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巴西动物蛋白协会ABPA会长Ricardo：如何理解可持续发展
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/5 19:55:14 关注：311 评论： 我要投稿
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对于可持续的的追随是食品企业的共同目标。加大食品供应同时又要减少碳排放也是联合国制定的17个可持续发展目标之一。总之，我们坚定的去创建一个没有饥饿存在，同时又是可持续发展的生存环境。
一直以来欧洲市场主张食用自己生产的产品， 从而排斥一些外国的品牌；他们认为消费外国的食品是不可持续的。 但这个是不是适用于所有的产品呢？ 其实不是这样的。
值得一提的是我们非常尊重那些选择购买当地产品的举动，考虑到他们本地的供应比较充足。但同时， 是不是就是可持续的举措的，也不尽然。
让我们拿鸡肉来举个例子吧：有两个同样的工厂：一个在巴西， 另一个在英国；两个都需要用到玉米和豆粕作为饲料，同时还要有养殖区域温度控制等外在条件。 同时我们也假设这两个工厂都用最好的种禽，以及同样的配套设施。 那么， 接下来就产生了不同：比如从能源角度看： 在大多数欧洲国家和地区，农场是由燃气供应，在世界格局发生变化的情况下燃气价格一直高位；但是在巴西，由于大多数农场采用光伏系统，一些企业已经达到了60%的养殖场都用到光伏，这就大大减少了能源的使用。当然这还没有考虑巴西的天然气候对于能源需求量维持在一个较低的范围。
另外，我们还可以看看养殖饲料，通常饲料的65%来自于玉米，25%是豆粕。这两个都是巴西的两大农产品，但是欧洲需要进口。所有这些分析其实也在对可持续发展做着深层次的理解。
英国的农业部门（DEFRA）做过一个调研：巴西养殖场的碳排放量要比英国低45%。 单单养殖一个环节就说明在英国货架上售卖的巴西鸡肉要比英国本地生产的鸡肉碳排放量低，还不没考虑其他产业因素，譬如加工和运输等等。
所以这个例子告诉我们并不是说本地生产就代表更加可持续。
再假设在一个需求大的市场，如果没有进口，对于消费者来说最直接的影响还有价格以及供不应求的局面。同时这也波及到当地的有序的生产节奏。
再来看英国的例子，根据英国国际肉类贸易协会（IMTA）的统计，（这个协会是代表英国进出口企业的）如果要满足英国人对于鸡胸肉的需求，每年需要增加2百万吨的产量；这对于英国鸡肉行业来讲，不仅成本需要大大增加,同时盈利相对减少。其他不利之处就不一一例举。
肉类贸易市场的存在是为了满足整个世界人民的不同需求。 资源优势多的国家可以多生产一些，减少碳排放，弥补那些资源相对紧张的国家的本地生产商。所以，行业有序的竞争和食品供应得到保证才是可持续发展的精髓吧。
可持续案列 1：巴西动物蛋白协会会员企业采用混合能源系统圣萨尔瓦多食品公司(SSA)投资扩建其位于戈亚斯州新威尼斯Nova Veneza的工厂，采用了巴西行业内最大的混合能源系统，目标是提高公司产能。
这个混合能源项目共有三种能源同步运行：公用电网、光伏电站和热电厂。其中光伏电站的装机功率为5.7 MWp，平均每月产生 650,000 kWh 的电能。
“这是巴西工业目前正在实施的最大的混合能源项目。 它将保证我们位于新威尼斯的工厂的必要供应，使其在没有断电风险的情况下运行。 对我们来说，提高产能非常重要，这除了有助于可持续工业发展之外，还将为戈亚斯州创造新的就业机会和更大的社会经济发展。”SSA 首席执行官 Hugo Souza 说道。
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| 文章来源：巴西动物蛋白协会 文章编辑：一米优讯 |
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