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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周，北京市场鸡蛋价格经历了周前期上涨、周后期稳定。
12月21日，北京市场鸡蛋的批发价是4.05元/斤，比12月14日的3.86元/斤上涨4.92%； 比2018年11月21日的4.26元/斤下降4.93%；比2017年12月21日的4.38元/斤下降7.53%。周环比明显上涨；月环比小幅下降；年同比小幅下降。前一周末年同比下降10.65%，上周同比降幅有所收窄。
前一周蛋价耷拉尾巴，上周又翘了起来。这种走势就是“搅动”。网络报价也有它的难处，按理说鸡蛋供应逐渐充足、宽松起来，蛋价的走势会呈现出稳中有降的态势。可是如果真是这样报价，就失去了报价的意义；但是如果一味拉高，又会“总有兜不住的时候”，一旦蛋价跳水，养鸡场就会摈弃他们。那么，蛋价就只好涨涨落落。这就是蛋价被“扰动”，是蛋价走势被外力干扰出现的波动。
蛋价在上涨的时候，高点是低于前一个高点；蛋价下降的时候，低点也会低于前一个低点。这就是： “反复波动是常态，逐渐下行是趋势”。之所以做出这样的认定，就是看到网络报价现在要“兜住”蛋价，不要让它一下子掉下来的处境。
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