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2025冻品市场价格涨跌背后的供需密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/3 8:40:01 关注：87 评论： 我要投稿
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上半年冻品市场回顾：价格 “抗跌” 的背后
在过往的上半年期间，冻品市场价格走势呈现出显著的波动特征，犹如一场跌宕起伏的戏剧。从供应端分析，国产冻品库存处于近五年的低位水平，这一因素对市场价格产生了关键影响。依据卓创资讯的数据监测，截至 6 月，重点样本企业冻品库容率仅为 19.41%，与近五年平均值 26.22% 相比，差值达 6.81 个百分点。如此低的库容率，充分表明市场上国产冻品供应量较为紧张。根据 “物以稀为贵” 的市场规律，在此种情形下，冻品价格自然具备一定的抗跌性。
从价格表现来看，上半年国产冻品价格整体呈现出横盘后下滑的态势。即便处于下滑阶段，其 “抗跌性” 依然十分显著。上半年国产冻品二号肉均价达 22.10 元 / 公斤，同比上涨 4.94%；四号肉均价为 22.59 元 / 公斤，同比上涨 7.32%。在库存低位的支撑下，冻品价格在面对市场波动时，展现出较强的韧性，未出现大幅度的价格下跌。
在进口量方面，上半年进口量亦不大，这进一步加剧了市场供应收紧的局面。在国产冻品库存低位和进口量有限的双重影响下，市场上的冻品仿佛被施加了一层 “价格保护罩”，价格得以在相对高位维持，展现出独特的 “抗跌” 特性。
关税政策的 “蝴蝶效应”：进口冻品价格过山车在 2025 年 3 - 5 月期间，关税政策的调整如同亚马逊雨林中蝴蝶扇动翅膀引发的连锁反应，看似微小的举动，却在进口冻品市场引发了巨大的波动，使得进口冻品价格犹如坐上了 “过山车”。
回溯至 3 月份，对原产于美国的猪肉加征 10% 关税的消息一经发布，便在市场上激起千层浪。进口商敏锐捕捉到这一商机，迅速萌生抬价想法。他们开始惜售手中货物，期望在这场关税变动的浪潮中获取更大利益。这一行为直接导致市场上的进口冻品供应在短时间内急剧收紧，原本相对宽松的市场供应环境瞬间变得紧张。
下游的食品厂在得知关税加征的消息后，担忧后续价格持续上涨会增加生产成本，纷纷启动备货囤货行动，大量采购进口冻品，以应对可能到来的价格上涨。在这种供需关系的剧烈变化下，进口冻品价格开启了一轮快速上涨。
以猪头为例，3 月猪头价格涨幅达到 7.01%，原本稳定的价格瞬间被打破，开启快速上升通道；长切猪脚涨幅为 5.03%，其价格也随市场变动而攀升；猪前肘涨幅为 0.95%，虽涨幅相对较小，但也在这场价格上涨浪潮中有所体现。
到了 4 月份，关税政策进一步强化，多轮加征后关税达到 125%。这无疑给已然狂热的市场又添了一把火，进口商的抬价情绪更加高涨。他们不断抬高价格，市场上的冻品供应愈发紧张。下游食品厂的备货囤货行为也愈发狂热，陷入恐慌性采购状态，生怕错过低价采购机会。在这种疯狂的市场氛围下，4 月猪头价格涨幅为 4.35%，长切猪脚涨幅为 2.07%，猪前肘涨幅为 2.65%。在这两个月里，进口冻品价格急速攀升，达到阶段性高位。
然而，市场变化往往难以预测。进入 5 月份，情况发生了 180 度大转变。关税开始逐步缓和，取消了 91% 的关税。这一消息犹如一盆冷水，瞬间使市场冷却下来。下游食品厂的采购积极性大幅下降，他们不再像之前那样疯狂备货囤货，而是开始谨慎观望。他们意识到市场价格可能会下跌，因此选择等待更好的采购时机。
与此同时，进口贸易商为避免货物积压，迅速提高出库积极性，开始大量抛售手中货物，希望能在价格下跌之前将货物出手。在供应增加而需求减少的双重压力下，市场价格再度承压下行。5 月猪头跌幅达 2.84%，进口冻品价格从之前的高位迅速回落，宛如坐了一趟过山车，从价格巅峰瞬间跌落谷底。
下半年供应展望：国产与进口的谨慎 “步伐”
展望下半年，冻品市场的供应端呈现出谨慎态势，充满不确定性。
先聚焦于国产冻品，当下生猪出栏量依旧充沛，充足的生猪供应为冻品生产提供了坚实的原料基础。然而，屠宰企业对后市行情持有悲观预期，这一悲观情绪深刻影响了他们的决策过程，使得其入库积极性大幅降低。即便入库成本有所降低，他们也并未增加入库量，反而更加谨慎。
在这种悲观心态和谨慎操作的影响下，国产冻品供应预计仍会处于平均水平之下。据专业预测，2025 年下半年国产冻品库容率将呈现出震荡缓跌的走势。这意味着在未来一段时间内，国产冻品的市场供应量不会出现大幅增长，市场上的国产冻品供应将维持在相对较低水平，难以对市场供应格局产生较大改变。
再看进口冻品，形势同样不容乐观。随着 5 月份关税的逐步缓和，原本市场预期三季度末猪副进口量会有所增加。但实际情况是，肉类进口成本依旧偏高，这一因素成为阻碍进口量增加的关键壁垒。进口商在面对高昂的进口成本时，不得不谨慎权衡利弊，减少进口量以避免亏损。
而到了四季度，情况变得更加严峻。进口贸易商对国产价格的悲观预期进一步加剧，他们在三季度就开始大幅减少采购量。国产冻品市场的不稳定以及价格的波动，让进口贸易商对未来市场充满不确定性。到了四季度，进口量甚至有微降的可能。综合来看，下半年整体进口量或小于同期。在这样的进口形势下，进口冻品在市场供应中的占比也难以出现明显提升，无法对市场供应格局产生重大影响 。
需求侧隐忧：下半年冻品需求为何不及预期
当聚焦于下半年冻品市场的需求侧时，可见隐忧逐渐显现。先看国产冻品，上半年的采购情况未达预期水平，这为下半年的需求埋下了隐患。而且，囤货力度在下半年也并未出现明显增强，依旧延续着上半年的疲软态势。
更不利的是，当下国产鲜品价格偏低，这对冻品市场形成较大冲击。由于鲜品价格优势明显，部分下游经销商纷纷改变策略，选择采购鲜品而非冻品，这种冻品改鲜品采购的现象日益增多。这使得原本就不乐观的国产冻品需求雪上加霜，即便 8 月份之后冻品需求呈现季节性上涨走势，其好转程度也难以达到预期。
再看进口冻品，情况同样不容乐观。虽然三季度夏季是部分产品如猪头、肋排等的消费旺季，但这种旺季的热度并未持续到四季度。到了四季度，下游食品厂对进口冻品的采购量开始下滑，备货积极性也大幅下降。回顾上半年，即使进口冻品处于库存偏低的位置，下游订单量依然在不断缩减，经销商的备货积极性也十分薄弱。基于上半年的这种情况判断，下半年进口冻品的需求量整体呈下降趋势。在这样的需求形势下，进口冻品市场也面临着不小的挑战。
总结与展望：冻品市场未来走向何方
综合来看，卓创资讯预测下半年进口冻品及国产冻品均呈现震荡下跌走势。这一预测基于多方面因素。进口量的减少以及库容率处于低位，虽在一定程度上限制了市场供应量，但市场价格走势并非仅取决于供应。国内下游食品厂或加工厂对后市行情信心不足，采购积极性不高，终端订单量下滑，囤货力度也较弱，这些需求端的因素成为价格下跌的主要推动力。需求缩幅大于供应缩幅，使得市场供大于求的局面愈发明显，价格在这种市场环境下自然难以维持稳定，下跌成为必然趋势 。
在国产冻品方面，预计二、四号肉下半年月均价高点分别为 21.79 元 / 公斤、22.08 元 / 公斤，低点则分别为 19.77 元 / 公斤、20.00 元 / 公斤。对于进口猪头等存在季节性的产品，虽然在三季度可能会出现短时上涨行情，但涨幅有限，多数时间会维持在 11200 - 13000 元 / 吨区间。这意味着在未来一段时间内，国产冻品和进口冻品市场都将面临价格下行的压力。对于市场参与者来说，无论是养殖户、屠宰企业还是经销商，都需要密切关注市场动态，及时调整经营策略，以应对市场变化带来的挑战 。
展望未来，冻品市场的走势仍充满不确定性。随着市场供需关系的不断变化，以及宏观经济环境、政策等因素的影响，冻品价格可能会出现新的变化。但从目前的趋势来看，下半年冻品市场将面临一段较为艰难的时期，如何在这种市场环境下实现稳定发展，将是所有从业者需要思考的问题 。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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