山东：鸡肉价格上行，肉雏鸡价格回暖（9月4日-9月10日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/9/13 8:17:03 关注：225 评论： 我要投稿

  第36周（9月4日-9月10日），鸡肉价格小幅回升。本周，鸡肉市场销售均价为18.99元/公斤，同比降低8.31%，环比回升0.48%。
  本周商品代肉雏鸡价格回暖。第36周，我省肉雏鸡均价为2.24元/羽，同比降低25.83%，环比回升4.67%，其中桓台县为最高价，为3.00元/羽；最低区域价格在莘县，为0.60元/羽。前期肉雏鸡价格显著下跌，一方面是受到养殖周期的影响——当时补栏则毛鸡出栏会遇到双节停宰期，养殖户存在规避情绪；另一方面是毛鸡价格持续下跌等利空信号无法支撑鸡苗价格。由于肉雏鸡价格已下滑至低位，利于压缩养殖成本，目前补栏已避开双节出栏，补栏情绪或有所上升，肉雏鸡价格止跌回升。
  本周鸡肉价格小幅回升，主要是消费有所回暖所致。近期学校陆续开学，团餐备货逐步走强，加之鸡肉为快消品，临近中秋需求量好转，鸡肉价格回暖。同时，养殖户低价惜售情绪增强，局部地区毛鸡供应略显紧张，叠加屠宰企业持续盈利，屠宰开工率回升，本周毛鸡价格小幅上涨，助推鸡肉价格上行。据监测，我省鸡肉市场交易量同比降低2.32%，环比回升0.80%；同时，据监测的17家禽类屠宰企业库存环比减少1.24%。
  后市来看，随着上游祖代产能缺口的传递，叠加需求层面消费的边际复苏，预计商品代鸡苗以及鸡肉价格仍具备冲击历史新高的潜力。从短期来看，受9月开学季消费较旺等因素影响，白羽鸡肉的备货需求将有所提升，带动鸡肉价格向好发展；从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
  同时，我国鸡肉进口不确定性再升级，利好国内肉鸡产业。海外引种难度升级，祖代供应缺口累积。据中国禽业协会监测，国内上半年祖代更新中海外引进仅占比35%，海外产能紧张状态下引种量预计仍处低位，种源缺口有望进一步放大。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少将逐步传导至毛鸡出栏，国内白羽鸡肉供应量或现收缩，有望支撑白羽肉鸡涨价的弹性。