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2017年11月食品安全类谣言盘点
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/12/1 22:34:04 关注：499 评论： 我要投稿
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腾讯较真平台联合腾讯指数发布2017年11月食品安全类谣言，榜单根据谣言的特征、全网传播热度和危害性进行排序，快来看看本月有哪些热门谣言上榜。
TOP1：肉、蛋、奶是现代老年病的根源
概要：一则流传甚广的网文称，“肉、蛋、奶是老年病的根源”，“素食可以防治各种慢性疾病”。
腾讯指数（话题热度）：20.8K
危害性：★★★★★
较真鉴定：夸大其词
流传文章称这些观点来自一本名叫《救命饮食》的书。这本书确实存在，但书中研究存在诸多问题，而网传文章更是进一步曲解了结论。肉蛋奶是人体必需的铁、锌、钙、维生素B12和蛋白质等物质的重要来源，某种意义上说是人体所不可或缺的营养来源。从目前的研究来看，一般认为以植物性食物为主的膳食对人体健康是有好处的，推荐植物性食物本身没有问题，但是夸大植物性食物的好处和动物性食物的坏处，就完全是误导公众。如果真的有人相信只要吃素就可以“治疗”癌症、心脏病之类的顽疾，吃肉会导致癌症、高血压和糖尿病等疾病，拒绝均衡饮食，那就完全背离健康饮食的初衷了。
TOP2：鸡蛋清洗后有毒不能吃
概要：有报道称，沈阳有一家三口吃了炒鸡蛋后中毒了，原因是清洗导致鸡蛋变质。
腾讯指数（话题热度）：30.2K
危害性：★★★
较真鉴定：存在误导
报道本身存在信息不完全的问题，不管中毒的罪魁祸首是不是鸡蛋，“清洗”都不是导致中毒的根本原因。即便鸡蛋真的被污染了，问题也在于鸡蛋储存的环境、温度与时长，而不是“清洗”这个操作本身。关于“鸡蛋该不该清洗”的问题，欧盟反对清洗鸡蛋， 美国、日本等国则要求对上市的鸡蛋进行清洗，出发点都是为了鸡蛋的食用安全，至于“哪种规定更合理”，也一直没有争论清楚。目前我国没有法规规范，我们无法判断买来的鸡蛋是不是洗过，不过放在冰箱里，保持冰箱清洁，放两三周的时间还是没有问题的。
TOP3：红心柚子是被打针染色而成
概要：正值柚子上市，有网友发现，市场上买来的红心柚切开后，果肉颜色不均匀，部分柚子皮下海绵层呈现红色，像是柚子被打针染色而成。
腾讯指数（话题热度）：702
危害性：★★★★
较真鉴定：存在误导
实际上，使用注射有色液体的方法，色素在柚子内部无法均匀扩散，也就没法实现给柚子瓤染色的效果。而且，打针留下的痕迹明显，表皮被破坏后也不利于柚子保存，对商家来说得不偿失。
TOP4：柿子与酸奶同食中毒
概要：网传“家里有孩子的注意了，现在是柿子上市的季节，虽然很好吃，但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃。刚发生一件真事儿，一个小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，结果不到半个小时就中毒死了……”
腾讯指数（话题热度）：7.4K
危害性：★★★
较真鉴定：无中生有
这条消息既无时间，也无地点，还没有详细的事件经过，真实性存疑。网传“不能和柿子一起吃的食物清单”，大多数都是蛋白质含量比较高的食物，有一定道理，主要原因在于，柿子中的鞣酸（又名单宁酸，它在尚未成熟的柿子中含量尤其高）会和蛋白质发生反应，如果一次吃进太多鞣酸，同一时间摄入较多蛋白质，它们二者就会发生反应，一起形成不溶于胃酸的沉淀。但不是像很多谣言说的，柿子和这些高蛋白食物吃了会中毒、会半小时死亡、会得癌症、会得结石。正常多吃一点最多也只是让人消化不良，很快可以缓解。不过对于肠胃本身不好的人来说，要多注意一下。不要吃生的，一次也不要吃太多。
TOP5：猕猴桃百日不烂，抹了防腐剂
概要：有消费者反映，其购买的猕猴桃在家中存放138天后仍未变质，尝试过各种催熟办法后无效。之后，网上出现了“猕猴桃添加防腐剂三月不烂”的说法。
腾讯指数（话题热度）：3.5K
危害性：★★★
较真鉴定：存在失实
这则消息在网上被二次加工，变成了“猕猴桃添加防腐剂三月不烂”的谣言，引发消费者对猕猴桃的担忧。国家国家食药监总局在专题辟谣中明确指出：“猕猴桃在0℃冷藏的条件下，不添加防腐剂可放置6到8个月不变质。对于室温下长时间不腐烂的猕猴桃，可能是进行了特殊保鲜处理，如添加1-甲基环丙烯，该保鲜方式安全可靠，对人体没有危害。”
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| 文章编辑：一米优讯 |
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