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东莞市政协委员杨意坚：预制菜进校园要慎重
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/1/31 13:59:27 关注：146 评论： 我要投稿
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广州日报讯 (全媒体记者马骏)预制菜既是当前的网络热词，也是各地竞相布局的产业热点，预制菜进校园是否取得广泛共识，你对自己所点的预制菜又是否知情？今年东莞两会期间，东莞市政协委员，江门工程建设指挥部党工委书记、副指挥长兼广东深茂铁路有限责任公司董事杨意坚，通过多次实地走访带来了《关于以实事求是为依归，审慎发展预制菜行业的建议》这一提案， 建议预制菜进校园要慎重，在未取得广泛共识之前不宜轻易上马，餐饮企业对于使用预制菜的食材和菜品必须向消费者明确公示。
杨意坚建议，对餐饮企业运用预制菜实施不正当竞争、侵害消费者权益的行为进行严格监管。
“预制菜具有成本低、出餐快等特点，颇为餐饮企业青睐。”他说，但同时预制菜也容易成为各类餐饮企业实施不正当竞争、侵害消费者权益的行为的工具。如部分餐饮企业，用预制菜冒充现炒菜，赚取超额利润，广受消费者诟病。而一旦“预制菜”成为餐饮企业“走捷径”的方式，则会导致餐饮行业出现“劣币驱逐良币”的现象，让扎扎实实提升品质的企业反而容易在市场竞争中出局，不利于行业长远健康发展。因此有必要要求餐饮企业对于使用预制菜的食材和菜品必须向消费者明确公示；对于以次充好，以预制菜充现制菜的行为应严厉查处。
该提案提出，2023年9月，“预制菜进校园”一事在全国范围内引发广泛争议。可以预见的是，随着社会公众对于预制菜产品优缺点认识的不断丰富，类似的社会争议还会持续。为此，杨意坚建议，对于人民群众集中关切的“预制菜进校园”等举措要进行充分调研和征求意见，在未取得广泛共识之前不宜轻易上马。
“美食荒漠”是近两年的网络热词，通常用于指代一个城市或区域餐饮品质不佳、多样性程度低、缺乏特色产品的现象。
杨意坚在实地多次走访过程中，发现不少消费者和餐饮经营人员也认为，若本地餐饮企业大量使用预制菜，则可能导致本地餐饮业出品同质化、类型化，产品特色降低，而坚持现场制作、具备特色的餐饮企业可能因为经营成本高、制作时间长而在市场竞争中出局，可能导致东莞有“美食荒漠”化的危险。
他建议相关职能部门要加强对东莞本地美食文化资源的挖掘力度，对产品质量高、地方特色明显、内容丰富多样的餐饮企业，宜进行集中的挖掘、宣传和推广，以提升优秀餐饮企业的市场影响力。
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| 文章来源：广州日报 文章编辑：一米优讯 |
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