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新华报业网讯 在屡屡创下新高之后，鸡蛋价格似乎还没有停止脚步的势头，以前皮肚面馆只需要0.5元就可以加一个鸡蛋，如今涨到了1元。部分早餐店两个煎鸡蛋售价3.5元。而就在2个月前，大部分鸡蛋价格还在3块多钱一斤，如今4.3元/500g都不算贵，不少商家卖到了4.4元/500g。
鸡蛋身价节节高，商家“省着用”
鸡蛋涨价有多猛？记者从市场了解到，同样的白下路一家农贸市场，在5月下旬，鸡蛋的售价还在3.5元/500g左右，到了6月下旬，售价就到了3.7元/500g，昨日的售价，高达4.4元/500g，这个价格比5月份涨了25%，比两个月前也涨了2成左右。
江苏省物价局价格监测中心的工作人员告诉记者，不止是南京，整个江苏甚至全国市场的鸡蛋价格都在涨，其中8月15日，洋鸡蛋全省均价4.27元一斤，一个月就涨了15.72%，创下了十年来最高价。而相比之下，草鸡蛋的涨幅还比较小，售价6.87元/500g，涨幅一个月在5%左右。
养鸡成本增加，加上天气炎热产蛋量低是主要原因
鸡蛋为什么涨这么快？南京金陵黑鸡的经理戎建国告诉记者，最直接的原因是饲料等价格上扬。拿玉米为例，如今要1.08元一斤，而去年只要几毛钱一斤。在鸡蛋的成本中，玉米等饲料带来的涨幅，大约有3成左右，“玉米这么贵，鸡蛋怎么会便宜？涨价是市场规律。”据他表示，他也准备将高档绿壳蛋价格提上去，从2.13元一个提高到2.7元一个。
他告诉记者，除了玉米成本的提高，每年6、7、8三个月的伏暑天气，也使得鸡的产蛋量下降。“起码要比平时下降三四成。他表示，因为鸡蛋要保持新鲜，必须要保持适宜的温度，最好是8℃-12℃，前些日子这么热的天气，如果不采取措施，鸡蛋就可能脱水，有的几天都存放不了，因此为了减少损失，养殖户都会在这三个月将产蛋量控制在最小。”
江苏省物价局表示，由于高温天气尚未完全结束，加上中秋即将来临，鸡蛋需求也会有所增加，预计短期内鸡蛋价格还将以小幅上涨为主，预计节后价格才会逐步回落。
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