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法国熟食亚硝酸盐超标！吃安全的肉制品无望？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/10/16 15:42:20 关注：353 评论： 我要投稿
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巴黎10月13日电（任宛）主打健康生活的尤卡（Yuka）软件因声称熟食中亚硝酸盐超标而被认定为“诽谤”，近日，尤卡软件启动筹款活动，并希望赢下官司。
据《巴黎人报》报道，尤卡（Yuka）健康类软件遭到熟食业投诉。在六个月的时间里，尤卡因“诽谤”、“误导和不公平的商业行为”被处罚三次。近日，这款为超市产品评分的软件启动筹款活动，并希望赢下官司。截止至10月12日，该软件已经筹集了35万欧元。
尤卡方面表示，应对每个诉讼，都需要花费数万欧元，这让尤卡陷入困境。此外，尤卡的状况非常不稳定。5月在巴黎商业法庭、9月初在艾克斯普罗旺斯（Aix-en-Provence）商业法庭、9月24日在布瑞福（Brive）商业法庭相继认定，熟食商胜诉，尤卡方面需要向法国肉类加工商工业联合会（FICT）及两家加工商支付9.5万欧元。
但国际癌症研究机构（IARC）认为添加的亚硝酸盐“极可能致癌”。目前，尤卡、抗癌联盟、食品观察Foodwatch协会的禁止添加亚硝酸盐请愿链接已被删除，但这场“战争”远没有结束。尤卡已经提起上诉，很快，法国国家食品、环境及劳动卫生署（Anses）将宣布，添加亚硝酸盐的相关意见。尤卡创始人朱莉·查彭（Julie Chapon）谴责说，他们想从经济方面、道德方面“消耗我们”，并阻止尤卡软件在重大公共卫生问题方面发出警报。
法国肉类加工商工业联合会总代表法比安·卡斯塔尼尔（Fabien Castanier）则回应说，“我们别无选择”，只能通过法律途径，“让人们听到我们的声音”。尤卡影响着1600万消费者的购物习惯，“我们遵守行业规定，但我们被认为是下毒者”。当法官决定删除肉制品上的“致癌”、“高风险”标签时，许多人认为，“我们堵住了尤卡的嘴巴”。
为了迎合消费者全新的预期，Fleury Michon、Herta等法国熟食加工品牌研制了不含亚硝酸盐的产品。此外，法国熟食业产品中的亚硝酸盐含量从150毫克/公斤降至100毫克/公斤，低于欧洲标准。专业人士指出，大公司可以遵守这样的规定，但不是每家公司都能遵守严格的限制。工作人员必须在清晨加工超级新鲜的肉。公司的产品也无法出口至德国，因为在德国，添加亚硝酸盐是强制性的。
但2013年至2020年期间的Fleury Michon公司销售部负责人、商业咨询机构创始人大卫·加布斯（David Garbous）表示，这是一个选择，许多加工商可以生产100%不添加亚硝酸盐的产品。他认为，法国肉类加工商工业联合会宣布向尤卡“开战”，这是“战略上的错误”，且拉低了整个行业。即使在短时间内，打赢了官司，但它是失去了公信力。
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| 文章来源：www.163.com 文章编辑：一米优讯 |
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