸的小鸡苗，在鸡舍里唧唧喳喳，而站在一旁的韩用林，眼睛里却没有像往常那样透着欢喜的光芒。 “平常这是宝贝蛋，就是钱。现在是烫手山芋，喂一斤饲料，就要折一斤的本钱。 ”4月中旬，这位蚌埠市淮上区的养殖大户一边叹息着，一边痛下决心：把全部鸡苗深埋处理，避免更大的损失。
一场威胁人们生命健康的禽流感，正带给家禽养殖业致命的打击。
“这次人感染H7N9禽流感疫情，对家禽业影响非常严重。”省畜牧兽医局局长董卫星介绍，由于市场滞销和价格下跌，全省家禽业每天经济损失达3500万元以上，近一个月来经济损失已达10多亿元，上半年家禽业产值至少将减少20亿元以上，约占上半年畜牧养殖业产值的3.6%。
爱吃鸡的人们，也在鲜美的鸡肉前收回了筷子，家禽交易活动迅速冰封。记者在滁州市中心的丰乐菜场家禽交易区看到，10多个家禽销售、宰杀点空空如也，连空的鸡笼都不见踪影。“以前一天能卖200只左右，现在交易量是零。 ”一个销售商对记者说。
据全省农牧部门畜禽产品价格、销售情况日报监测数据，与3月31日相比，5月2日白条鸡销售量下降98.92%，价格下降34.16%；活鸡销售量几乎为零；鸡蛋销售量下降70.42%，价格下降16.46%。家禽养殖大市宣城商品禽存栏近1500万只，低价外销或屠宰冻储，每天损失1000万元。
苗禽销量减少，还意味着未来生产能力的下降。宣城市禽业协会测算，全市每天孵化苗禽近200万只，180万只苗禽无法销售；宿州市现存栏肉种禽近40万套，肉禽苗价格虽降至0.3元/只，仍没有销量。这种种禽生产的规模缩减,必然对下半年家禽业产生严重滞后影响。
董卫星认为，目前家禽业走出困境尚待时日，预计今年农民人均畜牧业家庭经营性收入将减少6元,约占全年农民人均畜牧业家庭经营性收入的2.6%。
市场或将逐步企稳回暖，待疫情过去价格会反弹
就在人人谈鸡色变的时候，却有企业逆市而动，以低价收购活鸡，做成鲜肉冷藏或进行深加工。“流感过去后人们会很快恢复对吃鸡肉的热情。”一位企业主充满信心地告诉记者。
这样的企业并不少。全椒县畜牧兽医局局长黄佑权表示，龙头企业有实力，抵御风险能力强，且大多具有收储冷藏能力，此时低价收购，待疫情一过可高价售出赚取利润。
“以往历次与禽类或生猪相关的突发卫生事件经验表明，疫情发生后的2个月至3个月内，畜禽产品价格都会受到冲击，但持续时间不会太长。 ”董卫星分析，待疫情过去，价格会呈现不同程度的反弹或持续上涨。
董卫星认为，随着气温升高，H7N9禽流感如果得到有效控制，人们对鸡肉消费会逐步恢复信心。而在国人的膳食结构中，鸡肉是除猪肉外最重要的肉类，因此市场一旦复苏消费量会迅速上涨。 “预计5月底至6月份，市场会度过最严峻的阶段，然后逐步恢复。 ”
在全椒县二郎口镇，肉鸡养殖专业合作社理事长项胜和妻子望着养殖小区里满圈的鸡，满脸愁容：“我们从社员手上收购每斤5.75元，到市场上卖才2.1元至2.2元，一只鸡按照3斤半算，就要亏损13元。 ”据项胜介绍，除了收购社员的鸡，合作社的养殖小区4月份以来销售近20万只，亏损200多万元，一斤半的小鸡自行掩埋1万多只，损失10万元。
业内人士分析，这种走势是由多方面原因共同影响形成。一般来说，疫情爆发会在短期内对需求产生抑制作用，减少消费。当短期冲击逐渐消退，受疫情冲击的生产恢复调整周期则较长，市场往往供不应求，价格飞涨。
为帮助家禽养殖行业渡过难关，我省已出台政策，对种禽生产、龙头企业流动资金贷款、加工企业收储等实施财政补贴和费用减免，努力稳定禽业生产。
提升规模养殖水平，培育龙头企业才能强身健体
家禽业产值约占我省畜牧养殖业产值的三分之一，去年全省家禽出栏70926万羽，禽肉产量114万吨，占肉类总产的28%，禽蛋122万吨，禽肉、禽蛋产量分别居全国第7位、第8位。可以说，家禽养殖关乎百姓菜篮子和农民腰包。
安徽省畜牧局副局长田文钊强调，当前，养殖单位要加强动物疫病综合防控，每天定时给养殖场进行全面消毒，对家禽科学用药，注射免疫疫苗。更重要的是，转变家禽业养殖方式，改善家禽养殖条件，转变饲养方式，推行标准化养殖、清洁养殖和集约化养殖。龙头加工企业要逐步建立禽产品质量安全追溯体系，对质量有保证的家禽生产企业采取挂牌销售，体现生产企业对产品的责任感，提高消费者对合格禽产品放心消费的信心。如此才能提高家禽业抗击市场波动的能力。“当前，畜牧主管部门的首要任务是贯彻落实好省政府出台的扶持政策，尽快帮助企业恢复家禽业发展。 ”田文钊说，各市县主管部门要不折不扣地做好协调、服务，尽快落实好省里制定的各项扶持政策。更重要的是，根据本地禽业发展现状，积极争取市县政府制定出相关配套政策，做到“拾遗补缺”，实现省市县三级政策互补，最大限度地减轻禽流感给家禽养殖业带来的损失。
大力发展农业产业化，培育龙头是提高行业抗风险能力的重要一环。在滁州，志成牧业集团按照合同保护价收购所有合作养殖户的家禽，风险自担，不让合作户的利益受损。同时，按市场价收购周边养殖户肉鸡进行加工，每日屠宰冷冻家禽3万只左右，大大缓解了当地养殖户销售难题。
做好动物防疫是减少疫情发生、规避外界疫情风险的根本手段。田文钊说，今后要不断提高防控水平，做到防控无缝对接；特别是建立完善应对动物疫情应急机制和畜禽生产预警监测体系，有效防范动物疫情突发事件，为减少疫情侵入或扩散提供制度保障。
海南禽畜产品未发现H7N9病毒 鸡鸭鹅可放心吃
海口网5月9日消息，自国内多省份报告人感染H7N9禽流感疫情以来，活禽和禽类食品的销售陷入窘境。来自农业部的消息显示，截至5月5日，国家禽流感参考实验室共检测到51份H7N9禽流感阳性样品，分布于上海、安徽、浙江、江苏、河南、山东、江西、广东等8个省、市，这些阳性样品主要来自活禽经营市场的家禽和环境样品。截至目前，各地没有从家禽养殖场分离到H7N9禽流感病毒，也未发现猪感染该病毒。据通报，海南目前尚未在禽类中检测到H7N9禽流感阳性样品，因此，市民对正规渠道所售活禽及禽类产品可放心食用。
禽类销售惨淡
下午4点半，记者在海口振兴农贸市场禽类销售区看到，只有两家商贩坚持“上班”。摊主宋先生告诉记者，这里原本有5家卖家禽的铺位，由于最近生意实在惨淡，好几家干脆歇业了。摊主符女士多年来一直在市场卖新鲜的文昌鸡，以往一上午就能卖出30多只，现在一天也卖不了10只。“我们的收入都快交不起摊位费了。”对于因禽流感造成的市民“戒吃”鸡肉的现状，符女士很担忧。而同样的窘境还困扰着市场内几家鸡蛋销售铺，一名摊主告诉记者，近一个月以来，鸡蛋、鸭蛋销售量比以往正常的时候少了差不多500个。
省卫生厅相关负责人介绍，禽类及禽类产品销售陷入困境的情况出现在国内多个城市，但自H7N9禽流感疫情发生以来，省委、省政府高度重视防控工作，周密部署，关口前移，海南的防控工作取得显著成效。从4月9日起，我省农业部门禁止岛外活禽流入岛内，截至目前，市场上正规渠道销售的禽类及禽类产品，全都为本地自产。
同时，林业部门在全省33个哨点严密监测野鸟的异常死亡情况，未发现异常；省农业厅已检测6853份包括禽类粪便、笼子、冲洗污水等在内的岛内活禽样品，未检出活禽H7N9禽流感病毒阳性标本；卫生部门加强对相关病人救治和疫情控制的准备；截至目前，我省已储备2000人份H7N9禽流感检验试剂，共排查4例不明原因肺炎，未发现H7N9禽流感病毒，省内9家哨点医院每周采集5至15份流感标本，送往5家网络实验室，未发现H7亚型病例。省卫生厅副厅长杨俊表示，截至5月8日，全省未发现人感染H7N9禽流感病例，也未检出活禽H7N9禽流感病毒阳性标本，市民可以放心、大胆吃鸡鸭。
加工禽肉切记熟透后才食用
有效的联防联控机制和疫情监测分析机制虽然保障了禽类市场的外环境，但必要的防护和健康的食用方法也必不可少。省疾控中心主任助理曾召长介绍，判断一种传染病应把握传染源、传染途径和易感人群这3个环节，根据目前对H7N9禽流感病毒的认知，禽类养殖户及从事经销环节的人员是感染高危人群，要注意佩戴扣帐、手套等防护装备，并养成勤洗手、消毒的习惯。
专家们普遍认为：禽流感病毒对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上可灭活，不论活禽带不带病毒，只要煮熟食用，是不会患病的。比如海南人钟爱的白斩鸡，在食用时应将其煮熟至不带血。市民在加工禽类时要将其生熟分开，禽肉、禽蛋不要与熟食混杂，若放入冰箱应密封包装；处理生熟食物的抹布、器皿、砧板、刀具要分开，处理完生肉后要洗手、清洗和消毒所有与生肉接触过的器皿。
蚌埠：城南家禽市场8日起恢复营业 肉鸡价格回升
经历了一个月的休止后，蚌埠市家禽市场开始出现“复苏”迹象。5月7日，记者从蚌埠城南农副产品交易公司获悉，该公司将于今日恢复家禽批发市场交易。而记者走访市内多家农贸市场、菜场也发现，这些地方家禽销售点已经开始陆续出摊，肉鸡销售价格也出现回温。
歇业整一月 批发市场试探营业
5月7日上午，记者来到迎宾大道蚌埠城南农副产品交易公司看到，该公司内家禽批发市场空空荡荡，市场歇业后开始建设的综合楼仍在施工中。但该公司负责人金刚告诉记者，家禽批发市场将于8日恢复家禽批发交易，已经通知了经营户。“我们从上个月8日歇业，到重开市场，正好是一个月。”金刚说。城南家禽批发市场内原有24家批发经营户，在禽流感影响之前，市场活鸡日均销量在一万只左右，供应量约占市区每天消耗量的50%。但到歇业时，整个市场的交易已经基本停滞。“现在消费者对禽流感由最初的恐慌变得更理智，市场也出现了复苏迹象，我们向上级卫生检疫部门申请后，已经得到答复可以重开市场交易。”金刚说，对市场短时间内恢复到歇业前的交易量，他仍持观望态度。“估计恢复交易第一天，能够开张的经营户不到一半，交易量也不会大。”金刚说。
菜场摊点零星开张 肉鸡价格回升
实际上，市内农贸市场、菜场的家禽销售摊点最早探听到市场复苏信号。7日上午，新天地菜场3号家禽摊点的摊主诸葛长龙告诉记者，他从前几天便开始向饭店供应活鸡，现在摊点上也少量销售活鸡。“饭店开始要货，也有买菜市民来买鸡了。”他说，当天肉鸡价格是5元一斤，但来买的不多。而在该市场内，只有他一家摊点开张。
在金厦花园农贸市场内，20多天来第一次出摊的张勇质和爱人则一上午忙碌个不停。他们一共拉来了100多只活鸡，到上午9点多时，已经卖掉了30多只。“肉鸡5.5元一斤，草鸡18元一斤。”张勇质说，虽然和一个月前肉鸡7块多一斤的均价相比差了不少，但当天的肉鸡价格已经比最低时回升许多。该市场目前有两家摊点恢复家禽销售。
采访过程中，市民曹先生来到张勇质摊前，购买了一只3斤半重的肉鸡。“家里已经一个多月没吃鸡了，现在吃鸡反倒比较稀奇。”他说，对禽流感他态度“淡定”，“也不紧张了，烧熟了吃没有问题。”
供应后劲不足 后期价格看涨
虽然目前禽流感尚未平息，但经营户们对肉鸡价格走势普遍看好。“现在肉鸡是一天一个价。”诸葛长龙告诉记者。在他看来，肉鸡价格近期内回升可能性很大。“预计应该能涨回6.5元一斤。”城南家禽批发市场经营户朱梦云如此向记者表示。虽然市场歇业，但近几天朱梦云也开始直接向菜场摊贩送活鸡，当天他直接送到农贸市场的鸡，除了有专业养殖户的棚养肉鸡，还有一部分是从农村收购的散养鸡。“收不到鸡，价格肯定要涨。”朱梦云说。
城南农副产品交易公司负责人金刚也态度乐观。他说，禽流感的影响再持续一个月就可全部散去，但因为禽流感对肉鸡养殖户冲击很大，养殖量锐减供应后劲不足，“一旦市场供应紧缺，肉鸡价格上升是必然。”
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