山东：鸡肉价格小幅回暖（6月23日-6月29日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/4 8:51:28 关注：81 评论： 我要投稿

  第26周（6月23日-6月29日），消费有所回暖，鸡肉价格小幅上行。本周，鸡肉市场销售均价为16.91元/公斤，同比降低7.04%，环比升高0.06%。6月下旬，随着毛鸡价格不断触底，其性价比优势逐渐显现，吸引部分消费者和采购商关注，鸡肉消费略有回暖。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低1.46%，环比回升0.39%。同时，巴西鸡肉进口缺口出现，利好国内鸡肉销售价格。受到巴西进口中止的影响（巴西产品运往中国的船期约为45天），6月末至7月份的鸡肉进口量缺口开始显现。进口量的减少在一定程度上降低市场上鸡肉的总供应量，对国产鸡肉产品而言，是一个利好因素，推动鸡肉价格反弹。但需注意的是，这种反弹幅度相对有限，难以改变整个7月价格低迷的总体趋势。
  肉雏鸡价格承压回落。本周，我省肉雏鸡均价为1.76元/羽，同比降低28.74%，环比回落10.66%。其中临沂市兰山区达到本周最高价，为3.50元/羽；最低区域价格在莘县，为0.50元/羽（为817雏鸡价格）。近期白羽鸡苗供应压力增大，养殖端补栏情绪偏低，且当前由于养殖端补栏对应毛鸡出栏时间处于“三伏天”（今年7月20日入伏），高温天气易导致养殖效率下降（如夏季高温高湿，容易引发鸡中暑、球虫病、曲霉菌病等；在多雨的夏季，湿度易达到饱和状态，且容易出现持续高温天气，对肉鸡生长极为不利），养殖端为规避高温出栏，补栏需求降低，肉雏鸡价格大幅下滑。广饶县反映，因毛鸡市场价格低迷，且最近持续高温影响，近期肉雏鸡价格下跌严重。毛鸡方面，当前屠宰企业鸡肉冻品走货缓慢，鸡肉冻品库存升高，屠宰企业宰杀积极性不高，开工率下降，养殖户顺势出栏，肉鸡价格偏弱。后市，种鸡场有挺价情绪，叠加饲料价格下滑，短期肉雏鸡价格有望震荡小幅走高。
  后市，短期看，鸡肉消费仍面临一定压力。7月份通常处于年内需求相对疲软的时期，容易出现价格低点。主要原因在于学校陆续放假，作为鸡肉消费重要团膳渠道的学校食堂采购量大幅减少，导致短期内市场对鸡肉的需求显著下降。食堂采购量的缩减使市场上鸡肉产品销售面临压力，产品端价格承压下滑，进而带动毛鸡价格走低。按照以往经验，7月份团膳渠道的缩量态势基本可以预见，这无疑会对产品端形成抑制作用，因此7月份白羽肉鸡价格走势仍不容乐观，短期内利好因素难以持续。
  长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。我国人均鸡肉消费水平目前仍低于美国等发达国家，未来市场潜力巨大。鸡肉蛋白质含量高且脂肪含量低，每100克鸡肉蛋白质含量为20克，脂肪含量仅为3克，远低于猪肉和牛肉，这种健康属性使鸡肉在未来消费市场中具有较大竞争优势。
  同时，白羽肉鸡消费场景也在不断拓展，传统中式餐饮和西式快餐对鸡肉需求持续增长，预制菜和调理品等新兴消费形式也为白羽肉鸡行业带来新机遇。近年来，预制菜市场规模不断扩大，鸡肉作为预制菜主要原料之一，市场需求同步上升。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
  建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。