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2025年6月13日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/13 11:04:49 关注：174 评论： 我要投稿
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今日猪价速览
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今日为 6 月 13 日，又至与诸位分享全国仔猪、生猪价格走势之时刻。据相关数据表明，6 月 13 日全国 500 个农村集贸市场仔猪平均价格为 24.01 元 / 公斤，较 6 月 6 日上涨 0.5%，但与去年同期相比，仍下跌 33.9% 。
再观生猪价格，大畜牧网依据 27 省的猪价数据核算得出，今日全国平均猪价为每斤 7.02 元，较昨天下调 0.02 元，跌幅为 0.29%，结束连续 3 天的上涨趋势。具体至各省份，呈现稳中转跌态势。其中，11 个省份猪价下跌，较昨天增加 10 省，东北区域全面下跌，下跌幅度在 0.1 - 0.2 元之间；仅有 2 个省份上涨，较昨天减少 10 省，上涨幅度均为 0.1 元；另外 14 个省份价格持平 。今日全国有 15 省跌破 7 元大关，较昨天减少 1 省，其中仅 3 省全面跌破 7 元，与昨天情况相同。最高猪价省份中，广东以 7.7 元领先，浙江和上海为 7.4 元，山东和福建则是 7.3 元；最低猪价出现在广西，为 6.6 元，各省份之间最高价与最低价相差 0.9 元 。
价格背后的供需博弈
猪价的波动，宛如一场复杂的供需博弈大戏，背后存在诸多深层次原因。先从供应端分析，前期生猪养殖利润可观，吸引大量资本涌入该行业。养殖户积极性高涨，纷纷补栏扩产，生猪存栏量大幅提升 ，产能快速恢复。以 2024 年为例，不少养殖户鉴于市场行情良好，增加了仔猪的购买量，期望未来收获丰厚利润。然而，市场需求的增长相对缓慢。特别是在非节假日时段，人们对猪肉的消费需求较为平稳，难以与供应的快速增量相匹配，供大于求的局面逐渐显现，猪价因此承受下行压力 。
在这种环境下，养殖户的行为选择对猪价波动有着显著影响。当市场出现风吹草动，如听闻某些关于猪价下跌的传闻，养殖户容易陷入恐慌，进而选择恐慌性出栏或集中出栏。短时间内，大量生猪涌入市场，供应激增，猪价加速下跌。反之，当养殖户对未来猪价抱有较高期望时，会选择压栏惜售，把猪留在手里，等待更好价格。如此一来，市场上的生猪供应量减少，可能引发猪价短暂反弹。如去年春节前后，猪价上涨，很多养殖户认为价格还能再涨，便惜售盼涨，二次育肥的情况增多，大家都延迟生猪出栏，市场上的生猪供应人为减少，推动猪价进一步上涨。可节后消费需求回落，市场消化不了那么多猪肉，养殖户又开始恐慌，纷纷抛售，导致猪价迅速下跌 。
从需求端来看，虽然猪肉是我国居民餐桌上的主要肉类消费品，但消费市场并非一成不变。季节变化、节假日分布、居民饮食习惯的改变以及其他肉类替代品的竞争，都会对猪肉的需求产生影响。夏季天气炎热，人们的食欲相对下降，对肉类的消费需求也会减少，猪肉的销量自然会受到影响。而在春节、中秋等传统节日，家人团聚，餐桌上少不了猪肉，需求就会大幅增加。但如今，随着人们健康意识的提高，对肉类的选择更加多元化，牛肉、羊肉、禽肉等替代品也在不断抢占市场份额，这在一定程度上抑制了猪肉的需求增长 。
成本波动的连锁反应
在生猪养殖中，成本波动无疑是关键因素，对猪价走势有着深远影响。饲料成本作为生猪养殖成本的主要部分，其价格波动影响巨大 。玉米和豆粕是猪饲料的核心原料，它们的价格变动直接关系到养殖成本的高低 。
从近期市场情况来看，玉米价格走势较为复杂。一方面，国内玉米种植面积和产量受到种植政策、气候条件等因素影响 。例如，若某一年部分地区遭遇严重干旱或洪涝灾害，玉米产量就会减少，市场供应趋紧，价格自然上涨 。另一方面，国际玉米市场的变化，如全球玉米主产国的产量变动、国际贸易政策调整等，也会传导至国内市场 。像国际上一些玉米出口大国遭遇自然灾害导致减产，其出口量减少，我国进口玉米的难度增加、成本上升，进而推动国内玉米价格上涨 。据相关数据显示，过去一段时间，玉米价格在供需关系和国际市场因素的共同作用下，呈现出一定幅度的波动 。
豆粕价格同样波动频繁，其主要受大豆市场影响 。大豆的种植面积、产量、进口量以及大豆压榨企业的开工率等，都会对豆粕供应和价格产生作用 。当大豆进口量减少，或者大豆压榨企业因各种原因降低开工率，豆粕产量下降，价格就可能上升 。而且，豆粕价格还与市场需求密切相关 。随着生猪养殖规模的变化，对豆粕的需求也会相应改变 。如果生猪存栏量增加，饲料需求旺盛，豆粕价格往往会得到支撑 。例如，在生猪补栏高峰期，养殖户大量采购饲料，豆粕市场需求大增，价格就会出现上涨趋势 。
仔猪价格的不稳定，也让养殖户在决策时面临困难。仔猪价格高时，养殖户补栏成本大幅增加，利润空间被压缩，这使得他们在补栏时会更加谨慎，甚至减少补栏数量 。因为购买仔猪的成本占据了养殖前期投入的很大一部分，如果仔猪价格过高，后期生猪出栏时的价格若不理想，养殖户就可能面临亏损 。相反，当仔猪价格较低时，养殖户补栏的积极性会提高，期望通过增加养殖数量来获取更多利润 。但这种补栏决策的变化，会直接影响未来生猪市场的供应量，进而对猪价产生连锁反应 。
成本波动不仅影响养殖户的补栏决策，还促使他们在饲料配方上寻求优化。为应对饲料成本的上涨，养殖户可能会尝试调整饲料配方，寻找更经济实惠的原料替代部分高价原料 。但这种调整并非毫无风险，不同的饲料配方会影响猪的生长速度、健康状况和肉质品质 。比如，过度降低豆粕等优质蛋白原料的比例，可能导致生猪生长缓慢，出栏时间延长，增加养殖周期成本 ，还可能影响生猪的免疫力，使其更容易生病 。从长期来看，饲料成本的波动还会影响养殖户对养殖规模的规划 。如果成本持续居高不下，一些小型养殖户可能会因难以承受压力而退出市场，导致行业集中度发生变化，进而影响整个生猪市场的供应格局 。
市场情绪与政策的双重作用
（一）市场情绪的影响
市场情绪对猪价波动有着显著影响。养殖户和企业在猪价博弈中，容易受到市场情绪的左右，追涨杀跌现象较为常见。当猪价上涨时，养殖户惜售盼涨情绪蔓延，二次育肥情况增多。大家都期望把猪再养一段时间，等价格更高时再卖，这导致生猪出栏时间延迟，市场上的生猪供应量人为减少 。如去年春节前后，猪价上涨，养殖户惜售，使得市场供应减少，进一步推动猪价上涨 。
而当猪价下跌时，养殖户陷入恐慌，担心价格继续下跌导致利润受损，于是纷纷恐慌性抛售 。短时间内，大量生猪涌入市场，供应瞬间增加，猪价加速下跌 。大型养殖企业的出栏策略调整，对市场的影响也不容忽视。它们凭借自身的规模优势，一旦集中出栏，就会给市场带来巨大的供应压力，打压猪价 ；相反，若控制出栏数量，又能在一定程度上提振猪价 。
（二）政策调控的作用
政策调控在猪价稳定中发挥着重要作用，收储与放储政策犹如调节猪价的 “杠杆” 。当猪价过低，影响养殖户利益和生猪产业稳定发展时，政府会启动收储政策 。通过大量采购生猪并储备起来，减少市场上的生猪供应量，从而支撑猪价上涨 。例如在 2021 年，猪价持续下跌，全行业亏损严重，国家启动中央储备猪肉收储，有效稳定了市场信心，猪价开始止跌反弹 。
反之，当猪价过高，给消费者带来较大经济压力时，政府会实施放储政策，将储备肉投放市场 。这使得市场供应增加，猪价自然受到抑制 。进口政策也会对国内猪价产生影响 。如果猪肉进口量大幅增加，大量国外猪肉涌入国内市场，就会冲击国内的生猪市场，拉低猪价 。
疫病等外部因素也是猪价波动的重要变量 。以非洲猪瘟疫情为例，2018 - 2019 年，非洲猪瘟在我国蔓延，生猪存栏量大幅下降，市场上的生猪供应急剧减少，猪价飙升至历史高位 。后来随着疫情得到控制，政府出台一系列扶持政策，养殖户补栏积极性提高，生猪产能逐步恢复，猪价又开始回落 。疫病不仅影响生猪的存栏量和供应量，还会改变养殖户的心理预期和市场信心，进一步加剧猪价的波动 。
后市展望与建议
展望后续猪价走势，短期内，市场仍处于调整阶段，猪价大概率延续震荡态势 。随着五一假期临近，下游市场备货需求可能会有所增加，对猪价形成一定支撑，但由于目前生猪供应相对充足，上涨空间较为有限 。从二季度整体情况来看，猪价可能呈现 “先震荡、后回暖” 的走势 。在前期，生猪出栏量仍维持在较高水平，市场供大于求的格局难以在短期内彻底改变，猪价将在成本线附近波动 。不过，随着产能去化的持续推进，若能繁母猪存栏量继续下降，仔猪存活率偏低，到二季度末，生猪市场的供应可能会边际收紧，加上气温升高后消费淡季的影响逐渐减弱，猪价有望迎来反弹 。
对于养殖户而言，面对复杂多变的市场，保持理性至关重要 。需密切关注市场动态，加强对供求关系、成本变化、政策调控等因素的分析与研究，提高对市场价格走势的预判能力 。切勿盲目跟风追涨杀跌，应根据自身养殖成本和生猪生长情况，合理安排出栏计划 ，避免集中出栏或过度压栏 。在成本控制方面，要积极探索科学的养殖方式，优化饲料配方，提高饲料利用率，降低养殖成本 。同时，加强疫病防控，确保生猪健康生长，减少因疫病造成的损失 。还可通过参与生猪期货市场等方式，合理运用金融工具，规避价格风险，稳定养殖收益 。唯有如此，方能在猪价的起伏波动中，把握机遇，实现稳健发展 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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