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今年“火箭蛋”不仅来得更早，而且涨幅比往年更猛……昨日，记者走访广州部分市场了解到，受禽流感影响，往年8月才出现的鸡蛋供应紧张局面今年3月就提前出现；2月中，广州红壳鸡蛋出厂价7.5元/公斤，当下已涨至10多元每公斤，涨幅超过1/3，让不少街坊“望蛋兴叹”。
不过业内人士告诉记者，“火箭蛋”当下已成强弩之末，如另一供穗主力—东北鸡蛋过去几天出现连续下跌的趋势，当下红壳鸡蛋12元/公斤、白壳鸡蛋13元/公斤的价格有望是今年的最高价，后市鸡蛋价格将高位企稳，逐步下调。
街坊：今年蛋价上涨太快
昨日在海珠区海晖市场内，街坊钟阿姨对着12元/公斤红壳鸡蛋、13元/公斤白壳鸡蛋直摇头，“鸡蛋这么贵，原来是十几二十只一起买，现在都是几个几个买。”
昨日，记者在天河石牌市场看见，红壳鸡蛋11.60 元/公斤，白壳鸡蛋 12元/公斤。在东川新街市，红壳鸡蛋价格则早已涨至12元/公斤，白壳鸡蛋13元/公斤。市场管理方副经理徐建生告诉记者，“确实近期鸡蛋价格涨得太厉害了。其实鸡蛋上个月也就9元/公斤。”
广州市物价局昨日发布的信息显示，今年3月至今，全国鸡蛋价格持续上涨，价格涨幅超2成。与全国趋势一致，广州鸡蛋价格也明显上涨。
今年年初开始，鸡蛋价格就不断走低，2月至3月间一度跌至近年来的低位。清明节前后，鸡蛋价格开始迅速攀升，5月15日，广州红壳鸡蛋零售均价为11.91元/公斤，同比上升18.86%，较3月价格低位上升约19%。
预测：
蛋价已触顶 仍保持高位
这轮鸡蛋价格的攀升，主要是受此前禽流感事件影响。市物价局发布信息显示，从去年4月开始，蛋鸡养殖户受到多次禽流感疫情的冲击，养殖户补栏意愿低，因此今年蛋鸡存栏量较往年有一定幅度的下降，鸡蛋产能不足。
往年8月，鸡蛋会因天热而减产，出现供应紧张局面。而今年3月提前出现，蛋价也因此不断走高。
广州市物价局预测，新补栏的蛋鸡预计需要一段时间才能产蛋，鸡蛋产能的恢复还需要时间；另一方面，由于端午节临近，市场需求或将还会有所增加；因此预计短期内鸡蛋出厂价批发价将继续保持一定的高位。而零售方面，由于滞后效应，部分市场尚未上调到位，预计鸡蛋零售总体均价短期内仍处高位。
但从全国范围来看，鸡蛋价格已经有所松动，而广州的“火箭蛋行情或吸引北货南下”。卓创资讯分析师郭丹丹昨日告诉本报，5月17~18日，全国蛋价开始理性回落，东北蛋价跌幅最大，其中黑龙江肇东昌五两天连跌0.40元/斤，跌幅8.16%。因此预计本周蛋价呈先跌后稳再涨趋势。
东川新街市徐健生预测，鸡蛋价格在13元/公斤有望是一个坎，不能再高了，随后市场有望下调，当下该市场白壳鸡蛋为12.6元/公斤。
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