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端午猪价起伏记：供需博弈下的价格密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/31 8:54:55 关注：173 评论： 我要投稿
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端午前夕：猪价逆势上扬，背后推手是谁？
随着端午小长假临近，国内生猪市场一改往日低迷态势，猪价显著上涨。根据卓创资讯监测数据，5 月 24 日至 27 日，全国瘦肉型生猪均价从 14.28 元 /kg 涨至 14.54 元 /kg ，4 天累计上涨 0.26 元 /kg。这一价格波动，实际上是供应端与需求端相互作用的结果。
从供应端分析，养殖企业与养殖户的决策对市场影响深远。临近月末，多数养殖企业已完成月内出栏计划，基于 “落袋为安” 的考量，产生挺价意向。养殖企业采取缩量拉涨策略，以获取更高价格回报。集团猪企凭借规模化优势与市场洞察力，大幅缩减出栏量，部分企业单日缩量达 28% 。这种供应缩减导致市场生猪供应量减少，推动价格上升。
同时，前期标猪价格持续走低，加上豆粕价格显著下滑使养殖成本降低，为二次育肥创造了 “抄底” 机会。二次育肥经营者在价格低谷时收购生猪进行育肥，待价格上涨后出售以赚取差价。此次二次育肥行为使市场适重猪源供应进一步减少。据了解，北方地区二次育肥的均重提升至 120 - 125 公斤 / 头，大量生猪被囤积，加剧了市场供应紧张。
在需求端，端午节作为重要传统节日，对消费市场有显著拉动作用。节日期间，走亲访友、家庭聚餐增多，猪肉消费需求旺盛，市场消费氛围浓厚。屠宰企业作为猪肉进入市场的关键环节，敏锐捕捉到需求增长信号，备货需求逐步增加。根据卓创资讯监测数据，5 月份企业生猪屠宰量先降后升，5 月 23 日监测样本企业生猪屠宰量为 16.45 万头 ，5 月 27 日增长到 17.47 万头 ，较 23 日增加 1.02 万头。主流屠企收猪需求增加，采购积极性增强，有力支撑了猪价上涨。
端午之后：热度退去，猪价缘何重回下行？
然而，端午节后，猪价上涨动力迅速减弱，市场重回下行走势。据卓创资讯监测数据，5 月 29 日全国生猪均价为 14.46 元 /kg ，较 27 日下跌 0.08 元 /kg ，节后价格难以回到 27 日的最高价。猪价迅速回落，主要有以下原因。
供应端方面，节前挺价策略是短期行为，节后养殖端心态发生明显变化。挺价心态消退，前期因挺价积压的出栏需求开始释放。部分养殖户担忧后期猪价持续下跌，这种恐慌情绪在养殖群体中扩散，导致恐慌性出栏现象增加。生猪供应量回升，市场猪源逐渐增多。
同时，二次育肥在节后成为供应压力增大的因素。节前被囤养的二次育肥猪源节后陆续出栏，涌入市场，进一步加大供应压力。据相关数据统计，端午节后一周内，二次育肥猪源的出栏量环比增长 [X]% ，对市场供应冲击明显。
需求端方面，节后需求疲软是猪价下行的重要原因。端午节消费热潮过后，市场对猪肉的刚性需求明显减少。气温持续升高，居民饮食习惯改变，更倾向于清淡、易消化食物，猪肉消费需求整体降低。白条肉走货速度放缓，批发市场成交量显著下滑。
屠宰企业作为连接养殖端和消费端的关键环节，迅速调整策略。开工率下降，采购积极性降低，开始压价收猪。据了解，节后屠宰企业开工率较节前下降 [X]% ，采购价格平均下调 [X] 元 /kg ，需求端对猪价的负面影响显著。
后市展望：迷雾中的猪价走向何方？
当前，生猪市场走向存在较大不确定性。短期内，猪价大概率延续震荡偏弱走势，这一判断基于对市场供需两端的深入分析。
供应端来看，虽然能繁母猪存栏量变化对未来生猪供应有深远影响，但从当前数据推测，短期内生猪供应仍较为充足。前期养殖企业扩产计划逐步落实，大量生猪将陆续出栏。据相关数据显示，未来几个月内，生猪出栏量预计保持稳定增长态势，给市场带来较大供应压力。
需求端在无重大节假日或其他利好因素刺激的情况下，难以出现明显增长。夏季为消费淡季，气温升高使居民饮食习惯改变，更倾向于清淡饮食，猪肉消费需求整体降低。白条肉走货速度放缓，批发市场成交量显著下滑。
不过，养殖户不必过度悲观。市场存在变数，猪价仍有上涨可能。随着养殖成本逐渐稳定，亏损空间有望缩小。前期豆粕等饲料价格下降，缓解了养殖户成本压力。若未来饲料价格能保持稳定甚至进一步下降，养殖成本将得到有效控制，亏损空间将缩小。
此外，疫病等因素可能成为猪价上涨的推动因素。一旦发生大规模疫病，如非洲猪瘟等，生猪存栏量将大幅下降，市场供应迅速减少，猪价往往会迅速上涨。虽然疫病是市场风险因素，但也是猪价上涨的潜在动力。
再者，中秋、国庆等重大节日将为猪价带来新机遇。节日期间，走亲访友、家庭聚餐增多，猪肉需求量大幅增加，市场消费氛围浓厚。历史数据显示，中秋、国庆等节日前后，猪价往往会出现不同程度上涨。
面对猪价波动，养殖户应积极应对，采取有效策略降低风险，提高养殖效益。密切关注市场供需变化至关重要，通过及时了解市场信息，合理调整存栏结构，根据市场需求和价格走势适时出栏生猪。价格较高时及时出栏，实现收益最大化；价格较低时适当压栏，等待价格回升。
养殖户还可探索新的养殖模式和销售渠道。例如，采用生态养殖模式，提高猪肉品质，打造绿色、健康猪肉品牌，吸引更多消费者，提高产品附加值。销售渠道方面，拓展电商平台销售，直接面向消费者，减少中间环节，降低销售成本，提高利润空间。与超市、餐饮企业等建立长期合作关系，稳定销售渠道，确保生猪有稳定销路。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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