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2025年5月16日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/16 15:38:07 关注：76 评论： 我要投稿
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今日猪价速览
根据最新数据，5 月 16 日全国生猪平均价格为每斤 7.40 元 ，相较于昨日上涨 0.03 元，涨幅为 0.3%，实现由跌转涨的态势。与去年同一天相比，猪价下跌 0.25 元，跌幅为 3.3%，不仅低于 2024 年同期，还低于 2022 年同期，仅高于 2023 年同期；与去年最低点 1 月的 6.74 元相比，上涨 0.66 元，涨幅为 9.8%；与去年最高点 8 月的 10.66 元相比，下跌 3.26 元，跌幅为 30.6%。
从各省份价格来看，存在一定差异。其中，江苏省生猪价格最高，涨至每斤 7.9 元；山东、安徽涨至每斤 7.8 元，与上海、浙江和广东处于同一价位；福建和京津地区为每斤 7.7 元；而海南省的生猪价格最低，为每斤 7.1 元 。各省份之间最高价和最低价相差 0.8 元，幅度有所扩大。值得注意的是，全国仍有 1 个省份的猪价跌破 7 元大关，即海南，其最低价为每斤 6.9 元。
再看仔猪价格，当日全国仔猪批发市场最高报价 30.00 元 / 公斤，最低报价 20.00 元 / 公斤，相差 10.00 元 / 公斤。不同省份、不同重量区间的仔猪价格也参差不齐。以 15 公斤外三元仔猪为例，吉林省舒兰市价格为 34.00 元 / 公斤，河北省滦县为 44.00 元 / 公斤，江苏省东海县和河北省深泽县均为 40.00 元 / 公斤 。
价格走势剖析
生猪价格
从近期生猪价格走势来看，整体呈现较为明显的波动状态。今日全国平均价格实现由跌转涨，尽管涨幅仅为 0.03 元 / 斤，但这一变化仍值得关注。与往日相比，猪价在不同阶段有涨有跌，反映出市场供需关系的不断调整。与去年同期相比，猪价下跌 0.25 元 / 斤，跌幅为 3.3%，表明在过去一年里，生猪市场面临一定的下行压力 。从全年价格波动范围来看，今年 5 月 16 日的价格相较于去年最低点 1 月的 6.74 元 / 斤，上涨 0.66 元 / 斤，涨幅为 9.8%；而相较于去年最高点 8 月的 10.66 元 / 斤 ，下跌 3.26 元 / 斤，跌幅高达 30.6%。如此大幅度的涨跌，凸显出生猪价格在不同时期受到多种因素的综合影响，市场行情变化较为复杂。
再看各省份价格，江苏省以每斤 7.9 元的价格位居榜首，山东、安徽、上海、浙江和广东均为每斤 7.8 元，处于第二梯队。福建和京津地区为每斤 7.7 元，而海南省以每斤 7.1 元的价格成为全国最低价省份。各省份之间最高价和最低价相差 0.8 元，这一价格差距的存在，体现了不同地区在生猪养殖成本、市场需求、运输条件等方面的差异。例如，江苏、山东等地区可能由于养殖技术先进、规模化程度高，在一定程度上降低了养殖成本，同时当地及周边市场对猪肉的需求量较大，使得猪价相对较高；而海南由于地理位置相对偏远，运输成本较高，且当地生猪养殖规模和市场需求与其他省份存在差异，导致猪价偏低。
仔猪价格
仔猪价格方面，当日全国仔猪批发市场最高报价 30.00 元 / 公斤，最低报价 20.00 元 / 公斤，相差 10.00 元 / 公斤，价格区间跨度较大。不同省份、不同重量区间的仔猪价格也呈现明显的参差不齐。以 15 公斤外三元仔猪为例，吉林省舒兰市价格为 34.00 元 / 公斤，河北省滦县为 44.00 元 / 公斤，江苏省东海县和河北省深泽县均为 40.00 元 / 公斤 。这些价格差异背后，同样受到多种因素的制约。一方面，不同地区的仔猪品种质量存在差异，优质品种的仔猪往往价格更高；另一方面，当地的养殖环境、市场供需关系以及养殖户对仔猪的预期收益等因素，也会对仔猪价格产生影响。例如，河北省滦县的仔猪价格相对较高，可能是由于当地仔猪品种优良，受到周边养殖户的广泛认可，市场需求旺盛，从而推高了价格。
价格波动背后的推手
供应端因素
从母猪存栏量来看，其变化对生猪市场有着深远影响。母猪存栏量直接决定未来生猪的供应量，若母猪存栏量处于高位，意味着后续生猪出栏量可能会增加，从而加大市场供应压力，对猪价形成下行压力；反之，若母猪存栏量减少，未来生猪出栏量也会相应降低，市场供应减少，猪价则可能上涨。据相关数据显示，目前母猪存栏量虽然有所波动，但整体仍处于相对较高的水平，这为后续生猪市场的供应提供了一定保障，同时也给猪价带来了潜在的下行风险。
生猪出栏量同样是影响猪价的关键因素。近期，生猪出栏量呈现一定的变化趋势。一方面，随着养殖技术的不断提高和养殖规模的扩大，部分地区的生猪出栏量有所增加；另一方面，受前期养殖效益和市场预期的影响，一些养殖户调整了出栏计划，导致不同地区、不同规模养殖场的生猪出栏节奏存在差异。这种出栏量的变化直接影响着市场上生猪的供应量，进而对猪价产生影响。例如，当某一时期生猪出栏量大幅增加时，市场供过于求，猪价往往会下跌；而当生猪出栏量减少时，市场供不应求，猪价则会上涨 。
企业出栏计划的调整也是影响市场供应的重要因素之一。大型养殖企业在生猪市场中占据重要地位，它们的出栏计划往往会对市场产生较大影响。部分企业可能会根据市场行情、自身养殖成本以及对未来市场的预期，灵活调整出栏计划。若企业集中增加出栏量，会在短期内大幅增加市场供应，导致猪价下跌；反之，若企业减少出栏量，市场供应减少，猪价则可能上涨。此外，企业的出栏计划还会影响市场参与者的预期，进而影响整个市场的供需关系和价格走势。
二次育肥情况对市场供应和猪价的影响也不容忽视。二次育肥是指养殖户将已经达到一定体重的生猪再次购买回来进行育肥，待猪体重更大时再出栏销售。当市场对未来猪价预期较高时，养殖户会积极进行二次育肥，这会导致短期内市场上可供销售的生猪数量减少，生猪供应偏紧，从而推动猪价上涨。然而，当二次育肥的生猪集中出栏时，市场供应会突然增加，猪价可能会面临下行压力。近期，二次育肥的积极性有所波动，这也在一定程度上影响了市场供应和猪价的稳定性。
需求端因素
季节变化对猪肉需求有着显著影响。在不同季节，消费者的饮食习惯和消费需求会发生变化。随着气温逐渐升高，人们的食欲可能会受到一定影响，对肉类的消费需求相对减少，猪肉作为主要的肉类消费品，其需求也会随之下降。在夏季，人们更倾向于食用清淡、凉爽的食物，如蔬菜、水果等，对猪肉的购买量会相应减少。此外，夏季高温天气不利于猪肉的储存和运输，也在一定程度上影响了市场对猪肉的需求。
居民肉类消费偏好的改变也是影响猪肉需求的重要因素之一。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对肉类的消费结构逐渐发生变化。近年来，禽肉、牛羊肉等替代品的市场份额逐渐增加，对猪肉市场形成了一定的竞争压力。禽肉因其价格相对较低、肉质鲜嫩、脂肪含量较低等特点，受到了越来越多消费者的青睐；牛羊肉则以其独特的口感和营养价值，在肉类消费市场中占据了一定的份额。这些替代品的发展，使得消费者在选择肉类时更加多样化，从而导致猪肉在居民肉类消费中的占比有所下降 。
餐饮及学校等机构的采购量对猪肉市场需求也有着重要影响。餐饮行业是猪肉的重要消费领域之一，随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，外出就餐的人数逐渐增加，餐饮行业对猪肉的需求量也相应增大。然而，近期餐饮行业的发展受到多种因素的影响，如经济形势、疫情防控等，导致部分餐饮企业的经营状况不佳，对猪肉的采购量有所减少。学校、企事业单位等集体食堂也是猪肉的重要采购方，其采购量的变化同样会影响猪肉市场的需求。例如，学校在寒暑假期间，食堂停止营业，对猪肉的采购量几乎为零，这会在一定程度上影响市场需求。
节日因素对猪肉需求的影响也较为明显。在一些重要的节日，如春节、端午节、中秋节等，人们往往会增加对猪肉的购买量，用于家庭聚餐、走亲访友等。这些节日期间，猪肉市场需求旺盛，价格通常也会有所上涨。以端午节为例，端午节有包粽子的习俗，很多家庭会购买猪肉作为粽子的馅料，这会在短期内大幅增加对猪肉的需求。然而，节日过后，市场需求会迅速回落，猪价也可能随之下降。因此，节日因素对猪肉需求的影响具有明显的季节性和阶段性特点。
行业动态面面观
在当前的养猪行业中，降本增效成为众多猪企的核心策略，其中减员是较为突出的手段之一。据相关数据显示，多家大型猪企在近期进行了大规模的人员缩减 。新希望从 2023 年的 50517 人减少至 2024 年的 41327 人，减少了 9190 人；傲农生物从 2023 年的 8759 人减少至 2024 年的 5220 人，减少了 3539 人；温氏股份也从 2023 年的 52858 人减少至 2024 年的 49902 人，减少了 2956 人；大北农和天邦食品分别减员 2329 人和 2178 人。这 5 家企业合计减员达到 20192 人，如此大规模的减员，反映出猪企在成本控制上的决心和力度。猪企减员的背后，是行业竞争加剧和成本压力增大的现实。随着市场供需关系的变化，猪价波动频繁，企业面临着较大的盈利压力。通过减员，企业可以降低人力成本，提高运营效率，增强自身的市场竞争力 。然而，减员也可能带来一些负面影响，如员工士气受挫、生产效率短期内下降等，如何平衡减员与企业发展之间的关系，是猪企需要面对的重要问题。
饲料价格的波动对养猪成本有着直接且显著的影响。饲料成本在生猪养殖成本中占比高达 60% - 80%，是养殖成本的重要组成部分 。近期饲料原料价格的变化呈现出一定的复杂性。以豆粕为例，其价格受到全球大豆供应、国内需求以及国际市场期货价格等多种因素的影响。在全球大豆供应方面，2023 - 2024 年度全球大豆供应继续增加，巴西大豆产量虽有所下调但依旧供应充足，阿根廷、乌拉圭等南美主产国产量大幅增加，使得全球供应保持宽松格局。这导致豆粕价格在一定时期内处于下行趋势，为养殖企业降低成本提供了一定的空间。进入 5 月，豆粕价格又受到外盘美豆期货价格走强等因素的影响，出现了上涨行情。大连豆粕现货价格在 5 月 21 日较 4 月 29 日上涨了 190 元 / 吨，累计涨幅达 5.65% 。玉米价格同样波动频繁，北方粮源转移、东北深加工企业收购干粮以及南北港口库存变化等因素，都会对玉米价格产生影响。哈尔滨地区玉米出库价在 5 月 21 日较 4 月底上涨了 50 元 / 吨。饲料价格的上涨会直接增加养殖成本，压缩企业的利润空间；而饲料价格的下跌则有助于企业降低成本，提高盈利能力。因此，养殖企业需要密切关注饲料价格的变化，合理调整养殖策略，以应对成本波动带来的影响。
疫情因素始终是养猪行业面临的重要挑战之一。非洲猪瘟疫情虽然总体流行态势平稳，但病毒污染面大且毒株多样，其对行业的影响依然不可忽视。一旦猪场感染非洲猪瘟，不仅会导致生猪大量死亡，造成直接的经济损失，还可能引发周边地区的疫情传播，对整个养殖产业链产生冲击 。除了非洲猪瘟，猪繁殖与呼吸综合征、猪流行性腹泻等疫病也时有发生。猪繁殖与呼吸综合征主要在猪场内循环和大型养殖集团猪场间流行，中小型猪场和散养户猪只感染和发生临床疾病呈常态化，在冬春季节，部分猪场的疫情较为严重。猪流行性腹泻则呈现流行常态化的特点，引种或购猪环节是造成病毒传入猪场而发生疫情的主要风险因素，冬春季节在规模化猪场，特别是大型猪场和高层集群猪场，疫情多发和常发。这些疫情的发生，会导致生猪生长速度减缓、死亡率增加，从而增加养殖成本，影响市场供应和猪价走势。为了应对疫情挑战，养殖企业需要加强生物安全防控措施，严格引猪或购猪、人员、运输车辆、饲料、进场物资的管控，持续采样进行检测，确保无病毒污染；强化猪群临床监测与样本检测，及时发现风险，排除疫情隐患；加强对猪场外及其周边环境的消毒，定期对猪舍进行清洁和消毒，减少病毒传播的机会。此外，企业还可以通过疫苗接种等方式，提高猪群的免疫力，降低疫情发生的风险 。
未来价格展望
展望未来，生猪和仔猪价格走势充满不确定性，受到多种因素的交织影响。从供应端来看，母猪存栏量虽然目前处于相对高位，但随着养殖企业对市场行情的调整以及部分中小养殖户的退出，未来母猪存栏量可能会出现一定程度的下降，这将对后续生猪的供应量产生影响。预计在未来几个月内，生猪出栏量仍将维持在一定水平，但增长幅度可能会逐渐放缓。企业出栏计划也将根据市场价格和自身成本情况进行动态调整，这将进一步影响市场供应的稳定性。二次育肥方面，其积极性可能会随着猪价走势和市场预期的变化而波动，若猪价上涨预期强烈，二次育肥可能会再度活跃，从而影响市场供应节奏。
需求端同样存在诸多变数。季节因素对猪肉需求的影响将持续存在，随着夏季的深入，猪肉消费需求可能会继续受到抑制，不过在一些传统节日如端午节、中秋节等，需求有望出现阶段性回升。居民肉类消费偏好的变化是一个长期趋势，猪肉在居民肉类消费中的占比可能会继续受到禽肉、牛羊肉等替代品的挤压，但短期内这种变化不会过于剧烈。餐饮及学校等机构的采购量也将受到经济形势、疫情防控等因素的影响，若经济形势好转，餐饮行业复苏，将对猪肉需求起到一定的拉动作用；反之，若经济形势不佳，餐饮及学校等机构的采购量可能会进一步减少。
综合考虑供应端和需求端的因素，预计未来生猪价格将呈现震荡调整的态势。在短期内，由于供应相对充足，需求相对疲软，猪价可能会继续在当前价格附近波动，甚至存在一定的下行压力。然而，随着时间的推移，若供应端出现明显的调整，需求端有所改善，猪价有望迎来反弹。从长期来看，随着养猪行业的规模化、规范化发展，猪价的波动幅度可能会逐渐减小，市场将更加趋于稳定。
仔猪价格方面，其走势与生猪价格密切相关。由于仔猪的成长需要一定的时间，未来仔猪价格将受到当前母猪存栏量和养殖户补栏积极性的影响。若母猪存栏量持续下降，仔猪供应量将相应减少；同时，若养殖户对未来猪价预期乐观，补栏积极性提高，将增加对仔猪的需求，从而推动仔猪价格上涨。反之，若母猪存栏量保持高位，养殖户补栏意愿不强，仔猪价格可能会面临下行压力。预计未来仔猪价格将在一定范围内波动，其波动幅度可能会大于生猪价格。
对于养殖户和相关从业者来说，面对未来价格的不确定性，需要密切关注市场动态，合理调整养殖策略。养殖户应根据自身养殖成本和市场价格，合理安排生猪出栏时间，避免过度压栏或集中出栏；同时，要加强养殖管理，提高养殖效率，降低养殖成本，以增强自身的抗风险能力。在仔猪补栏方面，要谨慎决策，充分考虑市场行情和自身养殖条件，避免盲目跟风。相关从业者如饲料供应商、屠宰企业等，也需要根据市场价格走势，合理调整生产和经营计划，以适应市场变化。
总结与互动
5 月 16 日的猪价数据，展现了生猪市场的复杂动态。生猪价格在多空因素交织下实现微涨，仔猪价格则高低不一，背后是供应端和需求端多种因素的共同作用。同时，行业内猪企减员、饲料价格波动、疫情防控等动态，也深刻影响着整个养猪产业链。对于未来猪价走势，虽充满不确定性，但可基于市场供需关系的变化进行合理预判。
关于今日猪价，各方从业者需从专业角度深入分析。是准备抓住时机调整养殖策略，还是对市场有不同的预期？欢迎在评论区留言分享，共同探讨猪价背后的行业逻辑与市场规律。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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