岁末年初,疯狂的“牛魔王”再现。即便在肉牛养殖大省甘肃,牛肉价格也比2011年同比上涨30%以上,已波及牛肉面等下游产品价格小幅上涨。业内人士担心,目前全国肉牛存栏下降,虽然甘肃等局部地区饲养量呈增长之势,但也存在基础母牛存栏率偏低的问题,养殖企业和大户更愿意从事短期的肉牛育肥。
“3个月前,我每天能批发出去大约3头牛的肉,现在每天能卖出去不到两头牛的肉。”对于兰州市工林路牛羊肉批发市场批发商汪一斌来说,连续飙升的牛肉价格,是一把摸不到准头的双刃剑。肉价涨了,似乎利润空间大了。但实际上成本也相应抬高,批发量也小了。
牛肉价格持续上涨,引起下游连锁反应,部分群众直呼吃不起牛肉。从去年12月开始,兰州牛肉面馆纷纷涨价,不少餐馆的牛肉面已从每碗5元涨到6元。
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