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上周（2015.08.10—2015.08.14）上周肉类、禽蛋市场整体交易量较上上周减少，整体价格有一定的波动上扬。
价格涨跌：上涨主要品种分别为活鸡平均价格（18.5元/公斤）、白条鸡平均价格（21元/公斤）、鸡蛋平均价格（9.1元/公斤），环比涨幅分别为12%、7.69%、3.41%；下跌猪肉平均价（24.25元/公斤）、羊肉平均价格（50元/公斤），跌幅分别为2.81%、2%。上周狗肉、活鸭和牛肉价格与上上周基本持平，平均价格分别为：牛肉平均价格（65元/公斤）、狗肉平均价格（32元/公斤）、活鸭平均价格（15.5元/公斤）。
行情趋势：上周禽类、鸡蛋价格继续上扬。禽类价格持续上涨主要原因是由于近期猪肉价格的居高不下，市民消费发生转移，转而食用鸡肉来替代所致。上周鸡蛋价格持续上涨主要原因是供应量持续减少所致；上周猪肉上市量有所增加，货源的充足，从而导致价格出现小幅反弹下滑；上周羊肉价格有所下跌主要原因是近期受高温天气影响，需求大幅减少所致。预计本周鸡蛋价格仍将维持现状，猪肉价格将保持一段时间的平稳。
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