山东：鸡肉价格继续回升

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/1/29 8:52:22 关注：50 评论： 我要投稿

  第4周（1月19日-1月25日），鸡肉价格继续小幅回升。本周，鸡肉市场销售均价为17.72元/公斤，同比降低2.90%，环比升高0.51%。随着气温降低，炸鸡等快餐食品需求向好，同时进入春节备货旺季，受需求支撑，肉鸡分割产品补货量增加，鸡肉产品需求回升，价格稳中向上。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低4.37%，环比回升0.25%。
  肉雏鸡价格震荡回落。本周，我省肉雏鸡均价为2.30元/羽，同比降低6.88%，环比降低11.54%。其中临沂市兰山区达到本周最高价，为3.10元/羽；最低区域价格在莘县，为0.86元/羽（817雏鸡）。停孵期已过，鸡苗恢复报价。停孵期积累种蛋较多，短期形成冲击；加之冬季疫病多发，养殖场户补栏需求疲软，肉雏鸡价格承压回落。从肉种鸡产能来看，2025年种鸡理论产能充足（根据白羽肉鸡协会公布的2025年数据），2025年全国祖代更新量157.42万套，同比增加4.9%，其中进口占比45%、自繁占比55%，祖代更新数量仍处于历史高位；2019-2025年，父母代鸡苗销量连续七年增加，2025年父母代鸡苗销量8190.47万套，同比增加8.9%，12月父母代鸡苗销量888.17万套，同比增加30.2%。种鸡和商品鸡产能均充足，鸡苗价格主要受需求环境影响，两落两起，低点跌至1.3元/羽，高点至3.5元/羽，均价2.6元/羽，只利润0.1元/羽上下，较2024年降低0.5元/羽。
  后市，短期鸡肉价格偏弱震荡运行。从供应面来看，1月份毛鸡出栏量有所增加，叠加巴西进口，鸡副产品到港量恢复影响，企业采用低库存策略，市场需求或走弱。从需求面看，大中院校即将放假，将减少腿胸类的需求；假期旅游和节日餐饮消费有望增加爪翅类的需求。整体来看，1月份鸡肉市场供应量增加，消费需求有所下降，短期内鸡肉价格或以小幅震荡为主。
  长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。数据显示，2025年我国出口鸡肉108.49万吨，同比增幅40.85%。其中鸡胸肉出口总量67.61万吨，占出口总量的62.33%，同比增长54.43%，出口量最大。2025年我国鸡肉贸易从进口为主转向以出口为导向的模式。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
  建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。